金韻梅：將豆腐帶到美國的中國女性

艾 文

中國種植大豆已有幾千年歷史，而歐美國家種植大豆的歷史不太長。20 世紀初，美國仍將大豆視為飼料作物，但一位中國女性的到來，幫助美國人重新認識了大豆的價值，她的名字叫金韻梅。

金韻梅于1864年出生在浙江寧波。在她兩歲時，父母死于霍亂，美國傳教士麥嘉諦夫婦收養了她。后來，她跟著養父母去日本住了幾年，之后來到美國紐約定居，并在那里讀了中學。16 歲那年，她進入紐約女子醫學院就學。

那時候，黃皮膚女性在美國常被歧視。捷克漢學家雅羅斯拉夫·普實克在上世紀30年代曾為金韻梅寫了一本傳記《我的中國姐姐》。金韻梅在接受普實克采訪時說：“因為我是黃種人，大街上的工人經常咒罵我，我的白人女同學也不愛理我。”

1885年，金韻梅以全班第一名的優異成績畢業，成為最早畢業于美國的中國女學生。畢業后，她先后在數家美國醫院工作，并在紐約《醫學周刊》雜志發表學術報告《顯微照相技術的研究》，獲得同行的稱贊。

1894年，她和一位葡萄牙裔澳門音樂家結婚，婚后兩人在夏威夷生活了一段時間，育有一子。

那時候，美國雖然有了第一部排華法案，但是金韻梅作為“跨國精英”得到了豁免。1904年，羅斯福總統給金韻梅寫信說，他沒有能力讓她成為美國公民，但她可以永久留在美國。

金韻梅還作為醫學傳教士，到中國和日本行醫授課。1907年，金韻梅在天津北洋女子醫院任院長，并親自為學生講授治療學和藥理學等多種醫學課程。次年，在直隸總督袁世凱的資助下，金韻梅在天津創辦了護士學校，成為中國護理學發展的先驅。……