戀戀秋葵

淡淡淡藍

同事給我一袋新鮮碧綠的秋葵，我心領神會，笑著收下。

每年夏天，我都能收到好幾袋這樣的秋葵。同事的媽媽孤身一人住在郊區，卻仍然把小日子打理得忙忙碌碌又井井有條。田地里種些瓜果蔬菜，院子里養些雞鴨貓狗。每天一早會騎著電動車開十幾里路，給同事送剛從菜地里新鮮采摘下來的各種蔬菜。同事又總是帶到單位和我分享，我家餐桌上的蔬菜也因此變得和時令掛鉤，既新鮮又豐富，仿佛四季在餐桌上慢慢流淌。

不知道是不是因為一家人長期生活在一起，口味也會漸漸變得相似。我們全家人都愛吃秋葵，就像我們全家人都不愛吃榴蓮一樣。秋葵和榴蓮，都是一種讓人愛恨交加的食物，愛的人拿它當寶，恨的人看見了它也會繞著道走。

剛新鮮采摘下來的秋葵最為好吃，如果沒有馬上吃，即使放冰箱保鮮，第二天吃口感也會變差。當天晚上，我就做了兩道秋葵。

一道是最為簡單的白灼秋葵，只要兩分鐘。秋葵洗凈去蒂，鍋中放清水煮沸，加少許鹽，滴幾滴油，這是為了保持秋葵的色澤碧綠。秋葵放入兩分鐘后，撈出裝盤，另取一小碟生抽，即可享用。

沒有蒜末，沒有剁椒，沒有香油，沒有醋，只有秋葵最本真的滋味，清淡清脆，蘸取少許生抽，能品嘗到一絲鮮。這樣的一盤秋葵，不僅在視覺上，還能在味覺上，撫慰我們在炎炎夏日燥熱浮躁的心和胃。

另一道是秋葵炒肉，和白灼秋葵截然不同的做法，可隨意加蒜末蠔油老抽等調味料。有了肉片的加持，寡淡的秋葵便滋味濃郁起來。一道清新簡約，一道濃油赤醬，同一份秋葵，給餐桌注入的卻是不一樣的味道。

秋葵的吃法不僅于此，還可以烤著吃，或者煮秋葵濃湯。去日本旅行時，吃過一道秋葵天婦羅，味道著實讓人驚喜。秋葵外面裹著一層面粉，炸得金黃，看起來像油炸大蝦。咬一口，外殼酥脆，內心卻依然鮮嫩。

喜歡秋葵，除了它的百變滋味，還有兩個理由是我內心的小小秘密。一個很私人的原因是，我喜歡秋葵這個名字。它的全名叫黃秋葵，多像是一個有名有姓的小家碧玉，光聽名字，就可以想象得到她的婉約和清麗。

另外一個秘密，是我輕易不出手做的秋葵燉蛋。把秋葵橫著切開，它的橫截面是一顆“五角星”，里面還鑲嵌著一顆又一顆乳白色的“珍珠”。把它鋪在水燉蛋的上面，端出來的那個瞬間，看到家人眼里冒出驚訝又贊嘆的光芒，那一刻，仿佛看到平凡日子里的星光。想起七夕那天有人在朋友圈發一張秋葵燉蛋的圖片，配文是：想把天上的星星送給你。

塵世瑣碎，還有什么，能比一顆在庸常的柴米油鹽中找到美妙和詩意的耐心和愛心，更珍貴的呢？

同事媽媽種的秋葵每一年都大獲豐收，可以從夏天一直吃到秋天。汪曾祺在《故鄉的食物》一書中也寫過：秋葵是很好種的，在籬落、石縫間隨便丟幾顆種子，即可開花。這讓我蠢蠢欲動，琢磨著也要在自己家露臺上種一些秋葵。

那日又讀到汪老的散文《夏天》，寫“秋葵也命薄。瓣淡黃，白心，心外有紫暈。風吹薄瓣，楚楚可憐”。這讓我對秋葵的花也產生了好奇。托同事媽媽給我留一些秋葵的種子，明年春天我一定也要種下秋葵，看它是如何“風致楚楚，自甘寂寞”的。