日糧中添加不同水平延胡索酸對瘤胃內營養物質消化率的影響

呂艷秋 韓圣忠 李德允 金一

摘要：在研究日糧中添加不同水平延胡索酸對瘤胃內營養物質消化率的影響實驗中，選用三只裝有永久性胃瘺管的延邊半細毛羊為實驗動物，將試驗分為三組， 延胡索酸濃度分別為（8 g/d、12 g/d、16 g/d），并在相同的條件下進行飼養。在飼養十天后進行測定，結果表明：對瘤胃內營養物質消化率影響中最佳添加水平為16g/d。

關鍵詞：延胡索酸;營養物質消化率;影響分析

中圖分類號： S827.5 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2019.18.028

1 延胡索酸的生物學特性

延胡索酸又被稱為富馬酸，參與反芻動物機體內電子傳遞過程，參與生物體內的糖異生過程。延胡索酸是機體內三羧酸循環的重要中間產物，可以刺激反芻獸瘤胃月形單胞菌的生長發育[1]，降低發酵體系中乳酸的濃度[2]，還原H+，使用來生成甲烷的H+減少，降低甲烷的產量[3]，促進丙酸的產生，是丙酸生成的重要前體物質[4]。延胡索酸又是反芻動物體內重要的電子受體，可以通過瘤胃微生物利用體內的氫促進丙酸的生成，即延胡索酸的研究對于羊的生長代謝以及對營養物質的消化具有很重要的意義。

2材料與方法

2.1試驗材料及飼養管理

以三只裝有永久瘤胃瘺管的延邊半細毛羊為試驗動物，三只羊的體重相似，健康、體況良好。在試驗期所用飼料是根據美國NRC（2001）標準配制，由玉米、豆粕、食鹽、麥麩等組成。每日2次，飼喂量的日糧以干物質計，按照待測羊體重的2%，自由飲水。

2.2 試驗設計及樣品的采集

試驗采用3×3拉丁方設計。按照添加不同水平延胡索酸的含量，我們將試驗分為三個試驗組，分別在每個實驗組日糧中添加8g/d、12g/d和16g/d。整個試驗被分為預試期和正試期兩個時期。預試期是7d，正試期是3d。在正試期的第3d，在飼喂的0h、2h、4h、6h和8h采集瘤胃液。再用四層紗布過濾之后，用測定瘤胃酸度的專用的酸度計直接測定其pH值，測定之后立即將其放于-25℃的低溫冰箱內進行冷凍保存。

2.3全消化道消化率的測定

全消化道消化率的測定：本試驗采用全收糞法進行收集，連著收集3天，并記錄每天飼喂的日糧含量，同時在給試驗動物稱取基礎飼料時，收集飼料樣品（每次收集100g），最后將3天內所收集的飼料樣品充分混合，進行粉碎，用40目的篩子過濾，留待分析。對糞樣的處理：經過10d預試期后，從正式期第一天開始用收糞袋收集全部的糞樣，并記錄每一次試驗羊的排糞量，然后每天定時采集糞樣2次，連續收集3天，于-20℃冰箱冷凍保存。收取每一只試驗羊每日糞樣的10%放進鋁盒中，并于烘干箱60～70℃烘干24h，再將樣品粉碎成2mm，留待檢測。收集的飼料和糞樣中的各種營養物質指標測定采用常規的營養成分分析方法。

3 試驗結果

由表1可看出，各種營養物質都隨著延胡索酸添加量的升高各組分的消化率也呈現上升趨勢。其中，在對干物質（DM）、粗脂肪（EE）、酸性洗滌纖維（ADF）、中性洗滌纖維（NDF）、有機物質（OM）影響中，由表1可知：試驗1組到試驗3組，都是消化率逐漸上升，其中試驗1組與試驗2組，試驗2組與試驗3組均無顯著差異（P>0.05），但是試驗1組與試驗3組差異顯著（P<0.05）。在延胡索酸添加量對粗蛋白（CP）消化率的影響中，試驗1組與試驗2組、試驗3組均顯著差異（P<0.05），試驗2組和試驗3組差異不顯著（P>0.05），即在延胡索酸添加量對瘤胃內營養物質消化率的影響中添加16g/d的延胡索酸，是其最佳添加量。

注：表中同行肩標小寫字母間不同者表示差異顯著（P<0.05），相同字母表示差異不顯著（P>0.05）。

4 討論

在反芻動物日糧中添加適量的延胡索酸，可以使粗飼料的降解率提高，瘤胃內甲烷的生成量降低，并對丙酸的產生有促進作用。另外，還可以使瘤胃中的乳酸利用菌活動受到抑制，使其對乳酸的利用率有所降低，減少乳酸在動物體內的沉積。毛勝勇[5]等通過研究日糧中添加延胡索酸對山羊瘤胃內各菌群的分布及其體外發酵活力的影響中，發現添加4 mmol/L、8 mmol/L和12 mmol/L的三個試驗組，其中揮發性脂肪酸的濃度相比對照組分別增加了16.51%、37.11%和41.49%，結果中對照組發酵液中丙酸的含量顯著的比各試驗組低（P<0.05），然而，對照組培養液中乳酸的濃度都顯著高于試驗組（P<0.05）。這個試驗結果表明，在飼料中添加一定量的延胡索酸可以使體外培養中丙酸和總揮發性脂肪酸的含量提高，也可以提高瘤胃中微生物群體外的發酵活力，降低其乳酸的沉積量，同時，瘤胃微生物也會使粗飼料的利用率提高，這與試驗結果一致。

5 結論

本試驗研究了在日糧中添加不同水平的延胡索酸對瘤胃內各營養物質消化率的影響，三組試驗結果表明，營養物質消化率呈現上升趨勢，即對瘤胃內營養物質消化率影響中最佳添加水平為16g/d。

參考文獻

[1]Asanuma N，I wamoto M，Hino T.Effect of the addition of fumarate on methane production by ruminal microorganisms in vitro [J].Journal of Dairy Science，1999，82：780 - 787.

[2]WoottonSK，RowlandRRR，YooDW.Phosphorlation of the Porcine Revroduetive and Respiratory Syndrome Virus Nueleoeapsid protein[J].JVirol，2002，76（20）：10569-10576.

[3]張戰峰，李肖梁，張瑩，等.歐洲型PRRSVRT——PCR檢測方法的建立及ORF7基因序列比較[J].動物醫學進展，2007，28（5）：26-29.

作者簡介：呂艷秋，碩士，研究方向：畜牧學。

通訊作者：李德允，博士，教授，研究方向：反芻動物營養與生理;金一，博士，教授，延邊大學，研究方向：動物繁殖生物技術。