農(nóng)作物

孫功俊

稻子

稻子是鄉(xiāng)村的主要糧食作物，也是鄉(xiāng)村大面積播種的莊稼。

鄉(xiāng)下人把顆粒飽滿的稻種，用清水浸泡上幾天，為了讓播下去的種子成活率高，一直等到種子出了芽后才播到田地里。

播種水稻的方式很特別，鄉(xiāng)下人的手臂一伸一屈，一把稻種按一個(gè)角度撒下去，在陽(yáng)光下，像撒下一片谷雨。

田野上到處都是水稻。稻子綠的時(shí)候，田野上一片綠；稻子黃的時(shí)候，田野上一片黃。風(fēng)一吹，一波一漾的。鄉(xiāng)下人高興得要命，這時(shí)他們會(huì)站在田埂上，瞇縫著眼睛看，像看著自家的孩子，在日頭下一天天地長(zhǎng)大成熟。

這時(shí)，麻雀也會(huì)來(lái)湊熱鬧了，稻田里就要豎起幾個(gè)用稻草扎成的稻草人，手上拿一塊破布，在風(fēng)里不停地扇動(dòng)。其實(shí)，麻雀也吃不了多少稻谷，關(guān)鍵看是不是個(gè)好年成。

稻穗在村里人的期待中沉甸甸地垂下頭來(lái)，那是它們?cè)谙蛲恋乇硎疽环N深深的謝意。

鄉(xiāng)下人開(kāi)始收割。鐮刀割稻桿時(shí)發(fā)出輕微而干脆的折斷聲，是一種只有在鄉(xiāng)村長(zhǎng)大的人，才能品出來(lái)的豐收的聲音。他們被稻子追趕，被收獲追趕。

稻子被一擔(dān)擔(dān)地挑回村莊，用打谷機(jī)把谷粒脫下來(lái)，攤在自家的場(chǎng)院里、樓房頂上晾曬著，然后把稻草堆在自家的房前屋后。這時(shí)，一個(gè)村莊就成了稻子的世界。在晾曬稻谷的時(shí)候，鄉(xiāng)下人會(huì)忍不住地用手抓起一把正曬著的稻谷，看一看，有時(shí)還會(huì)把幾粒稻谷，放在自己的嘴里慢慢地嚼著。這是鄉(xiāng)下人提前嘗一嘗自己的勞動(dòng)果實(shí)，作為對(duì)勞累得已經(jīng)直不起腰的自己的一種獎(jiǎng)賞。

麥子

和稻子一樣，作為鄉(xiāng)村的主要糧食作物，麥子與水稻平分秋色，各占半壁江山。

民以食為天，麥子對(duì)于人類的重要性不言而喻。

麥子屬于單子葉禾本科，是一年生草本植物。在江淮一帶，麥子一般與水稻輪種，收割完水稻種上麥子，收割完麥子再栽上稻子，如此輪回，年復(fù)一年，亙古不變。與水稻不同的是，麥子怕水，不像水稻一生基本都在水中度過(guò)，這讓水稻望塵莫及。

麥子，其實(shí)就是一株普通的作物，它滋潤(rùn)了鄉(xiāng)村，同樣也備受鄉(xiāng)下人的呵護(hù)。鄉(xiāng)下人為麥子播種、澆水、施肥、除蟲(chóng)、除草，保證了麥子的營(yíng)養(yǎng)和水分，為麥子提供了一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

在廣袤的鄉(xiāng)村，到處都生長(zhǎng)著麥子，麥子未成熟時(shí)，綠油油的一片，成熟后，田野上則遍地金黃。麥子具有至高無(wú)上的地位，統(tǒng)治著田野，雜草離它遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，那些對(duì)麥子不敬的雜草，會(huì)被鄉(xiāng)下人毫不留情地?cái)貧ⅰＫ裕溩訌牟粨?dān)心雜草會(huì)來(lái)侵略自己的地盤，掠奪自己的養(yǎng)分。

麥子回報(bào)人們的是白白的面粉，香軟的面包。缺少了麥子提供給我們的營(yíng)養(yǎng)，會(huì)讓我們的生活品質(zhì)遜色不少。所以，我們還是好好地對(duì)待麥子，讓它為我們提供了營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。

玉米

玉米屬一年生草本植物，禾本科，性喜溫暖，抗旱、耐澇，稈較粗壯，直立，葉子窄而細(xì)長(zhǎng)。玉米可以食用，也可作飼料。江淮一帶的鄉(xiāng)村也會(huì)大片地種植玉米，只是，鄉(xiāng)下人沒(méi)把玉米當(dāng)作主食。

玉米屬于經(jīng)濟(jì)作物。記憶中，鄉(xiāng)下人大都用來(lái)喂雞喂豬，很少有人去糧站賣。玉米還有一個(gè)重要的用途，就是玉米的秸稈可以用來(lái)當(dāng)燒鍋的燃料。相比麥子和水稻的秸稈，玉米的秸稈耐燒且火力旺盛，加上玉米長(zhǎng)得高，秸稈豐實(shí)，是鄉(xiāng)下人重要的燒鍋燃料之一，因此備受農(nóng)民喜愛(ài)，從而種植也較多。

玉米別名又叫玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟。但在江淮，人們一般稱玉米為“六谷”，很少將其稱為玉米。只有作書(shū)面語(yǔ)的時(shí)候，玉米才被稱為是玉米。

玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物，植株高大，莖強(qiáng)壯，是重要的糧食作物和飼料作物，也是全世界總產(chǎn)量最高的農(nóng)作物，其種植面積和總產(chǎn)量?jī)H次于水稻和小麥。玉米一直都被譽(yù)為長(zhǎng)壽食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等，具有開(kāi)發(fā)高營(yíng)養(yǎng)、高生物學(xué)功能食品的巨大潛力。玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。

