現(xiàn)代學(xué)徒制在高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)中的應(yīng)用

文│李鋒濤（遼寧生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院）

黨的十九大報告對我國職業(yè)教育提出了“深化產(chǎn)教融合、校企合作” 新的目標(biāo)和要求。我國高職教育主要為崗位生產(chǎn)一線培養(yǎng)技術(shù)技能人才，推行“產(chǎn)教融合、校企合作、工學(xué)結(jié)合、知行合一”的人才培養(yǎng)模式，現(xiàn)代學(xué)徒制是實現(xiàn)這一模式的有效途徑。現(xiàn)代學(xué)徒制是以校企深度合作為前提，培養(yǎng)學(xué)生崗位技能為主，教師、師傅聯(lián)合傳授與指導(dǎo)，促進崗位成才的現(xiàn)代人才培養(yǎng)模式。從2014年開始，國內(nèi)學(xué)者對“現(xiàn)代學(xué)徒制”的研究呈現(xiàn)快速增長的趨勢，這正好與2014年頒布的《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》（國發(fā)〔2014〕19號）和《教育部關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作的意見》（教職成〔2014〕9號）兩份文件的時間點相對應(yīng)；2015年，教育部確定了“現(xiàn)代學(xué)徒制”試點單位； 2017年，國務(wù)院辦公廳頒布的《國務(wù)院辦公廳關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》（國辦發(fā)〔2017〕95號），標(biāo)志著我國現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作進入穩(wěn)步推進發(fā)展階段；2019年國務(wù)院發(fā)布《國家職業(yè)教育改革實施方案》（簡稱“職教20條”），企業(yè)首次被確定為職業(yè)教育辦學(xué)主體，企業(yè)地位的確定，對現(xiàn)代學(xué)徒制的實施具有重要意義。

一、高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的意義

高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)是一門實踐性及應(yīng)用性很強的專業(yè)，肩負著為畜牧獸醫(yī)行業(yè)培養(yǎng)一線生產(chǎn)技術(shù)技能人才及應(yīng)用型管理人才的任務(wù)。畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐教學(xué)很大程度上取決于實踐教學(xué)的師資力量和能力，現(xiàn)有校內(nèi)指導(dǎo)教師大部分不具備畜禽養(yǎng)殖相關(guān)崗位的工作經(jīng)歷，而現(xiàn)代學(xué)徒制采用雙導(dǎo)師制，在學(xué)校的教育下掌握扎實的專業(yè)理論知識，在企業(yè)師傅帶領(lǐng)下，學(xué)到過硬的操作技能，基本掌握了養(yǎng)殖場的精英和管理知識。

畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)從知識目標(biāo)、能力目標(biāo)、素質(zhì)目標(biāo)等方面，對學(xué)生進行全方位的培養(yǎng)，采取課程理論教學(xué)與操作技能相結(jié)合的教育手段，提升學(xué)生自身素養(yǎng)，從而實現(xiàn)高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的目的。

為了推進畜牧獸醫(yī)專業(yè)群與相關(guān)企業(yè)全方位、深層次、多維度的合作模式，專業(yè)設(shè)置與崗位需求對接，教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過程與崗位標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過程對接，崗位與職業(yè)資格對接，從而探索適合高職學(xué)院自身發(fā)展的現(xiàn)代學(xué)徒制的育人機制，促進高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)群內(nèi)涵式跨越式健康發(fā)展。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式構(gòu)建

