分餐餐具的創(chuàng)新設(shè)計

摘要：隨著時代的進(jìn)步，大家對健康也越來越重視，分餐制的優(yōu)點(diǎn)也漸漸顯現(xiàn)，大家也開始慢慢重視分餐制，但是我們?nèi)粘５牟途邼M足不了，所以需要新的分餐餐具，主要在外觀和實(shí)用性上進(jìn)行研究還有配色，最后的結(jié)果得出了適合家庭使用的分餐餐具，便于清潔和適用于家庭菜樣式，外表美觀。

關(guān)鍵詞：餐具;傳染病;實(shí)用;美觀

引言：

現(xiàn)如今國內(nèi)普遍使用的都是合餐制，就是大家共同食用一盤菜，這和中國以家庭觀念為重有著千絲萬縷的聯(lián)系，雖然這種做法很溫馨，但是也埋下來了不少的隱患，現(xiàn)在很多地方開始推行分餐制，但是并不是那么容易，首先是這么多年的觀念很難更改，其次一點(diǎn)是現(xiàn)如今市場上的餐具大部分是合餐的餐具，適合分餐的餐具比較少，所以我的設(shè)計就是為了適合分餐制。

1為什么要設(shè)計分餐餐具

1.1優(yōu)點(diǎn)

傳染病的傳播途徑有很多種，其中唾液傳播是很常見并且很容易患上傳染病的一種途徑，我們?nèi)粘Ｉ钪凶钊菀捉佑|到別人唾液的情況就是用餐的時候，很多傳染病都是一人得病傳染給全家。

1.2需求

現(xiàn)如今的分餐餐具市場是一個很大的空白，我們最常見的分餐餐具就是食堂里面的餐盤和給兒童使用的餐具，但是給家庭的餐具卻少之又少，主要原因是我們一直是合餐，這種習(xí)慣很難改變，其實(shí)中國并不是一直都是合餐，古代就有分餐制，不過大部分情況還是皇室貴族使用，一人一個桌子，平常百姓還是合餐，古代的分餐也適用不了現(xiàn)代社會。

2分餐餐具需要滿足人們的需求

2.1實(shí)用性

一個好的設(shè)計最主要的是滿足人們的需求然后在考慮其它的方面，家庭分餐餐具有一個難點(diǎn)就是菜的樣式繁多，菜碼大小不同，如果在食堂用餐無論什么菜都給你一定的分量，但是家庭中就不行了，所以需要有不同大小的盤子來滿足需求，但是盤子一多又很容易占地方，這樣的話把盤子設(shè)計成方形可以更好的節(jié)約空間，但是盤子一多使用起來又不方便，當(dāng)把盤子端上餐桌會很蠻煩，這樣的話設(shè)計一個托盤就可以一次性的端完一個人的餐盤，而且餐盤設(shè)計是伸縮可以控制大小的，盤子是兩種方形可以任意拼接，這樣的話多少菜用多少盤子，用多大的盤子，托盤可以伸縮這樣的話當(dāng)菜少了，可以縮進(jìn)去不會占用空間，多了可以伸出去，盤子不會放不下。

2.2顏色

心理學(xué)家認(rèn)為，藍(lán)色代表靜謐和冷靜，使人感到安靜，降低食欲。根據(jù)這一原理，如果你想減肥，不妨試試藍(lán)色、紫色或黑色，當(dāng)這些色彩對人的心理產(chǎn)生暗示作用時，便會達(dá)到抑制食欲的目的。比如，你可以把餐具換成藍(lán)色或黑色的，把廚房的裝飾換成藍(lán)色或紫黑色，甚至可以把冰箱里的燈光打成藍(lán)色的，把你每天的主食換成紫薯……

莉雅翠絲·艾斯曼是全球時尚50大色彩權(quán)威專家兼伊絲曼色彩信息和培訓(xùn)中心創(chuàng)辦人。她認(rèn)為紅色是一種在情感上極為強(qiáng)烈、具有活力的顏色，總是給人一種喜慶、吉祥的感覺，并且還會最大限度地激發(fā)人的食欲。假如在餐桌上出現(xiàn)紅色的食物，那用餐的人會一眼發(fā)現(xiàn)并產(chǎn)生強(qiáng)烈的進(jìn)食欲望，并且人們也總是會不知不覺地多吃了很多。所以，紅色食物對減肥的人來說十分“危險”;而對想要增加食欲和預(yù)備增肥的人來說，卻是一個非常棒的選擇。

與紅色同樣具有開胃作用的顏色還有黃色。黃色能夠刺激大腦的活動狀況，令人感到振奮，與此同時還有強(qiáng)烈的舒適和溫暖的感覺。如果將黃色和紅色進(jìn)行搭配，兩者會很有默契地協(xié)作，令人過目不忘，比如我們在全國各地都能見到的肯德基、麥當(dāng)勞，他們的門面裝修就是以紅色和黃色為主設(shè)計的，不僅起到了令行人過目不忘的作用，還大大增加了顧客的食欲。

而白色則是一種十分安全的顏色，它十分百搭而且在用餐方面對人的心里影響最小，最主要的是它可以更好的襯托食物的樣式和顏色，不會喧賓奪主。

所以餐具顏色選用的時候不能使用太濃烈的的色彩這樣會讓大家對食物的注意力轉(zhuǎn)移到餐具上，影響食物，要也暖色調(diào)為主這樣不影響食欲。

2.3材料

餐具因?yàn)橐⒎攀澄铮⑶沂澄镆M(jìn)入人體內(nèi)，所以對其使用的材料也非常重要，餐具常見的材料為陶瓷，鐵制品，塑料和植物型材料，其中使用最廣泛的是陶瓷，首先可以保證它的安全性，其次因?yàn)槭侵袊怨乓詠砭褪褂玫乃约夹g(shù)很完善，而且經(jīng)過了大家這么多年的考驗(yàn)依舊是最常見的材料，可以看出來確實(shí)適合大家，其它材料優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)都很明顯，陶瓷材料是比較適合的了。

結(jié)論：

餐具是我們?nèi)粘Ｉ钪斜仨毷褂玫奈锲罚自捳f民以食為天，那么裝食物的餐具也同樣重要，好的餐具要滿足人們生理上和心里上的需求，而現(xiàn)在情況還要滿足健康上的，分餐餐具就滿足了。

參考文獻(xiàn)：

[1]?魯芳.色彩心理學(xué).ISBN：978-7-5093-5156-7.中國法制出版社

作者簡介：胡欣雨（1998—），女，漢族，黑龍江省鶴崗市人，沈陽化工大學(xué)工業(yè)與藝術(shù)設(shè)計系產(chǎn)品1601專業(yè)在讀，研究方向?yàn)楫a(chǎn)品設(shè)計。

（作者單位：沈陽化工大學(xué)人文與藝術(shù)學(xué)院黑龍江省鶴崗市新華農(nóng)場）