“頂花帶刺”的黃瓜都是打了激素的，不能吃？！

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黃瓜向來是備受人們喜愛的蔬菜之一，但對于如何挑選黃瓜，大家卻各有看法。有人說：“黃瓜就得挑顏色鮮綠、帶刺、有彈力，頭上頂著新鮮黃花的為最好?！边@時候有人就不同意了：“帶花的黃瓜不能吃！‘頂花帶刺是由于人為在黃瓜的生長過程中噴灑了雌激素或者避孕藥，吃了這些激素黃瓜有害身體健康！”

那么，事實果真如此嗎？

大咖來辟謠

主持/左小霞

教授

解放軍總醫院第八醫學中心營養科 主任

軍事醫學科學院營養與食品衛生學 碩士

全國婦聯健康工程教育 特聘專家

北京市健康科普 專家

我們都知道，萬物有個規律，就是先開花后結果、瓜熟蒂落。然而，現在的市場上，黃瓜卻似乎違背了這樣的自然規律。

通常情況下，黃瓜從開花到采摘一般需要一個多星期的時間，正常生長的黃瓜從開花到結果一般為3～4天，花一般開到第4天就會自動脫落，盡管有些黃瓜成熟后還有花留著，不過都已經枯萎了。

而很多市場上或者是超市里的黃瓜，頭頂上會頂一朵小黃花，用咱們老百姓的話來說，就是頂花帶刺的，商家表示，這種黃瓜十分新鮮，吃起來口感很好。

帶花的黃瓜真的更新鮮嗎？

一些有經驗的菜農表示，市場上那些賣相特別好，長著小黃花又長又粗的黃瓜，十有八九都是蘸花蘸出來的！

這蘸花是用什么來蘸又怎么蘸呢？其實就是用一個塑料小瓶，瓶里盛放著一些泛紅的液體，把黃瓜在其中一蘸，就成功了。這樣蘸出來的黃瓜，小花不僅不會落，而且還開得非常鮮艷，聽上去似乎很神奇。

這種藥水到底是什么呢？

這種藥水其實是激素和硫酸鎂的混合液，有人說這種激素的主要成分類似于避孕藥，其實這種激素只是植物生長調節劑，并不是避孕藥。

但植物生長調節劑對我們的身體是有不利影響的。如果長期食用，第一會影響到人體的生長發育；第二會影響到人體的內分泌系統，導致內分泌紊亂，無論男女。

所以建議大家買黃瓜時，不要去買這種頂花帶刺的，還是要買正常的黃瓜。

另外，還要提醒大家，有的黃瓜在我們買回家放進冰箱儲存后，隔天卻發現這些黃瓜自己長大了，這種黃瓜其實是被抹了膨大劑，對身體有害，最好也不要食用。

當然，有些黃瓜非常嫩的時候就被摘下來了，這時候頂花帶刺證明人家還年輕著呢，是可以食用的，這種情況另當別論。