富士系蘋果在不同產(chǎn)區(qū)氣候資源優(yōu)勢分析

郭俊峰,劉 艷, 劉 進,梁奇琛,劉新生

(1.咸陽市氣象局，陜西 咸陽 712000;2.咸陽市渭城區(qū)氣象局，陜西 咸陽 712034)

引言

果樹的生長發(fā)育和地域分布在很大程度上取決于氣候、土壤和地貌等氣候條件的綜合作用。蘋果適宜中性或微酸性的質(zhì)地疏松、土層深厚的沙壤土[1]。富士系蘋果土壤以沙、壤土為主，土層深厚，質(zhì)地疏松，適宜蘋果生長。

筆者主要以富士系晚熟品種為研究對象。紅富士蘋果具有晚熟、質(zhì)優(yōu)、味美、耐貯等優(yōu)點，果實多為扁圓形，果皮光滑有光澤，中厚而韌，光滑，蠟質(zhì)中多[2]。成熟果實果面底色淡黃，著暗紅或鮮紅色霞或條霞。果點圓形，較明顯，中大，較密，陽面果點黃白色，陰面果點黃色。果肉黃白色，肉質(zhì)致密，細脆、果汁多。酸甜適口，芳香味濃，品質(zhì)極上。果實可溶性固形物含量為15.3%～16.0%，酸含量為0.2%～0.4%，果實硬度8.60～10.89 kg·cm-2。

蘋果品質(zhì)主要由果實大小、硬度、果形指數(shù)、色澤、可溶性固形物、糖、酸等因素組成[3]。目前，國內(nèi)外對蘋果品質(zhì)和氣象條件的關系已取得了較多的研究成果，果形指數(shù)是指果實縱徑與橫徑的比值，5月的平均氣溫與果形指數(shù)呈顯著負相關[4]，適宜的開花期平均氣溫，有利于蘋果高質(zhì)量的授粉受精，從而對后期蘋果的果形產(chǎn)生正向影響。果實大小是果實品質(zhì)的重要性狀，單果重主要受8月降水量的影響[5]，8月為果實細胞膨大期，降雨多可使細胞體積膨大，因而增加單果重；蘋果花青素含量主要受9月平均最低氣溫影響，9月氣溫低，利于花青素的形成[5]。果實總糖受9月氣溫日較差影響較大，9月日較差大，日照充足利于糖分積累[5]。可滴定酸是糖的不完全氧化產(chǎn)物，可滴定酸含量與第一次膨大期最高氣溫的相關性極顯著[6]。硬度與幼果期日較差呈極顯著正相關關系[7]；7～8月2個月的降水量與糖酸比呈顯著正相關，降水越多，酸的含量減少比糖的含量減少的多，即降水對酸的影響比對糖的影響大[3]。

1 資料與方法

利用蘋果不同種植區(qū)生長氣象指標和影響蘋果品質(zhì)的氣候評價指標，以黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)為主，選取渭北西部旬邑、渭北東部白水、陜北洛川、甘肅靜寧、山西臨猗、河南靈寶等六個蘋果產(chǎn)區(qū)1981-2016年歷史氣象資料，采用數(shù)理統(tǒng)計方法，開展蘋果產(chǎn)區(qū)氣候資源對比分析，明晰各產(chǎn)區(qū)氣候資源優(yōu)劣，為確定蘋果氣候地理優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)提供依據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同種植區(qū)氣象生長指標對比分析

蘋果是典型的溫帶落葉果樹，性喜涼干燥，其地域分布主要取決于氣候、土壤及地貌等生態(tài)條件，其中氣候條件是蘋果地帶性適生分布和品質(zhì)優(yōu)劣的前提和基礎[8]。蘋果種植區(qū)域的選取一般需要考慮年平均氣溫、冬季極端最低氣溫和生長期溫度三個方面；光照對蘋果樹的生長發(fā)育及果實品質(zhì)都有重要影響，較干燥的氣候能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蘋果；一般年降水量在500～800 mm對蘋果生長適宜；日照時數(shù)多，光照強，光源好，蘋果生長一般表現(xiàn)樹勢緩和，果實含糖量高，著色好，風味濃，硬度大，耐貯性強。

