芋頭高產栽培技術探析

摘 要：廣西南寧市賓陽縣洋橋鎮種植的芋頭品種為桂芋2號和當地土品種，用其莖塊制作而成的食物有著醇正的氣味，細膩的口感，營養價值非常高，同時對胃病、心臟病等疾病具備良好的食療功效。在栽培技術方面可以選擇2000株/667m2的方式，實踐證明產量可高達4000kg/667m2，單個芋頭的重量在1.5kg左右，有著良好的經濟效益。

關鍵詞：芋頭;高產;栽培技術

中圖分類號：S632.3文獻標識碼：S632.3 DOI：10.19754/j.nyyjs.20191030050

對于廣西南寧市賓陽縣洋橋鎮來說，其大部分耕地為淹育性水稻土，缺少良好的保肥以及保水能力，土壤中的微量元素和有機質含量比較匱乏，80%以上的耕地pH值≤6;30%的水田面積都是黃泥田，其土質偏黏，不具備保水保肥能力，且灌溉能力差，總的來說，該區域內的土壤特點為旱、黏、酸、瘦[1]。芋頭隸屬天南星科芋屬，是一種多年生塊莖植物，普遍用于一年作物栽種。

1 選擇栽種芋頭的土地

芋頭作為一種多年生草本植物，在栽種過程中有著嚴格的土壤要求，適宜在松散、通氣、肥沃的土壤環境里成長，基于此，想要提升種植產量，在土地選擇方面需要充分重視土層厚度、透氣性以及疏松性。建議選擇弱酸性以及中性土壤，同時防止將其放置在廢氣、廢水、廢物等環境中，避免芋頭受到污染。

2 整地施肥

在芋頭的高產栽培技術里，核心一環就包括整地施肥，要把種植范圍內的土地平整處理以后才可以進行播種，翻耕深度一般控制在30cm，確保給予其良好的成長環境。在開始深耕的時候，需要結合實際情況添加適量的完全腐熟的有機肥料，一邊進行播種一邊添加種肥和溝肥，播種完成以后結合實際情況可以再次施加溝肥[2]。

3 選種栽種

做好選種栽種的工作，有利于提高芋頭種植的產量及質量，在開展選種工作時，有一些基礎問題需要得到高度的重視，例如針對選取白芋種子而言，要仔細觀察種子的直徑大小是否勻稱，是否出現病蟲害以及腐爛等問題。選取沒有病蟲霉爛、形狀整齊、頂芽飽滿的子芋，單個重量大約為40～50g最好，去掉多余的根須和側芽。

3.1 曬種和消毒

在催芽之前還需要進行2～3d的曬種，一直到其尾端稍有萎縮，完全終止其休眠狀態，然后把芋種放入70%甲基托布津或70%克露再或是50%多菌靈500～700倍液里，還可以使用70%農用硫酸鏈霉素3000～4000倍液浸泡芋種10～20min[3]，取出后放于通風處自然晾干。

3.2 催芽

在種植芋頭之前進行催芽，有利于提升芋種的使用效率以及保障種植成活率，可以使用的催芽方法有很多，如堆放催芽、苗床催芽、苗棚催芽等，不管選擇哪種方法，都需合理調控其溫濕度，催芽過程中適宜的溫度為21～25℃，等到出芽以后就可以把溫度降低到20℃。

在進行栽種時不能出現連作情況，需要和其他作物實施輪種，在進行種植時掌控好種植間距，種植完成后還需要及時進行澆水處理。

4 除草覆膜

在完成播種工作以后，要及時清理出現在土壤里的雜草以及其他雜物，可以通過使用72%異丙甲草胺150g/667m2兌水30kg噴灑封土的方法，防止雜草生長搶肥。在除草工作完成以后，還要實施覆膜，給予芋頭成長良好的溫濕度環境，把地膜的四邊壓實處理，以防被大風刮起膜布，改變原本正常的溫濕度指數。

5 破膜引苗，查苗補種

在進行芋頭播種后的15d左右，可以發現芋頭會長出牙鞘，此時可以開展引苗處理工作;在出苗率超過80%的時候，還需要第一時間進行補苗處理，做好這兩項工作可以在很大程度上提高芋頭的種植產量以及質量。

6 田間管理

針對芋頭的高產栽培而言，“三分種七分管”做好田間管理工作有著重要的影響以及作用，在播種以及引苗完成后實施田間管理工作，施肥工作的管理，要確保科學、合理施加肥料，在栽培過程中可以選擇質量好的正規廠家氮、磷、鉀肥，重視做好追肥處理，在保證肥料質量的同時，實現提高產量的目標，確保可以積累適當的淀粉含量;科學、合理進行澆水，芋頭種植對于澆水的要求較為嚴格，芋頭喜歡在潮濕的環境中生長，不適宜干旱環境，在干旱情況下芋頭的葉子會逐漸變黃，抗性下降，引發嚴重的病蟲害;但是過于潮濕的環境也會對芋頭的根系發育帶來影響，基于此，在芋頭的幼苗期就要保證種植土壤的見干見濕，確保根系的茁壯成長。在芋頭的發棵過程中，要保持壟溝有水，調控好澆水的次數，每5d澆1次水，確保土壤的濕潤度，到雨季時期，還需要及時采取開溝排水措施;關于培土的工作，通常情況下，針對生長過程中的芋頭要采取4～5次的培土;在芋頭長出3～5張葉子的時候用140g/667m2滴灌腋芽控制徒長，利于營養向下。