1.人才培養(yǎng)體系構(gòu)建。現(xiàn)代學(xué)徒制需要發(fā)揮各級部門的職能，政府、學(xué)院、企業(yè)（行業(yè)）等共同參與，按照“產(chǎn)教融合、校企合作、工學(xué)結(jié)合、知行合一”的人才培養(yǎng)模式。校企雙方主體在校企深度合作的基礎(chǔ)上，構(gòu)建“學(xué)生在校學(xué)習(xí)、學(xué)校和企業(yè)共同指導(dǎo)、企業(yè)跟崗、企業(yè)定崗”的人才培養(yǎng)機制，完成具有“養(yǎng)、防、繁、管”能力的人才培養(yǎng)模式，提高學(xué)生專業(yè)技術(shù)技能。現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式中，學(xué)生具有學(xué)徒、企業(yè)員工等多重身份，授課教師指導(dǎo)學(xué)生在實訓(xùn)實驗室參與畜牧生產(chǎn)整個過程，完成實習(xí)實訓(xùn)任務(wù)，相當(dāng)于企業(yè)員工，但其動手操作能力還有待進一步提高，需要畜牧獸醫(yī)企業(yè)師傅身體力行親自帶學(xué)生，相當(dāng)于徒弟。同時，教師具有師傅、企業(yè)管理者等身份，教師在講授理論知識的同時，還需要教授學(xué)生掌握企業(yè)生產(chǎn)技能，相當(dāng)于師傅、教師又兼職負責(zé)企業(yè)的運營，相當(dāng)于企業(yè)管理者。

第一學(xué)期，主要學(xué)習(xí)職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成類課程，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)態(tài)度和職業(yè)行為，為學(xué)生將來從事社會工作，進行職業(yè)生涯規(guī)劃、職業(yè)目標(biāo)奠定堅實的基礎(chǔ)。合作企業(yè)采用線上線下講座的形式，培養(yǎng)學(xué)生企業(yè)文化及職業(yè)認知。

第二至第四學(xué)期，根據(jù)畜牧獸醫(yī)行業(yè)企業(yè)的畜牧養(yǎng)殖、疫病防治、繁殖改良、經(jīng)營管理等過程，設(shè)計典型實訓(xùn)實踐課程模塊，采取項目任務(wù)教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技術(shù)技能。在校內(nèi)師傅的指導(dǎo)下，利用課余實踐參與生產(chǎn)實踐，完成工作任務(wù)。

第五至第六學(xué)期，根據(jù)不同崗位的實際要求，分組、類完成綜合訓(xùn)練，提高學(xué)生綜合實踐能力，具備畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專業(yè)技能。確定師徒關(guān)系，在企業(yè)進行定崗實踐，最后完成畢業(yè)實踐考核。

2.專業(yè)課程體系構(gòu)建。現(xiàn)代學(xué)徒制模式下的課程，要體現(xiàn)工學(xué)交替，注重將課程學(xué)習(xí)與企業(yè)課程實踐緊密對接，課程教學(xué)過程與生產(chǎn)過程緊密對接，課程內(nèi)容與企業(yè)崗位能力要求緊密對接，課程體系設(shè)置與學(xué)徒制企業(yè)定向崗位需要緊密對接。畜牧獸醫(yī)專業(yè)圍繞畜禽飼養(yǎng)與疾病防治過程，將該專業(yè)各門課程進行合理設(shè)置、有效組合，從專業(yè)課程體系構(gòu)建上體現(xiàn)工學(xué)交替。圍繞職業(yè)能力培養(yǎng)，優(yōu)化課程組合，合理構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系設(shè)置。

3.專業(yè)教學(xué)資源構(gòu)建。專業(yè)教學(xué)資源是保障現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)教學(xué)模式的基礎(chǔ)，遵循“產(chǎn)教融合、校企合作、工學(xué)結(jié)合、知行合一”的人才培養(yǎng)原則，在相關(guān)專家的指導(dǎo)下，制定人才培養(yǎng)目標(biāo)和方案及招生招工信息的發(fā)布，加強教學(xué)研究和考核、教學(xué)課程的共同開發(fā)，校企聯(lián)合進行教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整，制定符合實用性、專業(yè)性的校本教材及人才培養(yǎng)考核制度、評價體系，企業(yè)全程參與學(xué)校教學(xué)，指派技術(shù)人員開設(shè)專業(yè)講座，參與實訓(xùn)實踐教學(xué)等。學(xué)校引進企業(yè)技術(shù)、人員、設(shè)備，實現(xiàn)共建共享，實現(xiàn)校內(nèi)專業(yè)理論、企業(yè)崗位實習(xí)等資源優(yōu)化利用，建設(shè)校企一體的專業(yè)教學(xué)資源，確保順利開展“現(xiàn)代學(xué)徒制”，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

