幾種餌料原料對刺參的誘食效果

摘要：幾種常用餌料原料對刺參的誘食性試驗結果表明，球蛋白、鼠尾藻對刺參有較強的誘食作用。通過本試驗可以看出其他海產大型藻類如裙帶、馬尾藻、海帶同鼠尾藻一樣，在特定的范圍內對刺參也具有較強的誘食效果。另外，海泥也表現出了較為明顯的誘食效果。海紅肉和蝦糠也對刺參有著較為明顯的誘食效果。

關鍵詞：餌料原料; 刺參 ;誘食效果

中圖分類號： S963 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI編號： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2019.18.023

在刺參養殖過程中，刺參的生長速度與餌料有著直接的關系。刺參餌料的質量取決于四個因素誘食性、穩定性、適口性和營養性。其中，誘食性是首要的。水產動物的攝食行為除受食物的物理因素如顆粒大小、形狀、光澤、顏色、硬度等影響外，還會受到從餌料中溶出物成分的化學物質的影響，這些化學物質就可以作為動物的誘食劑[1～3]。研究表明：加入誘食性物質養殖動物對過去不喜食的餌料變為喜食，由過去少食變為多食，使餌料得到最佳的應用效果。餌料產品有良好的誘食作用，不但可提高攝食量，促進動物對營養物質的消化吸收，提供更多生長、發育所需的營養物質，還可大大縮短攝食時間，降低餌料營養物質損失及餌料成本[4]。

利用動物化學感受性靈敏和專一的特點，人們可以開發研制低用量和專一適用性的誘食性餌料[5]，在餌料資源相對貧乏的今天，誘食性餌料可以豐富餌料的來源。刺參可能也具有某種特殊的化學感受器來感受味道，從而使得食物的某種特殊成分對刺參產生一定誘食效果。本試驗研究分析了17種餌料原料對刺參的誘食效果，期望找出對刺參具有較強誘食效果的餌料原料。

1 材料和方法

1.1 試驗設施

水泥池一個，長方形，容積為18m3（長5m，寬3m，深1.2m）。

網箱一個，長方形、上開口的聚乙烯網箱，容積為0.2m3（長1m、寬0.5m、高0.4m）。

黑色塑料波紋板一個（面積0.5m2）。

1.2 試驗材料

刺參一共400頭，全部來自綏中孫家刺參育苗廠，平均體重為3.25g。

餌料原料17種，根據營養類型分為蛋白原料七種：蝦糠、海紅、醬油渣、豆餅、扇貝邊、魚粉和球蛋白;能量原料四種：面粉、玉米、土豆、地瓜;青綠原料五種：海帶、裙帶、石莼、馬尾藻、鼠尾藻表示;第17種餌料原料是海泥。試驗餌料原料經粉碎后過120目篩，制成粉末餌料，并分別把17種餌料原料制成直徑為2.5～3cm的軟濕顆粒圓球。

海水，砂濾的自然海水，試驗期間水溫15℃～17℃，pH值7.9～8.1，鹽度31‰。

1.3 試驗方法

試驗刺參暫養于底部放有黑色波紋板的網箱內，網箱用竹竿吊掛于水泥池內，網箱底面離水泥池底60cm。水泥池內海水深度以稍低于網箱頂部為宜，以防刺參逃逸。刺參用市售配合餌料在網箱中暫養一周，以適應試驗環境。觀察刺參正常活動一段時間，確定無異常現象開始試驗。正式試驗在水泥池中進行，試驗時在水泥池中加入經過砂濾的自然海水，水深20cm。在水泥池的中間確定一處為試驗原點，并以該點為中心，分別畫半徑為45cm、80cm、110cm的同心圓，并將各個同心圓平均分為17個區，每個區放入事先做好的不同的餌料原料試驗球。以有效區不放餌料為對照組。試驗在下午16：30開始，隨機撈取暫養于網箱中的試驗刺參100頭放入試驗水泥池的試驗原點上，馴養10min后，開始連續記錄每10min試驗刺參進入有效區的總頭數，共記錄180min，每次試驗重復二次。對照組和試驗組交換進行，并保持條件一致[6～9]。每次試驗后，刷干凈水泥池并撈出刺參，隨后換新水。每組試驗刺參每天只能用于試驗一次。

