農產品質量檢測常見方法的相應對策分析

劉興

摘? ?要：近年來，隨著我國經濟的發展，人們的生活水平也得到了提高，而且對農產品的質量要求也越來越高。為了滿足人們的需求，應該保證農產品的安全性，所以必須重視對農產品的質量檢測工作，從而提高農產品的質量。此外，相關的工作部門還應該深入地調查農產品在檢測過程中遇到的問題，為提高檢測的質量奠定基礎。

關鍵詞：農產品;質量檢測;方法;對策

文章編號： 1005-2690（2019）16-0130-01? ? ? ?中圖分類號： F322? ? ? ?文獻標志碼： A

農產品經過科學的加工之后成為人們必不可少的食品，其質量的優劣直接關系到人體的健康和安全性。經過多年的發展，我國的農產品質量檢測已經取得了顯著進步，科學的檢測工作能夠檢測出農作物中的有害物質，確保農作物的食用安全，為百姓的健康保駕護航。

1? ?農產品質量檢測的常用方法

1.1? ?農藥檢測方法

1.1.1? ?酶抑制法

該種方式在使用的過程中存在一定的局限性，即不穩定性和專一性，不能很好地使用和推廣。同時，在檢測的過程中，可能會因為酶試劑的作用影響檢測的質量，在蔬菜和水果的檢測中比較常用。但是，該種檢測方式具有一定的優點，即便捷、經濟和快速等[1]。

1.1.2? ?免疫分析法

該檢測方式的主要優勢是，在檢測食品的過程中不僅成本低，同時靈敏度高、反應快速，能夠及時地檢測出劇毒農藥和農藥殘留。

1.1.3? ?無損檢測法

現階段，人們更加重視食物的營養性，這也是檢測過程中面臨的巨大挑戰。無損檢測方式能夠很好地實現在不損害檢測對象的前提下，檢測農產品內部的質量。

1.2? ?獸藥檢測方法

1.2.1? ?酶聯免疫吸附試驗法

該檢測方式能夠檢測出農產品中獸藥的殘留含量，同時經濟實惠，在檢測畜牧產品中比較實用。該檢測方式具有一定的特點，即高靈敏性和高特異性，同時，檢測結果會受到檢測試劑的影響。

1.2.2? ?放射免疫檢測法

該種檢測方式就是通過同位素抗原抗體進行標記，能夠檢測出抗生素。該檢測方式技術準確度很高，能夠檢測出獸藥和微生物的殘留[2]。

1.2.3? ?微生物檢測方法

在檢測農產品質量的過程中，對微生物的檢測具有重要的意義，該檢測技術能夠有效檢測農產品中對食品安全造成威脅的毒素，其對檢測環境的要求不高，對微生物檢測比較適合。其中，檢測中的核心試劑起著重要的作用。

1.2.4? ?重金屬檢測方法

一些農產品中含有一定量的重金屬元素，一旦人體吸收了重金屬物質，可能出現中毒事故。為此，應該采取科學的手段檢測農產品中的重金屬含量，避免對人體造成傷害。農產品中的主要重金屬物質有銅、鉛、汞、砷等，因為重金屬自身的復雜性和多樣性，想要科學地檢測出農產品中的重金屬物質存在一定的困難?，F階段，原子吸收法、原子熒光法等都能夠檢測出農產品中的重金屬物質，只是效果不太理想。而隨著生態環境的惡化，一些農產品中重金屬物質含量超標嚴重。為了改變這種情況，必須加快技術的研究力度[3]。

2? ?強化農產品質量檢測的對策

2.1? ?重視農產品質量檢測思想宣傳工作

首先，應該從思想上真正地認識到農產品質量檢測的重要性，通過不同形式向人們宣傳檢測的相關法律法規和農產品質量安全的知識。其次，應該加強對監督管理體制的建設，通過一系列的宣傳活動提高人們對檢測工作重要性的認識，使人們從心底里認識和接受農產品質量檢測的重要性。此外，還應該深入到群眾中去，引導農民對地方企業和生產者進行監督。

2.2? ?建立科學完善的農產品檢測體系

在我國，一些地區已經建立起了比較完善的檢測機構，同時結合上級部門的指示，下級地區起到了帶頭引領的作用。在具體的檢測工作過程中，應該明確具體的分工，上級部門應積極地開展檢測工作，同時主動承擔起農產品質量檢測等工作?？h級主要負責農產品質量安全的日常監測，為提高農產品質量安全奠定基礎[4]。

2.3? ?加強農產品檢測基礎設施建設

首先，應該建設全方位和全覆蓋的質量安全檢測體系，更好地促進農產品質量檢測的順利進行。鄉鎮地區的檢測機構應該配合相關部門設立檢測點，同時保證經費的充足。此外，應該重視對檢測設備的建設，積極購買先進的農產品質量檢測設備，避免因為設備不精良的問題而造成檢測誤差。其次，還應該不斷地加強對檢測技術的研究力度，加大資金的投入，重視對優秀檢測人員的引進和使用，建立相應的獎勵機制，激發檢測技術人員的積極性，為更好地促進農產品質量安全檢測奠定基礎。

2.4? ?提高農產品質量檢測素質能力

不但設備會影響檢測機構的工作效率和水平，專業技術人員的素質和水平也是影響檢測質量的關鍵。一些單位的技術人員對國家的相關政策和法規不是很清楚，因而對農產品質量檢測的重要性認識不足，工作效率不高。為此，應該重視對相關檢測人員的技術培訓，不斷提高工作人員的素質，在培訓的過程中，重點讓工作人員掌握檢測農產品質量安全的方式和技術。對一些工作認真和負責任的工作人員應該給予適當的獎勵，從而形成良性的競爭氛圍[5]。

參考文獻：

[ 1 ] 武璞玨.農產品檢測中標準物質的應用及質量控制方法[J].現代農業科技，2014（5）：306，309.

[ 2 ] 鄭健慧.農產品安全的檢測技術和現場快速檢測[J].黑龍江科技信息，2014（8）：117.

[ 3 ] 李培武，張奇，丁小霞，等.食用植物性農產品質量安全研究進展[J].中國農業科學，2014（18）：3618-3632.

[ 4 ] 張子倫，常宏，丁宣彰.常用農產品質量檢測方法的應用分析[J].農業技術與裝備，2014（16）：76-77.

[ 5 ] 謝理滔.常用農產品質量檢測方法的應用分析[J].山西農經，2016（8）：56.

（收稿日期：2019-08-22）