枇杷生態適應性與栽培新技術淺析

陳光強

摘 要 枇杷肉質鮮美且藥用價值高，在水果市場上一直備受關注，但由于枇杷對基本生長環境的要求相對較高，所以如何有效提升枇杷適應性就成為農技人員極為關注的課題。基于此，結合重慶市涪陵區的相關實際情況對枇杷生態適應性與栽培技術進行簡析。

關鍵詞 枇杷;生態適應性;栽培新技術

中圖分類號：S667.3 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.20.013

枇杷肉質鮮美，葉子可入藥，具有較高的經濟價值。但是枇杷樹的生態環境適應性較弱，其栽培與種植技術在很長一段時間里都很難得到突破，因此只能在一些自然環境較為特殊的地區進行種植。

1 枇杷生態適應性分析

枇杷不適合在北方地區種植，和它對自然氣候的基本要求有直接關系。研究表明，枇杷耐寒性極差，年平均氣溫保持在12 ℃左右，才能正常地育苗結果，北方冬春之際的低溫環境可能會對枇杷的結果期產生不可逆性影響，一旦溫度低于-3 ℃，就會造成枇杷花大量凋零，幼果出現不同程度的凍害。枇杷在10 ℃以上才能夠確保正常發芽，18～22 ℃是其花粉管伸長和受精的最佳溫度。因此，要想滿足枇杷的基本生長環境，溫度應當保持在15～22 ℃，且不能出現較為明顯的冷熱交替，這些條件在黃河以南的北方地區是很難實現的。

2 重慶市涪陵區氣候特點

重慶市涪陵區地處三峽腹地，具有較多的林區資源，無霜期能夠達到310 d以上，年降水量基本上保持在1 600～2 100 mm，全年穩定的氣候條件和充足的日照資源完全適合枇杷的種植。所以無論是早熟枇杷還是晚熟枇杷，只要借助一些簡單的保溫大棚設備，就能夠在涪陵區實現枇杷的正常生長[1]。

涪陵地區林區土層中富含較多的黏土，其pH值基本保持在6.0左右，能夠讓枇杷果實的酸甜度較為適中，與其他地區生長的枇杷差異性較大（表1），對比鮮明，因為就枇杷這種水果而言，其酸甜度達到或者接近20時，就已經不再適合患有糖尿病等病癥的患者食用，這顯然與枇杷被廣泛地應用在中藥材上是存在明顯不符的，當黏土層已經充分地融合了枇杷的酸甜度，使得涪陵地區的枇杷能夠將酸甜度保持在8.8～9.0度以后，能夠讓涪陵地區枇杷能夠體現出較強食用價值的同時還兼具藥用價值，因此，涪陵地區是枇杷最適宜生長的地區之一。

3 枇杷栽培新技術

枇杷分為早熟枇杷和晚熟枇杷兩大類，其中早熟枇杷在成果期容易受到氣溫的影響而導致果實產量降低，所以栽培和種植的壓力較大。與其他平原地區明顯不同的是，涪陵地區的地形以丘陵地帶為主，一些較為常見的枇杷種植技術很難在這種地塊上進行推廣，因此必須結合土壤和環境因素開發有效的枇杷栽培新技術。

3.1 早熟類枇杷大棚搭建新方式

為了避免早熟類枇杷在育苗初期受到室外溫度的影響，涪陵地區所種植的早熟類枇杷基本上都采用搭建大棚的方式來確保其生長環境的穩定性。平原地區的大棚基本以木質土坯和塑料薄膜吊頂為主，基礎造價相對較高，但是使用年限較長，比較適合長期的大棚種植。涪陵地區枇杷大棚的基礎架構材質多選用竹子，尤其是毛竹。在一個50 m2的空間中，竹子基準梁的占地空間最小，但是承重效果卻一點都不輸于木質材料，且涪陵周邊毛竹資源相對豐富，可以在一定程度上降低種植成本。一般將枇杷大棚的高度設定在3～4 m，棚頂距離樹冠最少要預留出1.5 m的安全距離，樹冠外側也要與塑料薄膜有0.50～0.65 m的距離，這樣才能夠確保枇杷樹的基本養分不受到影響，能夠正常生長[2]。

3.2 控制枇杷留果量

枇杷的留果量按大果型品種每穗留1～2個，中小果型品種每穗留3～4個果;中、晚熟品種和旺樹旺枝多留，反之則少留或不留，使葉果比保持在（5～8）∶1，每667 m2產量控制在1 500 kg左右，這與南方地區規?；麍@中枇杷產量（每667 m2產3 000～4 000 kg）相比有明顯的差距，可能是由于低齡的枇杷樹產量相對偏少，而且從涪陵地區大力發展綜合性農業產業園區的實際情況來看，其綜合性收益并不比規模化生產少，甚至一些具有3年以上樹齡果樹的枇杷果園的綜合產量也已經具備明顯的上升態勢，在這種“基礎收益+商業附加值”模式的帶動下，涪陵地區的枇杷產業勢必會成為集新型農業與旅游產業為一體的全新經濟體[3]。