1.4 數據處理

將三次重復試驗中前六個10min、中間的六個10min和后六個10min進入有效區的刺參頭數分別相加，并以海參總頭數作為平行求平均值，得到的三個平均值再作為三個水平作為試驗因素。數據以各重復觀察值的平均值±標準誤差（M±SE）表示。以試驗組與對照組的數值之差的大小來判斷各個餌料原料的誘食效果，負值表示抑制攝食，正值表示誘導攝食。用SPSS統計軟件包分析數據，采用one-way AVOVN檢驗，Duncan多重比較，以P<0.05為有顯著誘食意義（有效）[10]。

2 結果

2.1 半徑45cm組不同餌料原料的誘食結果

在半徑為45cm時，除了刺參對豆餅有明顯的棄避效應外，其他各種餌料原料對刺參的誘食效果以球蛋白對刺參的誘食效果最好，其差值為57，遠遠高于其他各組;其次為鼠尾藻和海泥，差值分別為40.00和30.00，也明顯高于剩余各組;再次為海帶、裙帶和醬油渣，差值分別為19.53、13.67和13.33;其余各組餌料原料對刺參誘食效果較差。

2.2半徑80cm組不同餌料原料的誘食結果

在半徑為80cm時，還是豆餅對刺參具有較明顯的棄避效應，其他各種餌料原料對刺參的誘食效果以球蛋白的誘食效果為最好，差值為33.67;其次是鼠尾藻、醬油渣和蝦糠，差值分別為20.67、16.33和15.33，剩余餌料原料對刺參的誘食效果較差，與豆餅之間無顯著差異。

2.3半徑110cm組不同餌料原料的誘食結果

在半徑為110cm時，各種餌料原料對刺參誘食效果以球蛋白的誘食效果為最好，差值為41.67;其次是馬尾藻、鼠尾藻、裙帶和海泥，差值分別為21.33、20.00、19.00和17.00;其他各種餌料原料對刺參的誘食效果與誘食效果最差的豆餅之間無顯著差異。

2.4不同半徑下各種餌料原料的誘食效果

在以各個半徑實驗組總和與空白組總和的差值為實驗平行時，各種餌料原料對刺參的誘食效果以球蛋白的誘食效果為最好，其值為44.11;其次是鼠尾藻，其值為25.44;再次為海泥、裙帶、醬油渣、蝦糠、海帶和馬尾藻其值分別為20.11、14.56、13.33、13.00、12.89、12.78;其他餌料原料的誘食效果與效果最差的豆餅之間無顯著差異。綜合各個餌料原料在以不同半徑為實驗因素時，所得出的結論與各個半徑分別討論時得出的結論基本一致。

3 討論

在半徑為45cm、80cm、110cm時，對刺參的誘食效果最好的都是球蛋白，而且與其他各組餌料原料之間存在顯著差異，說明球蛋白對刺參具有明顯的誘食效果，這可能與這種原料本身的特有氣味有關。另外，球蛋白在水中具有明顯的擴散現象，也增大了有效區的面積。現在這種球蛋白已經開始作為餌料添加劑來使用，通過本實驗證明了球蛋白具有明顯的誘食性，而且其還含有高達85%以上的蛋白質，可以考慮在刺參的配合餌料里適量添加，既可以替代部分的蛋白餌料，又可以起到一定的誘食作用。

鼠尾藻的誘食效果僅次于球蛋白。這與刺參在自然條件下喜食鼠尾藻，并且生存在鼠尾藻生長繁茂的地方的習性相符。鼠尾藻以前很少被人們利用，近年來，隨著刺參養殖業的發展，鼠尾藻被開發成為刺參的優質餌料，需求量增加，產品日趨緊俏，導致價格上揚，急需找出其替代餌料。而通過本試驗可以看出其他的海產大型藻類如馬尾藻、裙帶和海帶同鼠尾藻一樣，在特定的范圍內對刺參也具有較強的誘食效果。

另外，海泥也表現出了較為明顯的誘食效果，這也與刺參喜歡攝食海泥的習性相符。同時，海泥也是現有的刺參配合餌料中的主要原料之一。

值得一提的是，醬油渣和蝦糠也對刺參有著較為明顯的誘食效果，可以考慮在配合餌料中以蛋白餌料原料的成分替代魚粉。

在這幾個半徑的誘食效果試驗中，誘食效果最差的都是豆餅。豆餅是大豆榨油后的副產品，雖然在各種植物餌料中營養價值最高。但由于本實驗所采用的是生豆餅，其中含有一些有害物質，如抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂角苷、致甲狀腺腫因子等。豆餅中的這幾種物質可能是某種成分對刺參的攝食有特殊的抑制作用，這有待于進一步深入研究。

參考文獻

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作者簡介：劉永興，碩士，中級工程師，研究方向：水產養殖。