盲目貼秋膘致患胰腺炎

周朝陽　符晴

今年52歲的張建軍（化名）經營著一家水果批發店，由于需要打理生意，他常常三餐都不規律，晚餐基本以吃夜宵為主。

三年前，張建軍在體檢時被檢查出血脂較高，醫生建議他控制飲食、調整飲食結構，少吃油膩食物。但是張建軍想著自己體型偏瘦，認為自己不可能血脂高，所以沒把醫生的話放在心上。

入秋以來，為了“貼秋膘，補身體”，張建軍還特意請了阿姨到店里來幫忙做飯。阿姨手藝特別好，很會做湘菜，紅燒肉、粉蒸肉、雞湯、紅燒魚等菜式輪著做，張建軍便開啟了每天換著吃的“貼秋膘”模式。

9月3日晚，張建軍在加吃了一碗紅燒豬腳后，出現了上腹部持續疼痛的癥狀。被家人送到我院后，醫生檢查發現張建軍患了急性重癥胰腺炎，并將其收治到重癥醫學科緊急救治。

患者入院后，醫生給他做了詳細的檢查，發現其胰腺頸部水腫、壞死，還伴有呼吸、循環等多器官功能衰竭。“患者血脂本身就高，立秋后還盲目進補，所以才引發了急性重癥胰腺炎。”醫院重癥醫學科醫師介紹。

張建軍入住重癥醫學科后，醫護人員馬上對其進行了緊急搶救，經過血液過濾降低血液濃度、濾掉高血脂的物質，目前其高血脂已經得到明顯改善。

醫生提醒，急性重癥胰腺炎是多種病因如高脂血癥、膽道疾病、酗酒和暴飲暴食等所致，它們會導致胰酶在胰腺內被激活，引起胰腺組織水腫、出血甚至壞死的炎癥反應。臨床上以急性上腹痛、惡心、嘔吐和血胰酶增高等為特點。輕者以胰腺水腫為主，少數病情嚴重者的胰腺出血壞死，常引起繼發感染、腹膜炎和休克等，死亡率高達30%以上。

醫生強調，患有膽結石、膽囊炎等膽道基礎疾病，以及血脂高的人群應盡量避免飲酒及過度進食高蛋白、高膽固醇、高熱量、重口味的食物，以免造成急性重癥胰腺炎。

待患者胰腺炎被治愈后，很有可能還會復發。因此，患者出院后應及時調整飲食習慣和生活方式，飲食結構上要多補充蔬菜、水果和薯類，飲食不可過量。另外，堅持鍛煉、控制體重、降低血脂對于預防胰腺炎復發也很重要。大量地飲酒或暴飲暴食后出現腹部疼痛、癥狀持續或疼痛放射至肩部和背部，應及時去醫院檢查。