7 病蟲害的防治

病蟲害的防治措施，是為了保障在種植期間增產提質、實現無公害管控，需要科學、合理掌控農藥的使用量，有效的病蟲害防治措施包括生物防治以及物理防治，如果特殊情況需要使用農藥，務必要選擇藥性低的農藥試劑輪換使用，堅決禁用農藥。

7.1 主要病害

7.1.1 芋疫病

芋疫病是一種低等真菌性引起的病害，會危害到葉片、葉柄的發育，發病高峰期在每年的4—8月份，此時氣溫高、空氣環境濕潮、天氣晴雨不定，因為過密的種植導致通風受阻，大量施加氮肥時有很大幾率引發此種病害，導致出現嚴重的病種以及田塊連作問題。

防治措施：重在預防，在發病高峰期前的3月底噴藥，可以施加保護性殺菌劑代森錳鋅，代森鋅分別添加杜邦抑快凈（52.5%噁酮·霜脲氰）、易保（68.75%噁酮·錳鋅）、博樂（70%氟吡·纈霉威）、疫霜靈、霜脲錳鋅、烯酰嗎啉、霉多克等交互使用，7d左右噴施1次，一直到8月初停止進行噴藥時，建議加高效農用有機硅選擇避開雨天進行。

7.1.2 軟腐病

軟腐病是一種細菌性病害，主要危害葉柄底部、地下莖部位，在完整生長過程中都有發病的可能性，特別是在連作地塊、低洼地、施加沒有腐熟的農家肥以及施肥過頭的地塊較為嚴重。

防治措施：做好肥水管理的工作，不要過多施加氮肥及沒腐熟的農家肥，采取一定措施消滅地下害蟲，第一時間消除病株，并于病穴和其周邊揮灑生石灰。還可以使用碧生、可殺得三千、地菌靈、農用鏈霉素、可威得進行灌根處理，于每年4—8月份施肥后進行2～3次。

7.2 主要蟲害

7.2.1 斜紋夜蛾

斜紋夜蛾世代重疊發生，成蟲具備趨光性特點，因此可以選擇裝置頻振式殺蟲燈進行夜間誘殺，也可以使用斜紋夜蛾誘捕器進行捕殺。幼蟲3齡前喜歡進行群集危害，大齡的幼蟲會選擇在傍晚或陰天出動，因此可以在3齡前傍晚時噴藥。藥劑防治可選擇奧得騰（35%氯蟲笨甲酰胺）水分散劑、20%茚蟲·滅幼脲、5%阿維菌素、1%甲維鹽于傍晚前噴殺[4]。

7.2.2 地下害蟲

在施肥的同時采取施加辛硫磷、茶麩、樂斯本顆粒劑的方法，或選擇使用敵百蟲、樂斯本進行灌根處理。

7.2.3 蚜蟲

一般情況下在出現芋蚜點片時采取噴藥防治措施，通常選擇80%烯啶·吡蚜酮、蚍蟲啉、仲丁威、樂果等進行防治。

8 采收和貯藏

太早采收，芋頭還不夠成熟，且水分太多不適合進行貯藏以及輸送，會嚴重影響到品質。其成熟特征體現為，地上部分的葉片開始變黃，葉柄開始下垂，也可以稱之為倒苗，此時只留下3～4張葉片。在當地通常每年的9—11月份采收上市，最佳采收時間是晴天露水干后。針對留種芋一定要在充分成熟后才可以進行采收，采收前先把地上部去除，等到切口干燥愈合以后選擇晴天完成采收。芋種要選取無病、無傷口，重量為50g的球莖，再經過1d的晾曬然后貯藏，貯藏時等到芋頭自然風干就可以倒放芋頭，放1層芋頭，覆蓋1層細沙，可單層或多層碼放，還需要去除損傷或有病芋頭，防止傳染，最佳貯藏溫度在10～15℃左右。

芋頭的高產栽培技術相對復雜，需要具備高超的種植技術以及良好的技術管理，掌控好各個環節的細節處理，進一步保障取得預期的高產量，同時實現無公害和經濟效益。

參考文獻

[1] 戴艷麗， 吳湖龍， 楊柳依，等. 我國芋頭栽培技術研究進展[J]. 長江大學學報（自科版）， 2018， 15（22）：15-18.

[2]張雪芬. 芋頭無公害化高產栽培管理技術[J]. 種子科技， 2018， 36（12）：69，72.

[3]馮曉曦，舒帆. 王橋花果芋， 芋香飄萬里[J]. 江西農業， 2018， 142（17）：48-49.

[4]李福榮， 何錫文. 芻議芋頭無公害高產栽培管理技術[J]. 農民致富之友， 2017（8）：54.

作者簡介：

陳康恩（1977-），男，本科，農藝師。研究方向：種植業。