水果上閃爍的光澤

■ 梓 留

今天楊朵兒的二伯和堂姐要來做客，楊朵兒的爸媽已經(jīng)張羅了一個早上。

“叮咚！”門鈴響了。楊朵兒打開門，一個高大的中年男人背著一個蛇皮袋站在門口，旁邊是一個學(xué)生模樣的女孩子。

“二伯，堂姐，你們來啦！”

“二哥，你來就來唄，還拿什么東西啊？”

“哦，這是我們自己種的紅富士蘋果，我挑了一些，給你們嘗嘗鮮。”二伯把肩上的蛇皮袋放到了地上，幾個蘋果從里面滾了出來。

楊朵兒就順手把它們擺到了茶幾上。茶幾上已經(jīng)有兩種蘋果了，二伯種的紅富士蘋果放在飽滿有光澤的蛇果和通紅圓潤的阿克蘇蘋果旁邊，顯得黯然失色。

這也算是特意挑來的蘋果啊？楊朵兒在心里默默地想著。她是個直性子，心里怎么想嘴上就怎么說：“二伯，蘋果咱們這里都有，您那么遠(yuǎn)背來，太辛苦了。您這蘋果也沒比買的強(qiáng)，倒是生生累壞了您。”

堂姐楊杏把三種蘋果放在一起，神秘地一笑：“楊朵兒，你別看我們家的蘋果品相比不上買的蛇果和阿克蘇蘋果，但吃起來比買的放心多了。”說著她從鑰匙串上掏出了一把小刀，小心翼翼地從蛇果上刮下了一層白色的粉末，楊朵兒看得目瞪口呆。

“你看，這就是蘋果上的白蠟。進(jìn)口的水果要想長期保存而不喪失水分，基本上都會涂上這種蠟。”

“這種白蠟吃下去會怎么樣呢？”楊朵兒好奇地問。

“白蠟也有好幾種呢！比如說剛剛刮下來的白蠟是人工加上去的食用蠟，這種蠟是從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取出來的，對身體沒什么壞處。但有的小販為了降低成本用上了工業(yè)蠟，工業(yè)蠟中所含有的汞和鉛可能通過果皮滲入果肉，對我們的健康就有很大的危害。”

這話讓楊朵兒大吃了一驚：“我該怎么區(qū)分小販給水果打的是什么蠟?zāi)兀俊?/p>

“可以試著用餐巾紙用力擦拭水果表面。如果能擦下一層淡淡的紅色，很有可能就是工業(yè)蠟。”

楊朵兒趕忙抽出了一張紙巾，把茶幾上的蘋果挨個用力地擦了個遍，發(fā)現(xiàn)沒有出現(xiàn)紅色，才算定下心來：“看來咱家樓下水果店的老板良心還不算壞！”

說話間，楊媽媽端出了一盆削好皮切成塊的蘋果：“大家別光說話，吃水果啊。”

“嬸嬸，蘋果我喜歡連皮吃。”說著楊杏拿了一個他爸帶來的蘋果，到水龍頭下沖了兩下，就津津有味地吃了起來，邊吃邊說，“蘋果皮的營養(yǎng)比果肉豐富得多，蘋果皮含有豐富的抗氧化物質(zhì)。”

楊杏是學(xué)生物藥劑專業(yè)的，楊朵兒對她的這番話堅信不疑，但看著楊杏刮下的厚厚一層蠟粉，心想還是削皮吃安全一些，也衛(wèi)生一些。

“其實(shí)這層果蠟也有很多方法可以去除，比如說在熱水中浸泡，果蠟就會漸漸融化，或者用鹽直接搓揉，都能達(dá)到相對理想的效果。”

“想不到堂姐你對果蠟這么有研究啊？”

楊杏得意地一笑：“沒吃過豬肉，還沒見過豬跑嗎？我們家的蘋果經(jīng)常需要長期運(yùn)輸，也是要打蠟的，不過我們家上的都是安全可靠的食用蠟！它可以提升水果的賣相，讓水果閃耀動人的光澤。”