橘子一身寶，看您知多少

文/涉縣醫院中藥師 趙國英

橘子色彩鮮艷味美酸甜，相信大家對它都不陌生。尤其是小孩喜歡它酸甜的味道，女士喜歡它鮮亮的外表，老年人更是欣賞它傳承多年的藥用價值。那么小小的橘子究竟身懷多少絕技呢？

橘子原產地是中國，是柑橘屬的一種果實，由橘皮、橘肉、橘核、橘絡等組成。

橘皮

橘皮分為青皮、新鮮橘皮和陳皮三種。

青皮為橘及其栽培變種的干燥幼果或未成熟果實的果皮，性溫，味辛、苦，歸肝、膽、胃經，具有疏肝破氣、消積化滯功能，臨床主要用于治療胸脅脹痛、疝氣疼痛、乳癖、乳癰、食積氣滯、脘腹脹痛等。青皮氣味峻烈，苦泄力大，辛散溫通力強，炮制品有醋青皮和麩炒青皮。青皮破氣消積力勝，常與柴胡配伍，上下串通治療肝經氣郁、氣滯血瘀。麩炒青皮化積和中力強，常與木香配伍，治療食積氣滯、脘腹脹痛；醋青皮更勝于疏肝止痛，常與烏藥配伍，疏肝行氣、散寒止痛，治療寒凝氣滯、疝氣疼痛。青皮性烈破氣，氣虛者和孕婦慎用。

新鮮橘皮即成熟果實食用時現剝的橙色果皮。新鮮橘皮氣味清爽宜人，可以用來去除羊肉的膻味和冰箱的異味，同時也是暈車者防止暈車的一種不錯的方法。

陳皮為成熟果實，曬干或低溫干燥而成。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。陳皮性溫，味辛、苦，歸肺、脾經，具有理氣健脾、燥濕化痰功能，臨床主要用于治療脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多。陳皮與蒼術配伍，燥濕與行氣并用，可以治療濕滯脾胃證；與半夏配伍，可以體現理氣治痰、氣順痰消之意，適用于咳嗽痰多、色白易咳、胸膈痞悶、肢體困重之濕痰癥；與厚樸配伍，治療脾胃寒濕氣滯證；與人參配伍，治療肺氣虛所致的短氣喘促、懶言聲微、脈虛自汗，脾氣虛所致的倦怠乏力、食少便溏；與茯苓配伍，用以治療濕痰癥。

橘肉

橘肉具有開胃理氣、止咳潤肺功能，可以治療胃陰不足、口中干咳、肺熱咳嗽等癥。其富含多種果酸和維生素C。橘肉吃多會導致體內生痰聚飲；另外，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，均應忌食橘子。

橘核

橘核為橘及其栽培變種的干燥成熟種子，性平，味苦，歸肝、腎經，具有理氣、散結、止痛功效，臨床主要用于疝氣疼痛、睪丸腫痛、乳癰乳癖等的治療。橘核常配伍小茴香和烏藥等共同提高療效。

橘絡

橘絡為橘及其栽培變種的成熟果實的干燥中果皮與內果皮之間的纖維管束群。橘絡性平，味甘、苦，歸肝、肺經，具有行氣通絡、化痰止咳的功效，臨床用于痰滯經絡之胸痛、咳嗽、痰多，常配伍白芍、甘草和貝母。李時珍在《本草綱目·果部》中提到：“橘絡可治口渴吐酒，炒熟煎激發飲，甚效。”所以大家在享用橘子美味的時候，建議不要隨意丟棄橘絡。

橘紅

橘紅為橘及其栽培變種的干燥外層果皮，也就是新鮮橘皮用刀削下橘紅色的外果皮，曬干或陰干即得。其性溫，味辛、苦，歸肺、脾經，具有理氣寬中、燥濕化痰的功效，臨床主要用于外感并發咳嗽白痰多、食積傷酒、嘔惡痞悶，常配伍半夏、杏仁、蘇子等。

橘白

橘白為橘及其栽培變種的干燥成熟內層果皮，也就是新鮮橘皮用刀刮下黃白色的內層果皮，曬干或陰干即得。橘白具有和胃化濕的功效。

橘葉

橘葉為橘及其栽培變種的葉。其性平，味辛、苦，歸肝經，具有疏肝行氣、散結消腫的功效，主治胸脅作痛、乳癰、乳癖。

另外，與橘子類似功效的水果還有柑、橙和柚。李時珍在《本草綱目》記載：“橘、柑、橙、柚四者相類而不同。橘皮性溫紋細色紅而薄，內多筋脈，其味苦而辛；柑大于橘，柑皮性冷紋粗色黃而稍厚，內多白膜，其味辛而甘；橙皮性溫紋粗色黃而更厚，內更多白膜，味辛而苦；柚皮性冷最厚而虛，紋更粗，色黃，內多膜無筋，其味甘多辛少。”此類水果均味道甜美，用藥得當即可輔助治療疾病，若食用不當也可引發疾病，所以大家在享用美味的同時切記不可貪食，以防導致胡蘿卜素血癥。