“吃貨”需注意的癌癥

劉秀蘭

【中圖分類號】R735.34??????? 【文獻標識碼】A???????? 【文章編號】1004-7484（2019）06-0037-01

結直腸癌在人類消化系統疾病中有著非常常見的特點，由于人們飲食習慣的改變，這種癌癥的發生情況越來越具有普遍性。根據相關調查顯示目前結直腸癌的發生率居高不下，并且其導致人類死亡的情況也相對比較普遍，給人們的正常生活和身體健康帶來了非常大的危險。發病人群并沒有明顯的年齡性別特征，在各個年齡段和性別均有發生。疾病的誘發原因與多種因素有著密不可分的聯系。除了一些基因和染色體等內在因素外，人們日常生活中食物的攝取不當、飲食規律的混亂，都對結直腸癌的發生有著密不可分的直接影響。近些年來，已經有了許多新的診斷治療手段，能夠對其進行相應的早期診斷和更具有針對性的靶向治療，但是廣大群眾仍要在日常生活中對此疾病做好相應的預防工作，避免一些有害因素的侵襲，首先要從飲食做起。

一、什么是結直腸癌？

結直腸癌又稱大腸癌，結直腸癌在人類消化系統疾病中有著非常常見的特點，在我國這一疾病有著較高的發病率，并且患有這種疾病的人群死亡情況也相對較多。由于結直腸癌在早期能夠被檢出的概率并不是非常高，而且非常容易發生癌細胞的擴散和轉移，因此，許多患者往往不能把握治療的最好時機。根據相關調查顯示，如果能夠在早期發現結直腸癌，并對其進行治療，那么五年內，這種疾病的存活率能夠達到90%以上。但是一旦癌細胞發生轉移，患病者的存活率則會發生驟減，通常在10%以下。由于我國各領域發展的不斷推進，人們在日常生活中的飲食結構也產生了非常大的變化，許多不規律、不平衡的飲食導致了結直腸癌的高發現象。就目前形勢來看，關于這種疾病的早期診治已經取得了很大的進步，能夠更全面地從表觀遺傳學、基因組等方面來綜合分析。除此之外，在對這種疾病進行治療時，也采用了一些非常先進的非手術治療技術，例如針對性更強的分子靶向治療，能夠很大程度上使患者的生存時間得到延長，給患者帶來了生命的曙光。綜上所述，對其發病影響因素必須要有一定的了解，才能更有效地進行預防和治療。

二、結直腸癌的發生與飲食的關系

影響結直腸癌發生的因素有許多。除了一些人類自身不可控的基因和細胞的突變等方面因素外，飲食成了誘發這種疾病最關鍵的原因。由于一些不良飲食習慣的促進，加之自身身體素質和遺傳因素共同作用，往往非常容易誘發結直腸癌的產生。從飲食的角度來講，通常有以下幾點能夠對結直腸癌的形成產生助長的作用。

1.高脂肪、高蛋白、低膳食纖維的攝入

根據相關研究數據可知，在日常的飲食當中，雖然脂肪和蛋白質對人的身體有著一定的好處，但是攝入過多的脂肪和蛋白質很可能會使機體產生一些其他的疾病。脂肪的攝入對人體內膽汁酸的合成有著非常大的促進作用，從某種程度來說，會增加膽汁酸的總體含量，而這種物質能加快癌細胞的增生，對正常的DNA產生一定的影響，使其代謝無法正常進行，并對其造成相應的損傷，同時，這種物質也能夠對淋巴細胞的增殖產生一定的抑制作用，這也使得人體的免疫功能有所降低，增加了患有癌癥的風險。而且膽汁酸的增高與大量蛋白質的攝入共同作用，腸道中的一些細菌能夠對其進行降解，而這一過程的最終產物也極具致癌的特性。高膳食纖維的攝入能夠一定程度上對癌癥的發生起到控制的作用，這種膳食纖維能夠吸收許多水分，對人體排泄物進行稀釋，使其中致癌物質的濃度大幅降低，這樣腸黏膜就不會長期受到高濃度致癌物質的侵害。并且這些膳食纖維能夠使腸道中存留的一些有害物質一起隨糞便排出。因此，對癌癥的發生起到了一定的抑制作用。

2.維生素的缺乏

維生素的攝入對人體來講，有著非常強的必要性，一旦維生素缺乏，這極有可能會引發許多疾病，而且充足的維生素的攝入對細胞癌變也能夠起到非常好的抑制作用。例如，維生素A及其衍生物能夠對相關組織的分化起到一定的調控作用，使細胞和組織能夠保持正常的形態和功能。根據研究表明，一些患有腫瘤的患者，其血清中的維生素A含量遠不及正常人體中的含量。而一些其他的維生素如維生素D和葉酸等都對癌癥有著一定的抑制作用，相關維生素的缺乏，也會提高患癌的風險。

3.腸道菌群的失調

由于當前生態學的研究和進展，腸道菌群與結直腸癌關系的研究也有了新的突破，在正常的人體中，腸道內的細菌種類多種多樣，而這些菌群對人體的健康也能夠產生非常大的影響，對人體相關代謝和免疫都起著一定的調節作用。腸癌患者的腸道中，與正常人體的菌群有著非常明顯的差異，對兩者的糞便進行檢查發現，其中患有結直腸癌的患者糞便中厭氧菌與需氧菌的比值與健康人群相比，要低很多。除此之外，對兩者的腸道標本進行檢查，發現患病的腸道菌群類型也與正常腸道有著明顯的不同。

4.亞硝酸鹽類化合物

許多亞硝酸鹽類的化合物都與人類各種癌癥的產生有著密不可分的關聯，在大多數腌制食品中以及食品添加劑里都含有這種化合物。當其進入人體大腸時，經過一系列的反應能夠形成有很強致癌性的亞硝胺，這使患結直腸癌的風險大大增加。

三、如何預防結直腸癌

1.飲食調節 要盡量減少許多高蛋白高脂肪食物的攝入，尤其是牛羊肉等，在高溫加熱后會產生一些致癌物質，加劇患有癌癥的概率。在每日攝入的營養上也要有所調整，不要偏向于某一類食品的攝入，蔬菜，水果要多吃。尤其不要挑食，否則可能會出現營養缺乏的現象，許多食物中都含有非常豐富的維生素C，多對這些食物進行攝入，能夠有效地防止亞硝胺在體內形成，還能一定程度上提升機體自身的抵抗能力。全谷類食物也要多食用，對癌癥的預防有著非常積極的作用。

2.增加運動，拒絕肥胖 現如今許多吃貨朋友都對美食情有獨鐘，但是卻不是非常注重自身體重的控制和健康運動的進行。大量食物的攝入會對體重產生很大的影響，體重的增加會使身體各項指標都發生相應的變化，例如胰島素的水平、體內炎癥水平等都會受到一定的影響。如果不及時進行鍛煉，體重不保持在正常范圍內，長期的各項指標水平失調，很可能會使人體患結直腸癌的風險急劇增加，因此應該每天堅持體育鍛煉，盡量不要長時間坐臥，這樣對保持自身體重、調節身體各項水平都有著非常積極的作用。

結束語

綜上所述，對于一些在飲食上非常熱衷的朋友來說，飲食結構的調整和不健康食品的攝入，一定要進行嚴格的控制，保持每天所攝入的食物在營養分配上更加平衡，尤其是一些維生素的攝入要更加均衡。并且通過運動的方式使身體各項指標達到正常水平，時常鍛煉使自己的機體有更強的抵抗力。除此之外，相應的檢查也能夠給疾病的預防提供更好的保障。