2019年7月全國畜產品和飼料價格情況

文│農業農村部畜牧獸醫局監測信息處全國畜牧總站行業統計分析處

根據對全國500個縣集貿市場定點監測，2019年7月， 畜產品價格以上漲為主，飼料產品價格總體穩定。按集貿市場監測口徑，7月豬糧比價為8.38∶1，比上月上升0.75個點。

一、生豬產品價格大幅上漲（圖1～6）

◎圖1 活豬價格及環比增減情況

◎圖2 豬肉價格及環比增減情況

◎圖3 仔豬價格及環比增減情況

◎圖4 各區域活豬價格及環比增減情況

◎圖5 最近25個月全國豬糧比價變化曲線

◎圖6 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

1.活豬價格。全國活豬平均價格17.68元/千克，比上月（簡稱環比，下同）上漲10.9%，比上年同期（簡稱同比，下同）上漲47.1%。從各省（區、市）情況看，除四川、貴州活豬價格下跌外，其余省份均上漲。其中，華南地區環比漲幅較大，為37.2%，廣西領漲，漲幅為61.4%；從價格水平來看，東北地區活豬平均價格最高，為19.03元/千克；西南地區最低，為15.15元/千克。

2.豬肉價格。全國豬肉平均價格28.04元/千克，環比上漲9.4%，同比上漲37.5%。從各省（區、市）情況看，僅貴州豬肉價格下跌，其余省份均上漲。其中，華南地區環比漲幅較大，為29.1%，廣西領漲，漲幅為54.4%；從價格水平來看，東北地區豬肉平均價格最高，為29.54元/千克；西南地區最低，為25.50元/千克。

3.仔豬價格。全國仔豬平均價格42.61元/千克，環比上漲7.1%，同比上漲75.6%。從各省（區、市）情況看，除湖北、湖南、海南、四川、甘肅仔豬價格下跌外，其余省份均上漲。其中，華北地區環比漲幅較大，為13.4%，天津領漲，漲幅為30.3%；西南地區環比跌幅較大，為6.4%，四川領跌，跌幅為14.4%。從價格水平來看，東北地區仔豬平均價格最高，為54.88元/千克；西南地區最低，為25.56元/千克。

二、家禽產品價格上漲（圖7～12）

◎圖7 雞蛋價格及環比增減情況

◎圖9 白條雞價格及環比增減情況

◎圖10 最近25個月全國雞蛋價格曲線

◎圖11 活雞價格及環比增減情況

◎圖12 雛雞價格及環比增減情況

1.雞蛋價格。全國雞蛋平均價格10.38元/千克，環比上漲3.9%，同比上漲15.1%。河北、遼寧等10個主產省份雞蛋平均價格9.01元/千克，環比上漲6.4%，同比上漲19.3%。從各省（區、市）情況看，除海南、新疆雞蛋價格下跌外，其余省份均上漲。其中，華中地區環比漲幅較大，為6.3%；從價格水平來看，華南地區雞蛋平均價格最高，為13.73元/千克；東北地區最低，為8.54元/千克。

2.活雞價格。全國活雞平均價格20.32元/千克，環比上漲1.4%，同比上漲12.0%。從各省（區、市）情況看，天津等9省份活雞價格下跌，其余省份上漲。其中，華中地區環比漲幅較大，為2.8%；東北地區環比下跌幅度較大，為1.1%。從價格水平來看，華南地區活雞平均價格最高，為28.63元/千克；華北地區最低，為13.46元/千克。

3.白條雞價格。全國白條雞平均價格20.98元/千克，環比上漲1.3%，同比上漲13.0%。從各省（區、市）情況看，北京等12省份白條雞價格下跌，其余省市價格上漲。其中，華南地區環比漲幅較大，為4.2%；東北地區環比跌幅較大，為0.6%。從價格水平來看，華南地區白條雞平均價格最高，為35.37元/千克；東北地區最低，為15.99元/千克。

4.雛雞價格。全國商品代蛋雛雞平均價格3.72元/只，環比上漲0.8%，同比上漲15.5%；商品代肉雛雞平均價格4.02元/只，環比下跌4.1%，同比上漲37.2%。

三、牛羊肉價格上漲（圖13～14）

1.牛肉價格。全國牛肉平均價格上漲9.4%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產省份牛肉平均價格為63.14元/千克，環比上漲1.3%，同比上漲8.1%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為83.08元/千克，環比上漲0.9%，同比上漲12.4%。從各省（區、市）情況看，除江蘇、海南、甘肅價格下跌外，其余省份價格上漲。其中，華南地區環比漲幅較大，為1.9%，廣西領漲，漲幅為3.5%。

◎圖13 牛肉價格及環比增減情況

◎圖14 最近25個月全國牛羊肉價格曲線

2.羊肉價格。全國羊肉平均價格69.20元/千克，環比上漲1.0%，同比上漲14.1%。河北、內蒙古、山東、河南和新疆等主產省區羊肉平均價格67.42元/千克，環比上漲1.1%，同比上漲12.9%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產省市羊肉平均價格為72.21元/千克，環比上漲0.4%，同比上漲12.8%。從各省（區、市）情況看，除遼寧、廣東、海南羊肉價格下跌外，其余省份均上漲。其中，華中地區環比漲幅較大，為1.5%，湖南領漲，漲幅為2.3%；

四、生鮮乳價格上漲（圖15～16）

◎圖15 各主產省區生鮮乳價格及環比增減情況

◎圖16 最近25個月10個生產省區生鮮乳價格曲線

內蒙古、黑龍江等10個主產省區生鮮乳平均價格3.59元/千克，環比上漲1.1%，同比上漲6.5%，從價格水平看，主產省區中新疆生鮮乳價格最高，為3.78元/千克；黑龍江生鮮乳價格最低，為3.41元/千克。

五、飼料產品價格漲跌不一（圖17～18）

◎圖17 豆粕價格及環比增減情況

◎圖18 最近25個月全國玉米和豆粕價格曲線

1.玉米和豆粕價格。全國玉米平均價格2.11元/千克，環比上漲1.0%，同比上漲3.9%，主產區東北三省玉米平均價格1.86元/千克，環比上漲1.6%；主銷省廣東價格為2.22元/千克，環比上漲0.5%；全國豆粕平均價格3.20元/千克，環比下跌0.9%，同比下跌3.9%。

2.配合飼料價格。全國育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價格分別為3.02元/千克、3.12元/千克和2.85元/千克，環比均持平，同比分別上漲1.0%、1.0%和0.4%。