榮成茶樹種植氣候條件分析

陳曉靜 王小寧 劉德軍

摘要 利用榮成市氣象局1981—2010年的氣候資料，結合茶樹的生態(tài)學特性，探討了榮成市的氣候背景對茶樹生長發(fā)育和茶葉品質的影響，并總結了榮成茶葉在不同時期的主要氣象問題、氣象災害及其應對措施。

關鍵詞 榮成茶葉;氣候條件;氣象災害及防御

中圖分類號：S571.1;S162 文獻標識碼：A 文章編號：2095-3305（2019）05-082-02

DOI： 10.19383/j.cnki.nyzhyj.2019.05.033

Analysis on Climate Conditions for Tea Planting in Rongcheng

CHEN Xiao-jing??et al（Rongcheng Meteorological Bureau， Rongcheng，Shandong 264300）

Abstract Based on the climate data of Rongcheng Meteorological Bureau from 1981 to 2010 and the ecological characteristics of tea plants，the effects of climate conditions on the growth and development of tea plants and tea quality in Rongcheng City were discussed，and the main meteorological problems，meteorological disasters and countermeasures of Rongcheng tea in different periods were summarized.

Key words???Rongcheng tea;Climate conditions;Meteorological disasters and prevention

榮成是我國茶葉產區(qū)的最北端，地處高緯地區(qū)，晝夜溫差大，生態(tài)條件獨特，因而茶葉生長緩慢，休眠期長。正是由于這一原因，在榮成市生長的茶葉葉片肥大，氮素代謝旺盛，蛋白質氨基酸等物質的合成積累多。加工出來的綠茶與其他地區(qū)生產的茶葉相比，具有耐沖泡、香氣清高、滋味鮮爽、殺口力強的特點，深受國內外人士青睞，知名度快速提升，茶葉生產效益也逐年提高。根據2011年榮成市政府市場調查結果，茶葉純利潤高達75 000元/hm2，明顯高于傳統(tǒng)種植品種，其收益是小麥或玉米的20倍，是花生的12倍，是紅富士蘋果的3倍，所以，茶葉種植正成為榮成市特色種植的新寵。目前榮成茶葉種植面積為466.7 hm2，預計2020年發(fā)展到2 000 hm2。成山、虎山、俚島、夏莊、崖西、尋山、王連等鎮(zhèn)均已建立新品種茶葉試驗示范基地。全市共成立了茶葉專業(yè)合作社10家，輻射帶動入社社員5 000余人。榮成綠茶多次榮獲國家和省部級獎勵，2009年被農業(yè)部認證為無公害農產品，2010年榮成綠茶成功注冊為農業(yè)部地理標志產品。

茶葉作為一種種植作物，其生長必定受到當地氣候條件的約束。筆者利用榮成市國家一般氣象站（以下簡稱榮成市氣象站）1981—2010年的觀測資料，對茶葉種植區(qū)光、熱、水等農業(yè)氣候資料進行統(tǒng)計分析，為今后充分利用氣候資源、實行科學種植提供依據，以期提高榮成茶葉的產量和質量。

1 氣候背景分析

茶樹適宜于微酸性土壤，有喜溫、喜濕、喜漫射光等特性。光照、溫度、水分是影響茶葉產量與質量的最主要氣象因子。參照有關研究成果[1-2]，并對比榮成市1981—2010年平均氣候資料，發(fā)現榮成市氣候條件雖然距離茶樹種植適生條件還有一段距離，但基本符合茶樹種植的可生條件（表1），屬茶樹可種植氣候區(qū)。

1.1 溫度

溫度是影響茶樹生長發(fā)育最重要的氣象因子，茶葉的生長發(fā)育需要較高溫度，早春茶芽萌動的起點氣溫為10℃，14～16℃時開始展葉，17～25℃茶樹生長迅速[1]。根據榮成市氣象站1981—2010年日平均溫度資料統(tǒng)計得出，榮成日平均氣溫穩(wěn)定通過10℃的平均初日在4月11日，平均終日在11月5日，也就是說榮成4—10月是茶樹生長期，11月至翌年3月是茶樹的休眠期。土壤溫度對茶樹根系生長發(fā)育也很重要，根系生長的最適合土壤溫度是25～30℃，10℃以下茶樹不發(fā)根。