4.學(xué)生管理模式構(gòu)建。現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)的對象是在校高職學(xué)生，同時他們也是企業(yè)的實習(xí)生、準(zhǔn)員工。在校完成各類課程的學(xué)習(xí)，在企業(yè)工作崗位上，學(xué)練結(jié)合，培養(yǎng)畜禽養(yǎng)殖、疫病防治等專業(yè)相關(guān)崗位職業(yè)能力，獲得企業(yè)培訓(xùn)證書或職業(yè)資格證書。采用“雙導(dǎo)師、雙育人”管理模式，開展專業(yè)雙就業(yè)，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成功案例宣講、寒暑假社會實踐等，培養(yǎng)學(xué)生就業(yè)意識、觀念，提高學(xué)生就業(yè)能力。

5.校企互聘的師資隊伍構(gòu)建。進一步完善雙導(dǎo)師制，嚴格挑選專業(yè)骨干教師、教學(xué)名師、企業(yè)師傅組成師資隊伍，建立健全導(dǎo)師選拔、培養(yǎng)、考核、激勵相關(guān)制度，明確責(zé)任、待遇，將教師、師傅承擔(dān)的教學(xué)實踐任務(wù)納入學(xué)校、企業(yè)年終目標(biāo)考核指標(biāo)，優(yōu)秀者獎勵，一般者激勵。學(xué)生在學(xué)校教師、企業(yè)師傅的指導(dǎo)下，完成專業(yè)核心課程、定崗實踐（實習(xí)）任務(wù)。為了加強校企緊密合作，校企之間可互聘共用專業(yè)技術(shù)人員、橫向課題研發(fā)、雙向掛職鍛煉等，建立有效考核激勵機制，提高校企相關(guān)人員教學(xué)水平和實踐能力，制定現(xiàn)代學(xué)徒制師資隊伍選拔與管理辦法，選拔企業(yè)優(yōu)秀技術(shù)人員擔(dān)任師傅，明確職責(zé)；選拔學(xué)校骨干教師、教學(xué)名師完成專業(yè)課、專業(yè)核心課程的教學(xué)及校內(nèi)實習(xí)任務(wù)。學(xué)校、企業(yè)依次作為教師、企業(yè)年終考核的參考，并作為晉升職稱、專業(yè)級別的重要依據(jù)。

6.考核評價機制構(gòu)建。客觀、公正、公平考核評價現(xiàn)代學(xué)徒制，是對校企合作教學(xué)模式研究的迫切需要。現(xiàn)代學(xué)徒制常用的考核評價方式諸如：常規(guī)試卷考核評價、目標(biāo)任務(wù)考核評價、學(xué)生自我評價考核評價、學(xué)生互評考核評價等。現(xiàn)行現(xiàn)代學(xué)徒制校企共同育人機制，在考核方面，可適當(dāng)考慮引入第三方考核評價制度，明確考核內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)、考核流程、考核方式方法等，按照人才培養(yǎng)要求，由具有資質(zhì)的第三方對職業(yè)素養(yǎng)和崗位技能等方面進行考核。也可以成立由 “學(xué)校—企業(yè)—專家（教師）” 組成的多元化考核工作小組，建立符合高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)特點的考核評價體系。校內(nèi)、企業(yè)開設(shè)的課程，根據(jù)任務(wù)完成效果，結(jié)合學(xué)生自我評價、企業(yè)評價、企業(yè)師傅評價、教學(xué)導(dǎo)師（校內(nèi)指導(dǎo)教師）評價等，實現(xiàn)校內(nèi)教師、企業(yè)師傅考核的多方評價模式，實現(xiàn)“學(xué)生 - 準(zhǔn)學(xué)徒 - 學(xué)徒”的有效銜接，促進現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式的優(yōu)化。突出專業(yè)實踐技能考核，提高學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和就業(yè)水平，實現(xiàn)高職人才培養(yǎng)目標(biāo)。

