早春辣椒高產高效種植技術

楊樹敏

摘 要：辣椒具有較好的食用價值和藥用價值。早春辣椒由于上市早、收益高，受到人們青睞。從品種選擇、培育壯苗、苗期管理、定植、定植后管理、田間管理、病蟲害綜合防治、采收等方面對早春辣椒高產高效種植技術進行分析，為廣大農戶提供早春辣椒種植技術指導。

關鍵詞：早春辣椒;種植技術;育苗管理;采收

文章編號：1004-7026（2019）14-0099-02? ? ? ? ?中國圖書分類號：S641.3 ? ? ? ? 文獻標志碼：A

1? 品種選擇

辣椒品種選擇對辣椒健康生長有著直接影響。要選擇早熟、抗寒、生長期較長的品種。要獲得好的市場效益，還要考慮當地消費者的口味和消費習慣。各地對辣椒的辣味程度、果實色彩和厚度都有不同要求。東南沿海地區的人們喜歡甜味椒，微辣型的尖椒受到北方人喜歡，云南、貴州、四川一帶的人們喜歡偏辣。目前，適合早春栽種的品種有早春1號、湘研1號、中椒2號等，這些品種抗逆性強、優質高產。

2? 培育壯苗

2.1? 選地、整地

辣椒根系弱，生長期長，忌澇。在選地方面，要選擇地勢高不洼的地方，以利于排灌。要選擇透氣透水性好、肥沃的砂壤土地。而且要選擇最近兩三年沒有種植過茄科類植物的土地，以防青枯病發生。在定植前，要翻地，忌濕翻、濕耙，表土為10～15 cm，石灰撒施量為100～150 kg/667 m2。溝渠采用短灌、短排方式，溝深0.2～0.25 m，溝寬0.4 m。苗床選好后，要整地作畦深耕，進行3次翻耕。為了減少雜草和病蟲危害，要采取排水降溫、中耕除草等方法。

2.2? 種子處理

辣椒種子使用量為45 g/667 m2左右。在種植前，要對辣椒種子進行處理。最常見的方法是浸泡消毒。在播種前，選擇天氣晴朗的日子，將辣椒種子曬1～2 d，然后在水中浸泡30 min，水的溫度是25～30 ℃，然后轉至55 ℃。選用10%的高錳酸鉀1 000倍液，浸泡30 min，殺死種子表面病原菌，以防鈍化病。撈出來后，用清水漂洗干凈，用干凈的濕布包裹進行催芽。催芽需要在30 ℃條件下進行，當70%以上的種子發芽時，可以播種。

2.3? 播種

冷床育苗，播種早，氣溫高，適宜播干籽在苗床中萌動發芽，適合11月之前。11月以后溫度較低，建議催芽籽，這是因為種子發芽溫度是29 ℃，低溫導致干籽不容易萌動發芽。電熱溫床播種是以電加熱溫床的方式，保持發芽適宜溫度，加溫空間較小，節約資源，一般在11—12月進行[1]。

3? 苗期管理

苗期管理工作是保證辣椒豐產的重要措施。為了保證辣椒早熟豐產，長江流域一些農戶采用電熱溫床的形式來改變幼苗生長環境，培育壯苗。出苗前，苗床白天溫度是25～30 ℃，夜間溫度為16～20 ℃。幼苗出土后，溫度適當降低，保持在20～26 ℃。

隨著幼苗長大，幼苗變得擁擠，需要分苗。分苗后要澆透水，以澆透營養缽為度。將大棚封嚴大概7 d后，在確保幼苗不被凍壞的情況下，逐步揭開部分或者全部薄膜，增強陽光強度，兩頭保持通風以煉苗。這個期間要控制好溫度，白天20～25 ℃適宜，夜間降為10～18 ℃。定植前要降低溫度，保持通風，控制椒苗生長速度，防止凍害發生，促進花芽分化。