茶樹對低溫比較敏感，中、小葉茶樹品種低溫界限為-10～-8℃[3]，通常將冬季負積溫總值超過-100℃·d，極限最低氣溫<-10℃，日均氣溫低于0℃的連續(xù)天數>14 d，作為茶樹受凍氣象閾值。當上述3個指標同時滿足時，即認為茶樹在該年冬季極易受凍[2]。榮成的負積溫近30年平均值為-72℃·d，近30年來的極限最低溫度為-15.2℃，1、2月日平均氣溫低于0℃的連續(xù)天數>14 d的出現頻數也較多，1981—2010年日最低氣溫≤0℃的歷年最長連續(xù)日數更是多達76 d。由此可見，榮成茶樹冬季凍害嚴重，是制約茶葉產業(yè)發(fā)展的重要因素。

此外，高溫天氣也會對茶樹產生不良的影響。茶樹所能忍受最高溫度為45℃，但若氣溫在35℃以上且持續(xù)幾天，茶樹生長便會受到抑制，葉片出現灼傷。榮成地處高緯沿海地區(qū)，高溫天氣較少。根據榮成市氣象站1981—2010年日最高氣溫資料統(tǒng)計得出，逐月日最高氣溫≥35℃日數：6月為0.1 d、

7月為0.2 d，其他月份沒有高于35℃的日數。所以，榮成一般不會出現對茶樹生長不利的高溫天氣。

1.2 降水量

茶樹生長發(fā)育要求年降雨量為1 000～1 400 mm，最適宜的年降雨量大于1 500 mm，在生長季節(jié)月平均降雨量達100 mm，就能滿足茶樹生長發(fā)育的需要，若連續(xù)幾個月的降雨量低于50 mm，茶葉產量就會顯著降低[4]。榮成近30年年平均降水量為744.9 mm，稍低于可生條件年降水量≥800 mm，但年降水量比較集中在生長季節(jié)。從榮成市1981—2010年月平均降水量和蒸發(fā)量可以看出，5—9月各月降水量均明顯高于茶葉生長的適生條件，4—10月平均月降水量為93.2 mm，也高于生長期月降水量≥50 mm的要求，并接近適生條件，可見榮成降水基本滿足茶葉生長的要求。

1.3 蒸發(fā)量

榮成年平均總蒸發(fā)量為1 482.4 mm，明顯高于年平均總降水量744.9 mm。從圖1可以看出，每年僅7月和8月的蒸發(fā)量小于降水量，其余月份均高于降水量。所以，榮成市干燥指數較大，特別是春季，氣溫回升，蒸發(fā)量增加。而此時降水量少，易導致春旱發(fā)生，影響榮成春茶的生產。

1.4 濕度

茶樹生長期間，適宜的空氣濕度為80%～90%，小于50%時新梢生長將受到抑制，低于40%茶樹將受害[5]。從榮成市1981—2010年月平均相對濕度可以看出，各月平均空氣濕度均大于65%，全年以3、4月最低，為65%，有8個月空氣相對濕度≥70%（圖2）。所以，榮成市空氣濕度適合茶樹生長。

1.5 光照

茶樹是一種短日照植物，具有耐陰的生理習性，喜漫射或散射光。光質、光照強度和光照時間均影響茶樹生理代謝，進而影響茶葉產量和品質，生產上常通過種植遮陽樹或使用遮陽網改善茶園光質，增加漫射或散射光比例，在生長期間，日照百分率若小于45%，生產的茶葉品質較優(yōu)[6]。榮成年平均總日照時數為2 497.7 h，從榮成市1981—2010年月平均日照百分率可以看出，4—10月的平均日照百分率為55%，屬于基本可生（圖3）。

太陽光質與茶葉品質有著密切的關系，不同波長的光照射茶樹，會使得茶樹形成不同的內含物質。榮成地處山東半島最東端，千里海岸線，霧天日數較多。據統(tǒng)計，1981—2010年榮成4—10月月平均大霧天數依次為4.4、6.3、7.9、10.7、4.8、2.3、1.4 d，其中7月大霧天氣最多，達10.7 d。紅光為主的長波光易受云霧阻擋，而以藍紫光為主的短波光穿透力強，在藍紫光照射下茶樹葉片的含氮化合物較多，有利于芳香物質的形成，在茶葉的加工過程中會發(fā)生復雜的化學變化，產生某些鮮花的芬芳香氣。而紅光利于茶多酚形成，當紅光減少茶葉中的茶多酚含量相應減少，茶葉中的澀味則會減輕，因此榮成出產的茶葉能獲得較優(yōu)的品質。

