植生素提高豬飼料利用率的5種方式

張鋮鋮

摘 ?要：植生素作為飼料添加劑的使用頻率越來越高，但許多用戶仍不清楚這種添加劑的構成及其與精油的關系。本文簡要介紹植生素的概念、在植物中的作用以及使用利弊。

關鍵詞：植生素;精油;飼料;豬

中圖分類號：S816 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2019）08-0003-02

植生素是一個相同類型的添加劑家族，有著悠久的歷史。事實上，植生素已經出現了幾十年，只是叫法不一：精油、植物提取物、植物性藥物等，現在，統一稱為植生素。雖然構成這一添加劑家族的基本化合物在理論上保持不變，但這些添加劑的生產和組裝方式已經發生了很大變化。因此，如果是為了趕上最新的發展，甚至是為了建立一些關于它們的基本事實，人們就值得重新審視這個有趣的添加劑。畢竟，人們對它們在植物中的作用知之甚少，更不用說在動物中的作用了。

1 ?植生素是什么

植生素幾乎都是植物的次生代謝化合物。因此，我們意識到這些化合物在植物中是有特定目的的。它們不參與植物的日常或初級代謝，如涉及碳水化合物或蛋白質合成的代謝。過去人們認為這些植物次生代謝化合物在生物學上無關緊要，因為科學家認為它們沒有明顯的功能。

這種情況類似于我們所說的“垃圾DNA”，這主要是因為我們目前還不了解這些DNA的用途。同樣，暗物質占宇宙的99%，它之所以被稱為暗物質，僅僅是因為我們還沒有發現它的用途、目的甚至一致性。回到植生素，今天我們可以有把握地說，它們在植物的生命中扮演著關鍵角色，即使對日常功能并非至關重要，但至少在長期抵御環境威脅中發揮一定作用。

2 ?與精油的區別

植生素的歷史始于提取物，牛至就是一個很好的例子。

蒸餾大量新鮮牛至葉，收集提取物，純化并作為牛至精油出售。精油這個術語用詞不當，因為它指的是植物的香氣或“精華”，而不是它在某個特定方面的重要性。

這種提取物，也稱為精油或特定植物的油（例如丁香油），主要用于人類醫學和芳香療法。

因此，其基本術語可能不會跟“不可或缺”混淆，但可能會與特殊香味混淆。

另一個不同之處是最初的提取物是多種化合物的混合物，很可能比我們檢測到的更多。例如牛至提取物中含有香芹酚、麝香草酚、芳樟醇和松油醇等微量化合物。在實踐中，香芹酚是最有效的動物飼料添加劑，其次是麝香草酚。出于商業目的，最有效的化合物可以被提純（較貴）或合成（較便宜），這樣它們的質量（濃度和效力）就可以精確地標準化。

大多數現代植生素添加劑都是含有純化合物的混合物，因為這可以在生產、銷售以及動物飼料的劑量方面保證特性和一致性。劑量方面并非無關緊要，因為過量的植生素會使動物遠離飼料——這就像是在我們自己的食物中添加太多香料一樣。

3 ?它們在植物中的作用

盡管距離我們宣布完全了解植物次生代謝化合物的作用還有很長的時間，但至少我們可以描述一些一般功能：

● 抗氧化活性。研究表明，熱應激區域生長的植物部分植生化合物的濃度較高。我們知道熱應激會增加氧化，因此我們可以假設這些植生化合物在熱應激過程中對植物生存至關重要。它們可能會幫助植物進行抵抗熱應激影響的活動，這會增加它們的重要性。

● 自我保護。一些化合物顯示出很強的抗病毒、抗細菌和抗真菌活性。值得重申的是，植物無法像動物那樣逃離環境，因此它們非常依賴于自己生產的化學武器和藥品。此外，它們又必須防御食草動物，大多數植生化合物在濃度足夠高時會產生令動物不愉快的采食體驗，但在少量時會產生令動物愉快的采食體驗。

● 繁殖輔助工具。在低濃度下，某些植生化合物會吸引植物傳粉者（如蜜蜂）和種子分散動物（如鳥類）。它們可以提供愉快的體驗，以幫助它們克服在擴張領域時缺乏的流動性。也許這就是為什么我們覺得含有香料的食物更令人愉快！

在家禽和豬這兩個物種的所有年齡階段使用植生素都可提高飼料效率。

4 ?在動物腸道內的作用

當用作動物飼料中的添加劑時，植生素已被證明具有三種不同的作用：

● 增加酶的分泌，例如辣椒素可提高飼料消化率。

● 直接影響某些微生物，降低它們的存活率和使宿主的微生物負荷水平最小化，從而使宿主獲得更多的營養。植生素有助于殺死病原微生物，但大多是間接的。它們可以增加微生物膜的滲透性，允許有機酸進入并最終殺死細菌。這不僅進一步減少了總的微生物負荷，而且有助于更健康的腸道環境。

● 抗氧化活性和免疫系統的刺激。目前對這些領域的研究最少，但其越來越受到關注。最有可能的是，我們對其研究得越多，我們就會認識到越多的功能。

在這里，我們必須強調，植生素不像抗生素那樣可以用來控制病原體。它們的作用方式較為間接：它們減少腸道細菌的總量，從而提高飼料效率。在這方面，植生素的使用帶來了與飼料級抗生素生長促進劑相同的結果，飼料級抗生素生長促進劑不是用來治療病原性疾病，而是用于提高動物的整體性能。

5 ?使用它們的利弊

綜上所述，植生素提高了家禽和豬的飼料效率，非常有趣的是，其對這兩種動物的所有年齡段的效果都是如此。

反應的程度取決于動物的年齡、基礎日糧以及動物健康狀況。總的來說，植生素可以提高飼料效率2%～5%。這是否是一個可行的投資回報取決于每種產品的經濟性以及每個農場的經營狀況，當然還有飼料效率的基礎水平。簡而言之，對于腸道細菌負荷過大且飼料效率已經很低的動物應該會有最高的反應。碰巧的是，與有機酸同時使用似乎提供了協同效應，在評估兩種添加劑的投資回報時必須考慮到這一點。

從消極的一面來看，必須要記住，植生素（其中大多數）是不穩定的。如果使用時沒有特別注意這一特性，隨著飼料的加工（如果顆粒化則更糟）和長時間儲存，到達腸道的每種化合物的量會減少。現代產品提供基本脂肪膠囊（膠囊）或其他類似形式保護的植生素，但價格昂貴，且總是與安全性和質量相關聯。□□

原題名：5 ways phytogenics improve pig feed efficiency（英文）

原作者：Efstratia Papanikou（Ariston 營養公司）