通過選擇良好的羽毛覆蓋來關注福利

付亞楠

摘 ?要：良好的羽毛覆蓋率對家禽的健康和福利、飼料轉化率以及生產力非常重要。羽毛覆蓋良好的家禽能夠更好地調控體溫，并且羽毛可為其皮膚提供直接的保護。一般來說，家禽的羽毛覆蓋狀況會隨著年齡的增長而惡化。

關鍵詞：家禽;羽毛覆蓋;福利

中圖分類號：S813 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2019）08-0052-02

由于良好的羽毛覆蓋狀況對家禽的福利水平和經濟性能都很重要，因此我們在Hendrix遺傳公司的蛋雞育種計劃中引入了羽毛性狀。

造成家禽羽毛脫落的原因有很多，然而，羽毛脫落的部位可以暗示一個潛在原因。我們認為羽毛覆蓋是一種社會特性，因為羽毛脫落和社會行為之間存在著明顯的聯系。其不僅與有害的啄食有關，還與應激有關。會飛的/處于應激狀態下的家禽往往更容易跳到其他家禽的身上，破壞它們及其同伴的羽毛。有害的啄食是FeatherWel使用的一個涵蓋性術語，包括輕度啄羽、嚴重啄羽和同類相殘性啄食。

輕度啄羽包括輕度啄食羽毛的尖端，這不會對被啄家禽造成太大的傷害。然而，在展示行為的家禽上，它可以是動物福利問題的一個指標，預示著會有更具破壞性的啄食。

發現啄羽問題的一個方法是觀察雞欄地面的羽毛數量。如果你在地面上沒有看到任何羽毛，這是家禽正在互相啄食的一個潛在跡象。

家禽彼此間表現出攻擊行為的動機和原因與那些潛在的有害性啄食不同。為此，我們分別對頭/頸部和背部的羽毛脫落情況進行評分。背部羽毛的脫落通常為有害的啄羽，而攻擊性的啄羽通常體現在家禽頭部和頸部的羽毛脫落。啄羽的原因是多方面的，可能包括品種、營養不平衡、雞舍問題、飼養系統缺少充足的可利用空間和飼養條件不良等。

1 ?羽毛評分

我們在兩個不同的時間點上對所有試驗用家禽進行了羽毛評分。評分的第一個時間點為產蛋高峰期結束時（40周齡），此時是家禽需要付出最大努力的時刻;第二個時間點為70周齡（圖1和圖2）。在這些時間點上進行羽毛評分的目的是觀察不同的受試家禽群體之間是否存在差異，以及不同雜交品種（無論是商用雜交品種還是試驗用雜交品種）之間是否存在差異。

由于每年平均要測試350 000羽家禽，我們使用了一個相對簡單的評分方法以便使所有評分項目都能實行。為了符合行業標準，我們采用AssureWel方法，這是一種全球公認的家禽羽毛評分方法。

我們對所有測試家禽進行逐一評分，并（根據AssureWel的建議）采用以下分值表示：

● 0分指家禽的羽毛沒有脫落，或脫落程度最小：無可見的裸露皮膚，沒有磨損或輕微磨損，只有單根羽毛丟失。

● 1分為羽毛出現輕度損失：中度磨損，羽毛受損，兩根或多根相鄰羽毛脫落，最大的可見裸露皮膚面積<5 cm2。

● 2分指羽毛中度/重度損失：最大的可見裸露皮膚面積不低于5 cm2。

在目前收集的所有羽毛評分數據中，我們計算了背部和頸部羽毛的遺傳力，發現每個遺傳品系和每個部位的羽毛遺傳力都不相同，范圍介于0.08～0.2之間。當與家禽的產蛋量和蛋質量性狀相比時，羽毛的遺傳力較低，但與其他社會性狀的遺傳力相一致。這意味著羽毛覆蓋率的遺傳改良不像產蛋量性狀的改進那樣快，但是我們可以選擇逐步改善這些性狀。

我們還與荷蘭瓦赫寧根大學合作，尋找會引發家禽啄羽的社會行為的直接遺傳效應和間接遺傳效應的基因。我們使用來自Hendrix遺傳公司的家禽品種在自己的養殖場中進行研究，無論是直接遺傳效應還是間接遺傳效應，我們對單核苷酸多態性（Single-nucleotide Polymorphisms，SNPs）逐一進行評估。位于γ-氨基丁酸（GABA）受體基因附近的SNPs與存活時間的直接和間接遺傳效應相關。這是首次對蛋雞社會影響性狀的基因結構進行調查研究的大型研究之一。我們將為高水平的家禽福利繼續研究基因組學如何有助于解決這一問題。

通過在育種計劃中加入不同的羽毛性狀，我們可以選擇體質強壯、性情溫順以及能夠保持更長時間的良好羽毛覆蓋狀態的家禽。由于動物健康是我們的首要任務之一，因此Hendrix遺傳公司的蛋雞育種計劃將在福利友好的環境中繼續選擇高產、健康的家禽。□□

原題名：Focus on welfare by selecting for good feather cover（英文）

原作者：Teun van de Braak