由表1可以看出，陜西的旬邑、白水、洛川3縣相對于相鄰省份的靜寧、靈寶、臨猗各項氣象指標更加符合蘋果氣象生長指標。其中，白水9項指標近35 a均值均在蘋果生長指標范圍內(nèi)，旬邑僅6-8月最低氣溫略低于指標下限，偏低4%，洛川年日照時數(shù)略高于指標上限，偏高4%；靜寧9項指標中有5項與蘋果生長指標不符，年平均氣溫、1月中旬平均氣溫、6-8月平均最低氣溫、年降水量、年日照時數(shù)均低于指標下限，分別偏低12%、8%、26%、22%、1%，6-8月平均最低氣溫和年降水量偏低明顯；臨猗5項指標不符，年平均氣溫偏高6%、6-8月平均氣溫偏高8%、年≥35℃日數(shù)21 d顯著高于指標6 d，年降水量、年日照時數(shù)低于指標下限，分別偏低12%、2%，靈寶5項指標不符，年平均氣溫偏高5%、6-8月平均氣溫偏高6%、年≥35℃日數(shù)顯著高于指標6 d，年降水量略高于指標上限偏高1%，年日照時數(shù)低于指標下限偏低8%。

2.2 影響蘋果品質(zhì)的氣象條件對比分析

本研究主要選擇果形指數(shù)、單果重、花青素、含糖量、含酸量、果實硬度、糖酸比等7項指標作為蘋果品質(zhì)指標。其中，影響果形指數(shù)的氣象要素包括4月平均最低氣溫、5月平均氣溫；影響單果重的氣象要素主要是8月降水量(≥70 mm)；花青素與9月平均最低氣溫和9月相對濕度有明顯的相關性；9月日較差與含糖量關系密切；6月平均最高氣溫影響果實含酸量；7月日較差影響果實硬度；7-8月降水量對糖酸比有顯著影響。

表1 不同蘋果種植區(qū)氣象條件與蘋果生長指標對比

注：表中帶#項為不滿足氣象條件項。

表2 影響蘋果品質(zhì)的氣象條件

由表2可以看出，旬邑、洛川的氣象條件更有利于蘋果品質(zhì)的形成，9項氣象指標，旬邑、洛川均有5項達標。臨猗、靈寶、白水4月平均最低氣溫多年均值更有利于果形指數(shù)的形成；而靜寧、旬邑、洛川5月平均氣溫則更有利于果形指數(shù)的形成。洛川、旬邑、白水8月降水量多年均值相對于靜寧、臨猗、靈寶更有利于單果重的形成。靜寧、旬邑、洛川9月平均最低氣溫多年均值更有利于花青素形成，旬邑、白水、洛川、靜寧9月相對濕度更有利于花青素形成。7月果實迅速膨大期氣溫日較差靜寧更有利于果實硬度形成。靜寧、臨猗、靈寶9月氣溫日較差多年均值更有利于蘋果含糖量的形成。6月平均最高氣溫多年均值臨猗、靈寶更有利于果實含酸量的形成。洛川、白水、旬邑、靈寶7～8月降水量更有利于果實糖酸比的形成。

綜上所述，旬邑產(chǎn)區(qū)立地條件優(yōu)越，氣候資源除夏季空氣濕度略高于蘋果生長最適宜范圍以外，其余的光、溫、水氣候條件最適宜蘋果樹生長，總體上旬邑產(chǎn)區(qū)屬蘋果栽植最適宜區(qū)。

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論

(1)陜西的旬邑、白水、洛川3縣相對于相鄰省份的靜寧、靈寶、臨猗各項氣象指標更加符合蘋果氣象生長指標。

(2)旬邑、洛川的氣象條件更有利于蘋果品質(zhì)的形成，9項氣象指標，旬邑、洛川均有5項達標。

(3)旬邑產(chǎn)區(qū)立地條件優(yōu)越，屬蘋果栽植最適宜區(qū)。

3.2 討論

關于不同蘋果產(chǎn)區(qū)氣候資源對比分析研究，陜西的果樹研究者近些年來做了大量的工作，并取得了較大成就。但到目前為止，仍然停留在陜西蘋果產(chǎn)區(qū)的對比研究，跨省之間的對比鮮少。本文只從蘋果的氣象生長指標和影響蘋果品質(zhì)的氣候評價指標兩個方面做了對比分析，而極端天氣氣候事件對蘋果產(chǎn)量、品質(zhì)的影響應在做進一步的深入研究和討論。