2 不同時期茶園的氣象災害及預防措施

2.1 11月至次年3月氣象災害及預防措施

低溫是榮成茶葉的大敵，因此越冬管理就成為茶葉生產能否健康發(fā)展的關鍵問題。其主要措施有：①在冬季茶園上搭建塑料拱棚或冬暖式大棚，可充分利用其光照資源豐富的優(yōu)勢，有效提高茶園溫度，同時由于塑料的封閉作用有效減少了茶園內水分的散失，提高了空氣濕度，從而從根本上解決了冬季及早春的“低溫、干燥”雙重難題，有效彌補了自然生態(tài)環(huán)境的不足，使茶樹能安全越冬。②茶園行間鋪草可以增加地溫，降低土壤凍土層深度，減輕根系受凍程度;叢面蓋草可使夜間茶樹氣溫提高0.3～2℃，材料可選用作物秸稈、松枝等;早春氣溫回升、霜凍過后必須及時拆除覆蓋物，以免影響茶樹生育。③熏煙防凍，這是我國傳統(tǒng)的防凍措施。當有晚霜降臨前，在茶園四周點燃發(fā)煙物，熏煙可保存大量熱量，提高茶園氣溫。

2.2 4—5月氣象災害及預防措施

根據氣象資料統(tǒng)計活動積溫結果表明，榮成大棚春茶的開采時間一般在4月，露天春茶的開采時間在5月。春季氣溫回升后，幼嫩芽葉萌發(fā)生長，茶樹組織器官處于活動狀態(tài)，抗凍能力降低，如果遇到0℃以下的低溫，幼嫩芽葉將嚴重凍傷而失去價值，往往給名優(yōu)春茶帶來重大經濟損失。而4月上中旬較易出現倒春寒天氣，因此準確的天氣預報，可使茶農及時采取有效的防凍措施或抓住有利時機采摘鮮葉。

2.3 6—11月氣象災害及預防措施

6—11月降水量時空分布不均，可能出現旱澇相間天氣，旱、澇均影響茶葉的產量和品質。發(fā)生旱情，應采取灌溉、鋪草或地膜覆蓋保濕、松土保墑、培土護苗、葉面噴施保護劑、適度修剪、合理施肥等預防或補救措施。而有強降水使茶園積水時，應及時在茶園積水部位的最低處開溝排水，深翻土壤，把積過水的僵土翻到表面讓烈日暴曬使它風化。另外5—10月高溫高濕應注意防治病蟲害，茶樹病蟲害的防治一般采用綜合防治措施、農藥防治、生物防治、農藝措施防治相結合，減少農藥污染，提高防治效果。

3??結語

根據榮成的氣候背景分析，結合茶樹的生態(tài)因子，榮成屬茶樹次適宜生長區(qū)。但榮成的氣候環(huán)境獨特，所以在榮成不但可以發(fā)展茶葉，而且可以生長出極品茶，但同時也應看到：低溫、干旱是制約榮成茶樹種植業(yè)的兩大因素，越冬期極端最低氣溫越低，茶樹凍害就越重，干旱和大風可加深凍害的發(fā)生程度。對不利茶樹生長的農業(yè)氣候生態(tài)問題，應采取有效措施，以補償氣候資源的部分不足。

參考文獻

[1] 韓湘玲，曲曼麗.作物生態(tài)學[M].北京：氣象出版社，1991：241-246.

[2] 朱秀紅，鄭美琴，成兆金. 日照市茶樹種植氣候條件分析[J].中國農業(yè)氣象，2007，28（增刊）：160-161.

[3] 童啟慶.茶樹栽培學[M].第三版，北京：中國農業(yè)出版社，2000：50，82.

[4] 王鎮(zhèn)恒.茶樹生態(tài)學[M].第一版，北京：中國農業(yè)出版社，1995：100-118.

[5] 張麗霞，趙淑娟，王桂雪，等.泰安茶樹種植氣候條件分析[J].中國農業(yè)氣象，2006，27（3）：247.

[6] 蔣宗孝，林森知，魏榮源，等.三明市茶樹氣候條件分析及氣候區(qū)劃[J].氣象科技，2004，32（增刊）：87-89.

責任編輯：鄭丹丹

作者簡介???陳曉靜（1978-），女，山東榮成人，副高級工程師，從事綜合氣象業(yè)務工作。

收稿日期???2019-06-05