玉米作為鄉(xiāng)村的農(nóng)作物之一，本來(lái)是為人們提供食物的，然而，卻遭到了鳥(niǎo)的蠶食，真是暴殄天物啊。

民以食為天，玉米能生產(chǎn)出人類賴以生存的各種食物。如果沒(méi)有鄉(xiāng)村這些農(nóng)作物，人類也就無(wú)法存活，因此，農(nóng)作物才是最能表達(dá)人們情感的植物。而作為土生土長(zhǎng)的鄉(xiāng)下人，又怎么能夠忽略這些屬于五谷雜糧農(nóng)作物們的存在呢？

棉花

棉花不是花朵，是一種在鄉(xiāng)村土地上生長(zhǎng)的農(nóng)作物。它們絲毫沒(méi)有因?yàn)樯L(zhǎng)在貧瘠土地上而怯懦和自卑，就像鄉(xiāng)村里的人一樣。

它們也知道自己不是被觀賞的花朵，之所以能接受到鄉(xiāng)下人更加愛(ài)憐的目光，是因?yàn)樗鼈兙哂斜然ǘ涓杏玫膬r(jià)值。那一朵朵潔白的棉絮，對(duì)鄉(xiāng)下人來(lái)說(shuō)，就是天寒地凍時(shí)體貼入微的呵護(hù)和溫暖的棉衣棉被。

和鄉(xiāng)村的其它農(nóng)作物一樣，棉花要在春季里種下。鄉(xiāng)下人首先要用鋤頭在松軟的泥土上，挖出一個(gè)一個(gè)坑兒，隨意丟幾粒用草木灰拌黑了的棉籽進(jìn)去，然后，再用細(xì)碎的泥土蓋好。

種下了棉籽，地里便有了鮮活的生命。到了夏天，棉花苗枝繁葉茂，團(tuán)團(tuán)綠蔭濃墨重彩地裝扮著土地。考慮到通風(fēng)，這個(gè)時(shí)候，鄉(xiāng)下人就會(huì)狠下心，將一些多余的棉花苗拔去，留下一部分身魁體健的苗來(lái)，然后還要掐枝剪葉。這樣做的目的，是讓棉花能更加茁壯成長(zhǎng)。

再過(guò)一段時(shí)間，漸漸茁壯的棉花苗生了蟲(chóng)子，鄉(xiāng)下人就把農(nóng)藥噴灑到每株棉花的莖葉上。可不能讓蟲(chóng)子把棉花苗給蛀了，蟲(chóng)子這種壞東西也欺負(fù)種地的。

終于盼來(lái)了滿田的棉桃吐蕊。秋高氣爽，天宇睛朗，一眼望去，天藍(lán)藍(lán)的，云白白的。天上的云不小心迷了路，跌進(jìn)了棉花田里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，云朵和棉花是一樣的潔白無(wú)暇。

冬日臨近，鄉(xiāng)下的女人們開(kāi)始縫制新的棉被。銀針閃爍，長(zhǎng)線飄飄，針箍?jī)合窠渲敢粯哟髟谑种干希樄績(jī)荷厦娌紳M了小小的圓坑。因?yàn)槊薇坏哪懕容^厚，每扎一針時(shí)都要借助針箍?jī)旱肿〔拍茼斶^(guò)去，然后連著線拔出針。鄉(xiāng)下女人們每次在縫被子時(shí)，身子總是稍稍前傾，那是莊稼人對(duì)棉花表達(dá)著一種深深的虔誠(chéng)和敬意啊！

紅薯

紅薯這個(gè)名字，各個(gè)地方的叫法不同，在江淮一帶的鄉(xiāng)下，人們稱它為“山芋”。它是前些年鄉(xiāng)下人的主要雜糧，但今天它是我懷舊的載體。

清明時(shí)節(jié)，鄉(xiāng)下人把紅薯作為種子種在地里，等到紅薯長(zhǎng)出許許多多長(zhǎng)長(zhǎng)的藤蔓來(lái)，再用剪刀剪下這些藤蔓，剪成—截一截的當(dāng)作紅薯苗，然后，在某個(gè)雨后的日子，大面積地栽插到早已整理好的地壟上。

過(guò)了一段時(shí)間，鄉(xiāng)下人看見(jiàn)紅薯藤上的葉子在風(fēng)中舞蹈，心里就踏實(shí)了許多。紅薯正在孕育，正在以預(yù)料中的速度生長(zhǎng)。

一轉(zhuǎn)眼，就到了收紅薯的時(shí)節(jié)，鄉(xiāng)下人一看紅薯的藤蔓，就能判斷出泥土里紅薯的長(zhǎng)勢(shì)。成熟的紅薯已經(jīng)把壟上的泥土頂?shù)瞄_(kāi)裂了，它們想以自己的形象給莊稼人一個(gè)安慰。莊稼人太需要這種來(lái)自土地的體貼了，他們對(duì)這樣的莊稼，心里充滿著感激。

紅薯被鄉(xiāng)下人從地里挖出來(lái)，擔(dān)回家放入地窖里儲(chǔ)存起來(lái)，這樣無(wú)論時(shí)間多久，紅薯都不容易腐爛。而那些紅薯藤也不會(huì)浪費(fèi)，成了豬、牛們的糧食。

紅薯被鄉(xiāng)下人做成各種各樣的吃食。尤其在臘月，鄉(xiāng)村里家家戶戶都要把自己種的或者是買來(lái)的紅薯，制成過(guò)年時(shí)做米糖的糖稀。這時(shí)，整個(gè)村莊里都飄起紅薯的香甜味來(lái)。