3.3 控制枇杷水分吸收

許多水果在發育期需要吸收較強的水分，但是枇杷過度汲取水分容易爆發紫斑病，且幼果底部會逐漸發生腐爛，從而直接影響枇杷的口感和質量。因此一般情況下果農都會在枇杷結果之前控制水分的吸收，由于沒有量化的指標判斷，果農通常憑借經驗來完成。根據農技人員的有效測算，大果枇杷的幼齡旺長樹或植株生長旺盛的枇杷園，當夏梢有1/3的葉片轉為綠葉時，應對樹冠下的土層進行淺中耕，深度20～30 cm、露出粗根為宜。此外，還要切斷大部分細根和少數骨干根（尤其是留果量相對較高的地塊），因為這個時期在吸收養分過程中易發生營養流失，造成枇杷果實水分不飽滿，口感酸澀。8—9月停止灌水，保持干燥，從而限制夏梢生長，加速葉片轉綠，增加地上部分的營養積累，有利于花芽提早分化[4]。這種種植方式上的調整不僅對于枇杷的幼果發育能夠起到一定的控制效果，而且對于枇杷葉的生長也能夠起到較強的水控效應，根據對枇杷葉成分的高效液相色譜分析顯示（如圖1所示），蘆丁、槲皮素、山柰酚在各自的質量濃度范圍內線性關系良好（r=0.99），加標回收率分別為96.33%、95.81%和95.80%，RSD分別為6.48%、0.90%和3.02%，這對于甄別枇杷葉是否能夠作為質量較高的中藥材是重要的參照指標。

應當注意的是，枇杷在采收之后通常會遇上梅雨季節，為了確保整個枇杷園區水土資源結構的穩定，果農要在專業農技人員的指導下結合當季的雨水狀況及果園土地墑情，開展一系列的整園措施，強化土地墑情結構的同時全面減少水土流失。從涪陵地區的實際情況來看，種植枇杷的梯田居多，且在一些成規模的綜合性農業產業園區，梯田分布較為零散，因此水土保持工作相對繁瑣。對于枇杷種植園區來說，不僅要完成梯土內側排水溝清挖的工作，防止積水爛根，還要在7月上旬出梅后，關注異常氣候現象，如季節性干旱，盡量避免對枇杷產生負面影響，因為此時正是枇杷花芽分化期，需要注意抗旱供水，并用稻草、油菜稈覆蓋樹盤，達到提高抗旱能力、降低表土溫差的目的。

3.4 病蟲害有效防治新技術

病蟲害的出現會直接影響枇杷的產量，一直以來防治病蟲害都是枇杷栽培技術研究中的一個重要課題，具體可以從以下2個方面進行。

1）園區內安排農技人員，深入田間地頭為枇杷果農講解病蟲害防治的基本常識。涪陵區的南沱鎮是枇杷的主產區，其枇杷品種和產量在涪陵以及周邊都具有一定的規模和影響力，但是病蟲害的發病率也相對較高。為了確保產量，南沱鎮農服中心召集焦巖、石佛、睦和等村的枇杷種植戶在石佛村進行枇杷種植的技術現場培訓會，培訓會以石佛村為基準點向外延伸，將不同品種枇杷容易感染的病蟲害逐一分析清楚，特別是針對病蟲害發生之后，枇杷樹病蟲枝的處理問題，農技人員以視頻、圖片和實物相結合的方式逐一給果農分析，讓他們真正地掌握科學種植枇杷的基本方式和盡早防治病蟲害的應急處理措施。

2）利用大數據分析強化枇杷種植的科學管理。以涪陵為中心，大足等地不僅有較大規模的枇杷種植面積，而且正在逐步發展為以枇杷種植為主，休閑旅游為輔的枇杷農業產業綜合體，因此枇杷樹的病蟲害防治工作就顯得更加關鍵。基于此，涪陵區農業技術推廣站與重慶市農業科學研究所等部門共同努力，在重慶市農村青年致富帶頭人協會以及重慶市相關枇杷產銷公司的協助下，在涪陵區枇杷主產區設定了枇杷病蟲害檢測站，尤其是重點管控紫斑病、炭疽病等有明顯傳染性的枇杷病蟲害。此外，在氣象部門的配合下，以衛星氣象云圖為基礎，借助無人機空拍的視頻信息，對枇杷主產區的所有枇杷樹木的成長情況進行了數據分析、對比和研判。

在這些有力措施的保障下，以枇杷種植、生產、加工為主的農業產業正在涪陵地區向多元化發展，由此而衍生出來的休閑旅游、觀光采摘等也逐步地發展成為涪陵地區的支柱產業。

4 結語

綜上所述，早熟類枇杷在種植時的確存在諸多需要優化的技術，不過從經濟效益和社會效應來看，枇杷生態適應性的相關研究及其收益還是比較樂觀的，因此，枇杷種植技術的相關系統化研究應當秉承著先“適用”后“實用”的原則開展，這樣才能夠讓果農和消費者實現“雙贏”。

參考文獻：

[1] 薛梅.德昌縣枇杷產業發展現狀與對策[J].中國熱帶農業，2018（5）：28-30.

[2] 張秀云.河池市枇杷產業發展現狀與對策研究[J].農業與技術，2017，37（22）：147-148.

[3] 郭和衛.枇杷的種植與管理技術[J].現代園藝，2017（18）：28-29.

[4] 陳宇，孫小燕，張俊兵.江蘇東臺地區枇杷種植現狀與發展前景研究[J].農民致富之友，2017（18）：47.

（責任編輯：劉昀）