漢堡包起源于什么時候
2019-10-21 09:16:12
文萃報·周二版 2019年28期
關鍵詞：習慣
被稱為“西方五大快餐”之一的漢堡包是如何起源的呢？漢堡包起源于中世紀，受到蒙古人和土耳其部落（韃靼人）的餐飲習慣影響。
原始的漢堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉餅，故稱牛肉餅。古代韃靼人有生吃牛肉的習慣，隨著韃靼人的西遷，先傳入巴爾干半島，而后傳到德意志，逐漸改生食為熟食。
德國漢堡地區的人將其加以改進，將剁碎的牛肉泥揉在面粉中，攤成餅煎烤來吃，遂以地名而稱為“漢堡肉餅”。
1850年，德國移民將漢堡肉餅烹制技藝帶到美國。 后來花樣翻新，逐漸與三明治合流，將牛肉餅夾在一剖為二的小面包當中，稱為“漢堡包”。
（據微信公眾號“百科知識”）
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