普洱人生

放眼世界，沒有一種文化有中華文化這樣悠久深遠、一脈相承的歷史積淀，也少有一種文化有中華文化這樣深刻綿長、意蘊豐富的思想內涵。泡一盞普洱，我望著紅棕色的茶水里，卷曲著的茶葉慢慢沉下，這也是中華文化中濃厚而豐富的一隅。

或許有人偏愛綠茶的清苦淡雅，淺嘗一口，如若山間晨露未晞之時，第一口新鮮的空氣溢滿胸膛；也許有人鐘愛烏龍茶的濃郁醇香，微呷一口，好像遍野的鮮花綻放在唇齒之間。但余秋雨先生卻獨贊美鐘情于普洱茶，“淺棕色漾出，喝一口，卻有一種陳舊的味道。”或許，這陳舊是一種積淀，像年邁的老者儲蓄的智慧。綠茶清新，烏龍茶濃郁，但只有普洱茶那香氣的厚度，成就非凡的魅力。

為何只有普洱茶有“陳舊的味道”？那應該是因為發酵這一關了。所有茶中，大概唯有普洱擁有漫長的發酵過程，十幾年，幾十年，甚至更加漫長。時間愈加積累，口味愈加升級，香味漸入佳境。不用擔心它的保質期，時間愈久，它愈是珍貴。經得歲月磨，熬得時光煉，方才顯出該有的品質。人生，又何嘗不是如此？

單從美的角度來說，普洱茶沒有綠茶精致的嫩芽，也沒有烏龍茶漂亮的葉片，它顯得那樣普通而不起眼，甚至有些低劣。“粗枝大葉”被壓成結實的茶餅，看上去蓬頭垢面，“一派不登大雅之堂的泥味習性”。它經歷的是“野蠻生長”，“離不開草葉紛亂、林木雜陳、蟲飛禽行、踏泥揚塵、老箕舊簍、粗手粗腳的魯莽遭遇”，數十載春秋的“土著風貌”以后，卻于默默中更顯現大潔大凈的沉香。……