瞧這一家人吃蟹

■ 江蘇省蘇州市平江實驗學校 彭茈瑜

“要吃螃蟹咯！”我歡呼起來。媽媽準備好姜、蒜、醋和老干媽調料后，我們各就各位坐到了餐桌前。

柄勺放在媽媽面前，簽子放在我的餐布上。媽媽只吃蟹黃蟹膏。她拿起一只螃蟹，一邊“呼呼”吹涼，一邊解開螃蟹身上的麻繩。接著，她輕松掰斷蟹腿，放到我和爸爸的餐盤里，再使勁掰開蟹殼。一次、兩次要是掰不下來，就丟給爸爸幫忙。這時，爸爸也順便把蟹螯“咔嚓”掰下來。媽媽用長柄勺把一團金色的蟹黃，半透明黏黏的蟹膏刮下來，再仔細沿著蟹殼邊緣刮一圈。舀一勺醬料放進蟹殼里，攪拌攪拌，很快就下肚了。媽媽這就算吃完螃蟹，接著洗手盛飯了。

爸爸眼里的螃蟹全身都是寶，什么也不挑。他只吃一個蟹膏或蟹黃，剩下的就是蟹腿蟹螯的清道夫工作。因為蟹螯又硬又大還鋒利，不好下手，我和媽媽都不碰。爸爸拿起一只蟹螯，掰斷蟹鉗，左邊牙“咔”，松了，右邊牙“噠”，裂了。剝開鉗殼，盛點醬料，挖出蟹肉。因為我和媽媽沒吃到，爸爸就分了一點給我們嘗。

這是我第一次動手吃螃蟹。媽媽說第一個吃螃蟹的人最勇敢。我只吃蟹腿，不和媽媽搶食。我抓起事先肢解的一條蟹腿，輕輕一掰，哎喲！沒想到蟹腿上的硬刺把手扎疼了。“我是勇敢的人，這點小刺算什么，非吃到不可。”蟹腿被掰斷成兩截后，我拿起大腿，不管三七二十一，從中間咬下一節。“呸呸！”殼和肉混雜在一起填滿了嘴。再美味的精華也不能和糟粕混在一起吃啊。“唉，浪費了一條腿。”我想想覺得可惜。

看著爸爸咬蟹腿，我也跟著學，就迫不及待地咬下了大腿的一小節，這樣蟹腿就開了一個口子。我用一頭寬而扁，一頭細而扁的簽子往外鉤。一鉤，再一鉤，雖然吃到了蟹肉，但只有一丁點，都不夠我塞牙縫呢。而且簽子鉤蟹肉也鉤不干凈，吃得不爽。“吃個螃蟹真麻煩。”我不禁抱怨。

爸爸看我還沒吃上螃蟹就指點我怎么弄。我再次抓起一條蟹腿，一掰為二，拿起大腿，咬掉兩頭。這樣大腿兩端就有一大一小兩個開口。用簽子細的一頭朝小開口一捅到底。這樣，伴著一絲灰色纖維，雪白的蟹肉終于千呼萬喚冒出來了。我沒急著往嘴里送，把這條來之不易的蟹肉浸到調料里，充分入味后才慢悠悠地品嘗。果然，一股辛辣的調料味后就是帶著一絲甜鮮的嫩肉。

我對正在吃飯的媽媽說：“蟹肉真好吃。”媽媽卻不屑一顧：“蟹黃蟹膏才是精華。”爸爸趕緊說：“螃蟹身上的美味我都吃到了，你們倆才錯過了美味。”我馬上捅了一條蟹肉放到媽媽嘴里。“嗯，味道不錯，做蟹肉粥也好吃。”媽媽評論道。嘿，你看，我已經和媽媽預約了蟹肉粥啦！