高職旅游管理專(zhuān)業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)分析

劉海艷 董顏宏 徐濤

關(guān)鍵詞：高職;旅游管理專(zhuān)業(yè);體驗(yàn)式教學(xué)

具有非常明顯的適用性和實(shí)用性的旅游管理專(zhuān)業(yè)是商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中形成的一門(mén)學(xué)科，旅游管理專(zhuān)業(yè)在面對(duì)近年來(lái)社會(huì)對(duì)高水平旅游管理人才培養(yǎng)的迫切需要即中國(guó)旅游業(yè)持續(xù)快速發(fā)展的新形勢(shì)，下必須重新審視自己的教學(xué)模式。為培養(yǎng)高素質(zhì)旅游管理應(yīng)用型人才，提高旅游教學(xué)質(zhì)量，有必要采用一種先進(jìn)的教學(xué)模式——將學(xué)生置于各種真實(shí)或模擬環(huán)境中，理解知識(shí)，掌握專(zhuān)業(yè)技能和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的體驗(yàn)式教學(xué)，它對(duì)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)具有重要作用。

1.體驗(yàn)式教學(xué)含義

20世紀(jì)80年代，美國(guó)教育家大衛(wèi)庫(kù)普特提出了“具體的體驗(yàn)對(duì)體驗(yàn)的反思形成抽象的概念行動(dòng)實(shí)踐具體的體驗(yàn)”的“體驗(yàn)學(xué)習(xí)圈”理論，學(xué)生在這種學(xué)習(xí)模式下通過(guò)創(chuàng)造實(shí)際或反復(fù)的經(jīng)驗(yàn)情境和機(jī)會(huì)，呈現(xiàn)或復(fù)制和恢復(fù)體驗(yàn)學(xué)習(xí)過(guò)程中理解和建構(gòu)知識(shí)而自動(dòng)完成學(xué)習(xí)反饋和調(diào)整。因此，一些國(guó)內(nèi)教育專(zhuān)家將體驗(yàn)式教學(xué)定義為在教學(xué)過(guò)程中根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和規(guī)則處理體驗(yàn)式學(xué)習(xí)內(nèi)容的一種教學(xué)形式。換句話(huà)說(shuō)，體驗(yàn)式教學(xué)是一個(gè)強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)過(guò)程、通過(guò)建立情境將學(xué)習(xí)主題與學(xué)生的生活現(xiàn)實(shí)相結(jié)合的體驗(yàn)評(píng)估經(jīng)驗(yàn)和轉(zhuǎn)移經(jīng)驗(yàn)的過(guò)程，教師和學(xué)生使用協(xié)作討論的方式來(lái)體驗(yàn)和感受情感交流和思維的碰撞，并且在這樣的環(huán)境中促進(jìn)學(xué)生掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能。

2.高職旅游管理專(zhuān)業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)的必要性

旅游對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)是一件快樂(lè)的事。對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，為在確定教學(xué)任務(wù)后更好地制定完善的旅游計(jì)劃，學(xué)校應(yīng)讓旅游專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)師體驗(yàn)旅游的感覺(jué)一一讓游客充分感受到快樂(lè)的力量。因此，以學(xué)校應(yīng)積極配合核心思想是優(yōu)先考慮經(jīng)驗(yàn)的教學(xué)，引入體驗(yàn)式教學(xué)模式構(gòu)建學(xué)習(xí)任務(wù)是恰當(dāng)?shù)摹?/p>

如果要做好高級(jí)管理工作，提高基層旅游業(yè)的業(yè)務(wù)水平和實(shí)踐能力也是非常重要的。培養(yǎng)高級(jí)管理人才是旅游管理學(xué)科的一般定義，但參加旅游管理專(zhuān)業(yè)研究的更多實(shí)踐活動(dòng)也非常重要一一未來(lái)做好旅游管理工作的關(guān)鍵是檢驗(yàn)基層服務(wù)的實(shí)踐一一對(duì)每個(gè)學(xué)生來(lái)說(shuō)，都必須加強(qiáng)基層業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，要求這個(gè)專(zhuān)業(yè)的許多新生從基層開(kāi)始。不難得出結(jié)論，學(xué)校在教學(xué)期間不僅要重視理論訓(xùn)練，還要結(jié)合實(shí)踐，給他們這種真實(shí)的體驗(yàn)，他們才會(huì)努力工作和，感覺(jué)更好。他們將來(lái)參加實(shí)際工作，才能做好充分的心理準(zhǔn)備。

