文/黃鐵鷹

褚橙的熱賣吸引了很多同行專家來到褚橙的果園參觀學習。當他們走進哀牢山的這片土地時,都驚嘆于這里得天獨厚的氣候條件竟然如此適合冰糖橙的生長。判斷一個地方的氣候條件是否適合果樹種植,一般要看三個參數:日照時數、有效積溫和晝夜溫差。通常來講,日照時數越多,有效積溫越高,水果產量越高;晝夜溫差越大,水果甜度越高。在褚橙的果園,年日照時數為1800~2200小時;有效積溫為5800~7200攝氏度;晝夜溫差可以達到10~11攝氏度。這些氣候參數都優于湖南冰糖橙的生長氣候條件。以冰糖橙的原產地湖南省黔陽縣為例,那里的年日照時數約為1420小時,有效積溫約為5400攝氏度,晝夜溫差為8.2~10.2攝氏度。不僅如此,對于種植冰糖橙而言,褚橙農場氣候相較附近的其他土地也有著優勢。褚橙農場所坐落的哀牢山脈地勢復雜,山體高差較大,山麓至山頂分布著南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶、暖溫帶、溫帶、寒溫帶等不同種類的氣候。從褚時健的土地向外走出20千米,氣候就變得不那么適宜冰糖橙生長了。
這里的氣候條件不僅造就了冰糖橙的產量高、果品好,更使得這里種植的冰糖橙相比云南其他地區以及其他省份更早成熟。褚橙通常在10月底、11月初就開始采摘。同樣是云南省的柑橘大縣華寧縣,冰糖橙摘果時間則要晚上十幾天;而湖南的大多數冰糖橙更要在12月份以后才能正式上市。對于做水果生意的商人而言,早熟意味著在市場上還沒有同類果品的時候,你能搶先滿足消費者的需求,這樣的果子自然好賣,也更容易賣上價。
所以,褚時健所選擇的這塊位于北緯24度的土地,依托于哀牢山脈,形成了一個難以復制,讓所有同行都望塵莫及的小氣候。這里得天獨厚的氣候條件,已經為褚橙的成功奠定了一大半的基礎!哀牢山脈千百萬年所形成的自然條件,無意中變成了褚時健種橙的競爭優勢。
面對這樣的結論,無論是褚時健的員工,還是同樣在云南種植冰糖橙的同行專家,甚至是褚時健本人,都同意。這和褚時健向別人透露的種植煙草的“秘訣”一脈相承——“你不能把云南的太陽搬去!”這句話里不僅飽含了這位老人對于自己家鄉的熱愛,更包含了他對于農業的理解:自然條件第一,管理第二。
但是,當我們向同行請教:如果不是褚時健,換一個人,坐擁這里如此優越的自然條件,是否也能把冰糖橙做成現在的樣子?所有的人——包括褚橙的競爭對手們,以及那些同樣在這片土地上種植冰糖橙,甚至有著超過30年柑橘種植經驗的技術專家們——都把頭搖得像撥浪鼓一般。“不可能!前國營農場種的也是冰糖橙,他們就是因為種不下去了,才轉讓給褚時健的!”
“雖然他一直從事農業,但是對于柑橘,他是一個外行。”褚時健的兒子褚一斌這樣描述自己的父親,“他是在這12年的時間里,一年一年蹲在地頭,看著自己的樹,吃著自己的果子,每年解決幾個問題,一步一步做到今天的。”
的確,2002年,對種橙還是外行的褚時健,面對著3000多棵老農場留下的冰糖橙樹和一片荒山,面臨著無數種植和管理上的問題:土地如何平整,肥料如何配比,剪枝控梢如何作業,病蟲害如何防治,水利工程如何修建,和農戶如何溝通……
摘自《褚橙你也學不會》