家鄉的美食

戴婉妍

提到湖南，除了美麗的自然景觀，還有不得不提的美味食物，接下來就請一名當地同學為我們隆重介紹她最愛的美食—豬血丸子。

家鄉有一道美食—血粑，即豬血丸子。豬血丸子從外面看是黑不溜秋的，像一團粘在鍋底的黑色丸子，而里面又紅又嫩，還有一點黃色。

相傳，宋朝年間，有一對孤兒寡母，母親為了讓兒子擁有強健的體魄，就把兒子送到云山廟與和尚一起習武。習武很辛苦，可與和尚住在一起只能吃素，母親想送些葷菜過去，又怕廟中方丈不同意，于是突發奇想，在水豆腐中加入了豬血，放在灶里烘烤，烤成了一團黑乎乎的東西。兒子只覺得這種黑乎乎的東西很好吃，慢慢地，食欲大了，體力也大了，習武就更加賣力了。直到兒子功成名就，母親才將真相告知，并傳授了這個東西的做法。后來，大家把豬血混在水豆腐中，做成了“血粑”。

無論是清蒸切片還是用辣椒清炒，豬血丸子那粉嫩嫩的色澤，那香噴噴的氣味都讓人垂涎三尺。記得那一次，老媽把豬血丸子蒸在米飯上，還沒打開鍋蓋整個屋子都彌漫著撲鼻的臘香味。等老媽打開鍋蓋，我立即把豬血丸子夾到切菜板上切開。那油亮亮粉嫩嫩的豬血丸子冒著騰騰的熱氣，似乎在說：“我多美味呀，你怎么不嘗一嘗啊？”香味也趁機鉆進我的五臟六腑，我吞了吞流出來的口水，迫不及待地夾了一塊扔進嘴里，那油而不膩、臘香撲鼻的獨特風味讓我完全停不下來。

如果你來湖南，一定要嘗嘗豬血丸子喲！

湖南自古盛產芙蓉花，被譽為“芙蓉國”，毛主席就曾寫下“芙蓉國里盡朝暉”的佳句，在這樣一個充滿朝氣的地方，不僅風景秀麗，而且人才輩出，可真令人向往啊！