3.旅游管理專(zhuān)業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)方法分析

（1）案例教學(xué)法

讓學(xué)生分析案例，即通過(guò)描述代表性，普遍性和實(shí)際情境來(lái)討論這些作為案例形式的特殊情況一一可以獲得類(lèi)似于旅游管理的真實(shí)體驗(yàn)一一激發(fā)和挖掘?qū)W生分析，判斷和決策的能力，指導(dǎo)學(xué)生研究和提出自己對(duì)己經(jīng)發(fā)生或?qū)?lái)可能發(fā)生的問(wèn)題的看法，從而提高學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

（2）場(chǎng)景模擬

圍繞某一教學(xué)主題創(chuàng)建模擬場(chǎng)景，模擬或虛擬再現(xiàn)事件的發(fā)生和發(fā)展就是場(chǎng)景模擬方法，在其中學(xué)生充當(dāng)模擬場(chǎng)景活動(dòng)的角色，并運(yùn)用思想，態(tài)度，情感，行為，語(yǔ)言等角色來(lái)理解不同角色的價(jià)值觀，思維方式，態(tài)度和立場(chǎng)，并處理旅游管理問(wèn)題，從而使學(xué)生能夠?qū)β糜喂芾淼睦斫饩哂忻鞔_性。

（3）現(xiàn)場(chǎng)參觀方法

為培養(yǎng)職業(yè)情感，并加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)意識(shí)，可以引導(dǎo)學(xué)生實(shí)地考察，參觀旅游企業(yè)，了解企業(yè)旅游管理的運(yùn)作和旅游業(yè)的現(xiàn)狀、未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)此獲取感性知識(shí)。

（4）軟件操作方法

軟件操作方法以計(jì)算機(jī)硬件為基礎(chǔ)，依托如旅游信息模擬教學(xué)軟件，酒店管理信息系統(tǒng)，GISO地理信息系統(tǒng)等高仿真教學(xué)管理軟件，通過(guò)軟件的操作模擬類(lèi)似真實(shí)結(jié)構(gòu)的虛擬環(huán)境，為學(xué)生提供經(jīng)驗(yàn)，觀察和實(shí)驗(yàn)的模擬空間動(dòng)態(tài)過(guò)程，學(xué)生不僅可以從軟件操作模擬實(shí)踐中熟悉管理流程，還可以積累未來(lái)旅游管理工作的經(jīng)驗(yàn)。

4.旅游管理專(zhuān)業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)的配套措施

（1）制定體驗(yàn)式教學(xué)人才科學(xué)培養(yǎng)計(jì)劃。

游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)校管理者和教師針對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式存在的問(wèn)題和不足，應(yīng)通過(guò)各種渠道和視角了解旅游管理專(zhuān)業(yè)人才在市場(chǎng)中的需求水平和具體能力要求，重新審視旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)方案，加強(qiáng)對(duì)該學(xué)科的理解并制定明確的人才培養(yǎng)目標(biāo);根據(jù)教學(xué)目標(biāo)合理建立根據(jù)不同課程的要求采用不同教學(xué)方法的專(zhuān)業(yè)課程和實(shí)踐課程的時(shí)間;然后，認(rèn)識(shí)到體驗(yàn)式教學(xué)對(duì)培養(yǎng)的重要性，制定科學(xué)有針對(duì)性的體驗(yàn)式教學(xué)計(jì)劃和人員培訓(xùn)計(jì)劃，相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)可以根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的需要采取校企合作的方式，為學(xué)生提供更多的體驗(yàn)機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在真實(shí)的專(zhuān)業(yè)環(huán)境中得到鍛煉，更好適應(yīng)畢業(yè)后社會(huì)職位的需要。

（2）根據(jù)體驗(yàn)式教學(xué)目標(biāo)，完善旅游管理的教學(xué)內(nèi)容。

為了使旅游管理專(zhuān)業(yè)的體驗(yàn)式教學(xué)發(fā)揮更好的作用，學(xué)校應(yīng)該根據(jù)教學(xué)需要編制或選擇可適合旅游管理專(zhuān)業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)的以實(shí)用，開(kāi)放和更新的知識(shí)作為教材的主要內(nèi)容的專(zhuān)業(yè)教材。在根據(jù)教學(xué)需要編制或選擇專(zhuān)業(yè)教材要求學(xué)生掌握理論知識(shí)的同時(shí)，還應(yīng)該強(qiáng)調(diào)業(yè)務(wù)流程和具體操作的教學(xué)，要注重旅游代理管理，餐飲管理，導(dǎo)游業(yè)務(wù)等具有較強(qiáng)的實(shí)踐要求的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的創(chuàng)新，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，培養(yǎng)更多的高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才。