番茄整枝和摘心技術

摘要：由于番茄具有很強的枝芽萌發能力，如果任其自由生長，會大量的消耗養分，導致番茄落花落果，使果品的產量下降。又由于生長茂盛，使植株之間通透性變差，番茄植株在高溫高濕的環境下，極容易受到病蟲害的感染發病，使果品的損失率增加，同時也嚴重影響光照，使果實不能正常著色，影響果品的品質，使其果品的商品性變差，經濟效益降低。因此，根據番茄的這種生長特點，在種植番茄過程中要采取一系列的相應管理措施，才能保證番茄的提質和提量。整枝摘心方法是番茄生產中的必要栽培措施。本文介紹幾種整枝摘心的方法，僅供參考。

關鍵詞：番茄;整枝;摘心

中圖分類號： S641 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI編號： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2019.18.050

在種植番茄的過程中，整枝技術是一項非常重要的管理措施，這是因為番茄具有非常強的萌發枝芽的能力，幾乎在每個關節的部位都能生長出側枝。如果任由其自然生長的話，不僅會消耗掉部分不必要的養分，也影響番茄正常的坐果。而且會對番茄植株之間的通氣性和光照造成障礙，使番茄在膨大的時候光合作用的能力不足，影響番茄的正常著色，使番茄的商品性能降低，為此，在生產上番茄整枝管理是必不可少的環節。

1 單干整枝

這是簡單常用的方法之一。在番茄植株主莖上的每個葉芽間所長出的枝芽全部摘除干凈，留下主莖上的花序讓它開花結果，主莖留夠所需的果穗數后再摘心，這樣能夠控制住多余萌發的枝芽而消耗掉的養分，利于將養分集中到花和果實上，使果實膨大速度加快，促進早熟。一般生產中選留5～14穗的較多。這種整枝方法較適宜密植栽培、番茄果實個大而早熟的品種。一般每666.7平方米定植3000～5000株，比較適合單干整枝方法。其具有前期產量高、操作技術簡單等優點;缺點是使用支架和用苗量要多一些，而且每株結果相對要少一些。

2 雙干整枝

這種整枝是栽培成兩個主干一起共同生長，兩根枝條選留的果實數量也相同。主要方法是把植株第一個花序下長出的側枝保留下來，這個側枝和主莖一起生長，兩個枝條共同留有果穗，每個枝條可選留4～8個果穗，然后進行摘心，后續再生長出來的側枝全部摘除干凈。采用雙干整枝方法的番茄相對來說要選擇植株生長旺盛，生長周期長的中晚熟品種，適合土壤肥力低，種植的密度稀疏而又干旱少雨的地方。這種整枝方法具有技術簡單，用苗數量少，搭架子用料少，每株產量相對多，而且還能控制植株高度的優點。缺點是早期和后期每株產量要少一些。采用雙干整枝技術，適宜密度在每666.7平方米定植1500～2000株左右。

3 輔助整枝

在單干整枝的基礎上，主干上結穗達到4～5穗時，再進行摘心。然后，在主干的偏上部選一個健壯的枝條作為備用枝條繼續生長，留果4～5穗后進行摘心，至于主莖仍按單干整枝進行。也可以把主莖的第一個花序下長出的側枝保留下來，待這個枝條長到4～5穗果時再進行摘心。選擇哪種方法整枝要視番茄植株長勢情況而定，如果植株長勢健壯的可選擇主莖下部留枝條;如果長勢差一些的植株，可以選擇植株上部的枝條保留下來開花結果。輔助整枝方法的優點具有單干整枝和雙干整枝的優點，可促進底部果實迅速膨大，提高番茄的成熟速度，單株產量相對要高一些，尤其是后期產量增加要多一些。這種整枝方法適合種植密度在每666.7平方米定植3000～4000株的地塊。

4 分段摘心整枝

當主莖結果到2～3穗時，將主莖的頂端摘心，然后將主莖向下一面壓彎，形成下垂狀，將壓彎處的地方用線繩等類似物品綁好固定。在壓彎的地方再選留一側枝來替換原來的主莖，當主莖結果2～3穗后，繼續向另一側壓彎形成下垂狀，同上次一樣綁好固定。在這個主莖的壓彎處下方選留一側枝作為新的主莖栽培。依此類推，直到達到所需要的株型為止，使果穗呈現葡萄樣分層次坐果。這種整枝法適用于稀植栽培，優點是早期番茄產量高，可防止植株徒長。缺點是操作起來比較復雜，技術環境多，農戶不易掌握，用工時多，生產上采用的不多。

5 多枝條整枝法

這種整枝主要是在主莖上留3～5條側枝作為主干進行栽培管理，比較適合果型較小的，留果穗數較多的品種，多用于設施農業上進行栽培。在主干上根據需要選留幾個側枝結果，品種宜選擇株型較高，果實形狀較小，果穗較多的品種。其優點是單株產量高、果實多、造型美觀，在生產上可作為休閑觀光農業的一個種植項目進行，以提高其經濟效益和社會效益。缺點是必須搭架栽培，才能加強整枝通風透光，減少病蟲害的發生，而且操作起來比較麻煩，用工成本增加，單株需肥量大，要精細管理，生產上選擇適宜的整枝方法，確保番茄產量和品質的提高。

6 整枝時間

在番茄生產過程中，無論采用哪種整枝方法，第一次整枝時間一定要合理。這是由于番茄生長習性所決定的，側枝的生長可以刺激其根系的生長，如果整枝過早會抑制根系的生長，使番茄整株生長發育不良;如果整枝過晚，側枝生長速度加快，會造成植株營養生長茂盛，抑制了生殖生長速度，不利于開花結果，造成生長期延后。比較適宜的整枝時間是在第一個花序開花或是剛形成小果的時候進行，這個時間整枝可以將養分集中到花和果實上，利于增加坐果率和單果的增重。在生產中如果氮肥施入過多或是土壤肥力好，在植株發生徒長的情況下，整枝時間也可以適當推遲。整枝后再出現多余的枝芽，要及時摘除干凈。

7 摘心

番茄的摘心是與整枝互相配合進行的。當番茄整個植株長到所需要的高度時，要將植株頂部摘除，即摘心。摘心的時候，果穗的上部要留有2個葉片，以防止果實發生日灼現象。選擇摘心的時間也要根據植株生長情況和品種特性而定，若是植株生長健壯可以適當延長摘心時間。若是長勢差的可以提早摘心;若是早熟的品種在植株出現3～4個花序的時候就可摘心，若是晚熟的品種花序要達到5～6個時可以摘心。

作者簡介：張冬梅，中專學歷，助理農藝師，研究方向：農業技術推廣。