三、現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式在高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的運行

1.組建教學(xué)班級。遼寧生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院農(nóng)牧學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)與遼寧大北農(nóng)畜牧科技有限公司在多年合作的基礎(chǔ)上，進一步深化校企合作廣度、深度，簽訂現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案，成立畜牧獸醫(yī)專業(yè)（大北農(nóng)班），每年招生30人，雙方互派負責(zé)人，共同制定人才培養(yǎng)方案、課程標(biāo)準(zhǔn)、頂崗實習(xí)（實踐）標(biāo)準(zhǔn)及現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)實施方案。該班自2015年招生至今，已招四屆學(xué)生。2015級、2016級學(xué)生已完成現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)活動，學(xué)生已在遼寧大北農(nóng)畜牧科技有限公司從事相關(guān)工作，或已成為崗位主管。2017級、2018級學(xué)生正在開展現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)活動，并定期到企業(yè)參加現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)活動。

2.安排教學(xué)活動。根據(jù)校企雙方共同制定的人才培養(yǎng)方案，在構(gòu)建符合現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)學(xué)生到學(xué)徒身份的轉(zhuǎn)換。

學(xué)生在第一至第二學(xué)年在校內(nèi)教師的指導(dǎo)下，完成校內(nèi)基礎(chǔ)理論課程的學(xué)習(xí)，遼寧大北農(nóng)畜牧科技有限公司采用線上授課和線下講座的形式，培養(yǎng)學(xué)生對企業(yè)文化和崗位的認知。第三學(xué)年在遼寧大北農(nóng)畜牧科技有限公司通過企業(yè)師徒雙選，確定師徒關(guān)系，完成崗前培訓(xùn)及學(xué)徒制定崗實習(xí)，具備在飼料企業(yè)從事相關(guān)工作的技能，畢業(yè)前完成學(xué)校畢業(yè)考核。

3.定崗實習(xí)（實踐）。學(xué)生在校內(nèi)完成飼料檢驗化驗、飼料配方設(shè)計、品控管理、財務(wù)統(tǒng)計等實習(xí)實踐任務(wù)，在企業(yè)完成現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)，學(xué)生通過學(xué)中做、做中學(xué)，熟練掌握崗位操作技能。第三學(xué)年學(xué)生在企業(yè)開展為期至少6個月的定崗實習(xí)實踐，完成相應(yīng)工作任務(wù)，提高學(xué)生適應(yīng)企業(yè)崗位專業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)的能力和從事畜牧生產(chǎn)吃苦耐勞、踏實肯干的工作作風(fēng)。

4.考核與評價。按照現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案，由“學(xué)校—企業(yè)—專家（教師）” 組成的多元化考核工作小組，實現(xiàn)校內(nèi)專業(yè)教師考核學(xué)生專業(yè)理論學(xué)習(xí)、企業(yè)師傅考核學(xué)徒頂崗實踐的多方評價考核模式，從而實現(xiàn)學(xué)生到學(xué)徒的有效對接，提升學(xué)生理論知識及專業(yè)技能，促進現(xiàn)代學(xué)徒制在高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的優(yōu)化。

四、現(xiàn)代學(xué)徒制在高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)的成效

通過對畜牧獸醫(yī)專業(yè)近4年的現(xiàn)代學(xué)徒制的探索研究，初步形成了符合遼寧生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院學(xué)情的適應(yīng)社會需求的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量，學(xué)生畢業(yè)后在相關(guān)企業(yè)取得了良好的口碑，效果明顯。

高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)促使校企深度融合育人，校企共同參與制定了現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案、課程標(biāo)準(zhǔn)、定崗實習(xí)（實踐）操作手冊、授課方式、評價考核標(biāo)準(zhǔn)等，促進了農(nóng)牧學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)建設(shè)改革，提高了適應(yīng)經(jīng)濟發(fā)展的技術(shù)技能人才質(zhì)量，有利于學(xué)院及畜牧獸醫(yī)專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。