4? 定植

定植就是對辣椒苗進行合理栽培，為其提供更大的生長空間，以更好地進行光合作用。定植一般要避開陰雨天，選擇晴天進行，晴天上午9時至下午3時較好。陰雨天溫度較低，加上人為作用，容易造成土壤結塊，導致成活率較低。晴天陽光照射，溫度高，幼苗出現不同程度萎蔫現象，但不影響辣椒生長成活。

土壤選擇3年內沒有種植茄科類植物的土地，以防止病菌殘留。土壤要翻耕2次，深度達到20 cm以上。要施用腐熟有機肥，施用量為3～4 kg/667 m2。

定植前，辣椒苗要淋足水分，盡量多帶泥土。要掌握好辣椒苗定植深度，過深和過淺都不合適。

定植后要對根部進行灌根殺菌，每棵灌溉藥劑200～300 g比較合適。辣椒栽植深度以幼苗子葉齊土為宜。定植后要立即澆足定根水。

5? 定植后管理

5.1? 溫度管理

定植初期是緩苗期，要保持較高的溫度和濕度。在白天盡量不放風，蓋上草苫，這樣有利于緩苗[2]。緩苗溫度保持在26～28 ℃，之后逐漸降低。春季是辣椒開花期，這時溫度變高，要加大通風，適當蓋草苫。不蓋草苫時，溫度不能低于15 ℃，以防春寒對植株的災害性影響。進入采收期，天氣變熱，溫度較高，白天溫度最好不要超過30 ℃，晚上不要低于18 ℃，以維持植株生長狀態[3]。

5.2? 濕度管理

濕度對辣椒生長和坐果有著很大影響。濕度過大，會引起花和果子掉落。空氣濕度低，對光合作用不利。大棚內濕度一般較高，在保證溫度合理范圍內，應通過放風來調節。土壤深層含水量一般要保持在20%左右。

5.3? 水肥管理

水肥管理是影響辣椒生長情況的重要因素。前期管理主要是防凍保溫以保苗，定植后疏松土壤。在緩苗期，適當通風換氣，保持適宜溫度。定植后的前30 d是辣椒長莖葉的關鍵時期，要合理管理土肥，保證正常開花結實。采收期一般在定植后的45～80 d，這時是莖葉生長的關鍵期。門椒長到4 cm高度時，要進行適當追肥，用氮、磷、鉀肥配施，不可用單一的氮肥。澆水應采取慢灌勤灌的方式。采收盛期后，植物逐漸衰老，光合作用對莖葉的影響變小。這時要追肥和灌水，以氮、鉀肥為主。

6? 田間管理

要定期進行除草和松土。辣椒成長中期，要中耕培土和追肥，以磷、鉀肥為主。為了防止植株生長過程中發生倒伏，要做好雨后排灌。如果長期大旱，要進行適當噴水，以保持土壤濕度。

7? 病蟲害防治

病蟲害防治主要有物理措施、生物措施和化學措施。物理措施主要是進行病蟲隔離、誘殺。生物措施主要是利用天敵來進行害蟲防治。化學主要是針對不同蟲害施以相應藥劑進行防治。

8? 適時采收

采收工作是豐收的重要階段。辣椒采收要把握好時間，應選擇果實長熟、果皮濃綠有光澤時采收。一般在花謝25 d左右采收，以免因采收較晚果實發生腐爛變質。采摘要注意細節，不要傷及果枝。確保工具干凈衛生，進行品質分級，以更好地進行銷售，保證經濟效益。

參考文獻：

[1]楊廣軍.早春辣椒育苗常見問題[J].鄉村科技，2012（1）：18.

[2]夏秀娟.辣椒的營養功效及早春多層覆蓋栽培技術[J].吉林蔬菜，2013（10）：10-11.

[3]張鳴，朱忠選，司曉軍，等.早春覆蓋辣椒栽培技術[J].種業導刊，2010（3）：33，35.