親親豆香

楊 楊

嘎嘣、嘎嘣……

奶奶咀嚼黃豆的聲音很響。這讓我很是吃驚。奶奶已經(jīng)老了，銀發(fā)稀疏。如果按照中國(guó)傳統(tǒng)的虛歲計(jì)算，應(yīng)該九十二歲了。不可思議的是，奶奶滿嘴的牙齒依然健在。于是，兒時(shí)的我曾問(wèn)過(guò)奶奶，你的牙齒為啥這么堅(jiān)硬呀？奶奶親昵地摸著我蓬亂的頭發(fā)，到底說(shuō)一句：盼著奶奶掉牙哪？

我似乎搖搖頭，怔怔地注視著奶奶。奶奶滿嘴的牙齒整齊又潔凈,全然不像九十多歲的樣子。那時(shí)，母親就說(shuō)，人老了，牙齒不掉，就會(huì)長(zhǎng)壽的。母親是鄉(xiāng)村醫(yī)生。醫(yī)生的話總是很有道理。在鄉(xiāng)下，也有一種傳聞，老人不掉牙，似乎不好，是克星，必須拔掉的。我問(wèn)過(guò)奶奶，奶奶就說(shuō)，掉了牙，吃東西就不香了，消化也費(fèi)勁兒。人哪，要想健康，就得有口好牙呢，哪來(lái)的克星呀。真要是克星，你們一個(gè)個(gè)的還能活了？奶奶還能兒孫滿堂？”說(shuō)著，奶奶開心地樂(lè)了，將幾粒炒熟的黃豆嫻熟地丟到了嘴里。

嘎嘣、嘎嘣……

奶奶這輩子似乎不能少了這一口。

從此，我知道了常吃黃豆可以健牙固齒，還可以延年益壽。

仔細(xì)想來(lái)，奶奶這一生，確實(shí)沒(méi)有離開過(guò)黃豆，而且都是炒熟了吃。雖然九十多歲的人了，耳不聾眼不花，精神矍鑠。后來(lái)，查閱了有關(guān)黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，著實(shí)讓我意外。蛋白質(zhì)含量很高，居然百分之四十左右，可與動(dòng)物蛋白質(zhì)媲美，五百克黃豆蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于1500 克雞蛋，或6000 克牛奶，或1000 克瘦豬肉。所以，黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之美譽(yù)。而且是制作醬油的最佳原料和成分。怪不得奶奶的牙齒這么結(jié)實(shí)呢。

再后來(lái)，看過(guò)一些史料得知，當(dāng)年，戰(zhàn)場(chǎng)上的林彪，開國(guó)元?jiǎng)祝棵棵鎸?duì)地圖或琢磨重大問(wèn)題時(shí)，總是習(xí)慣將炒熟的黃豆丟一粒到嘴里，慢慢地咀嚼著，深思熟慮。每一場(chǎng)惡仗下來(lái)，似乎沒(méi)有離開過(guò)黃豆。可見黃豆還能在戰(zhàn)場(chǎng)上發(fā)揮如此奇絕的功效，不能不說(shuō)是一件腦洞大開的“神話”了。

一次，我采訪過(guò)一位企業(yè)老總，多年來(lái)，一直在生意場(chǎng)上打拼，很有成就。老總的習(xí)慣似乎也與炒熟的黃豆有著不解之緣。我曾問(wèn)過(guò)，既然這么喜歡吃黃豆，豆芽、豆腐等等的豆制品一定也很喜歡吧？老總搖搖頭又點(diǎn)點(diǎn)頭，就說(shuō)，至少不討厭，但不如炒熟了感覺(jué)好。那時(shí)我就想，看來(lái)，黃豆還能成就老總的事業(yè)哪！后來(lái)聽說(shuō)，世界首富比爾蓋茨，也有咀嚼炒黃豆的習(xí)慣。中國(guó)的富商馬云有沒(méi)有這個(gè)習(xí)慣？傳聞，也有。最肯定的是，清朝的乾隆爺就有這個(gè)習(xí)慣，一邊咀嚼著黃豆，一邊欣賞著古玩字畫，甚至揮毫潑墨，別有雅興……

兒時(shí)，我也喜歡吃炒熟的豆類，尤其是黃豆，炒熟了，咬在嘴里，酥酥的，脆脆的，香香的，特別可口。吃上一大把，幾乎一天都不覺(jué)得餓。那時(shí)，家里養(yǎng)著綿羊，一旦生下羔羊時(shí)，就煮了這黃豆做飼料。奶奶將黃豆咀嚼在嘴里，咬碎了，放在掌心里，喂著羔羊。我總是和羔羊一起吃著料豆。那時(shí)，母親奶水少，不夠我吃，只好把料豆作為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)了。那時(shí)，也不懂什么是營(yíng)養(yǎng)，只要吃著不餓就行。而且也不是很多，隨便就能吃上的。或煮或炒，吃得津津有味。那時(shí)，只要有誰(shuí)家磨豆腐了，都會(huì)靜靜地守候在豆腐坊里，就像溫馴狗狗似的，期待能吃上一口豆腐渣。很多時(shí)候，我都要將炒熟的黃豆偷偷地裝在衣兜里，隨時(shí)隨地的吃著，甚至分享給小伙伴兒們一塊品嘗。每每，就在奶奶喂羔羊的時(shí)候，我一邊吃著料豆，一邊伏在奶奶的背上，聽著那久遠(yuǎn)的歌謠或喃喃地絮叨：背跤跤，羊羔羔，我家有個(gè)乖寶寶，吃了黃豆長(zhǎng)膘膘……

最有趣的是，當(dāng)?shù)厝讼矚g將黃豆磨成面，炒熟了，放在一個(gè)布袋里，啥時(shí)想吃了，就取一小勺，放在碗里，或用開水沖了，散發(fā)著那種氤氳的清香，非常的爽口。尤其當(dāng)下有了豆?jié){機(jī)之后，呼嚕嚕地打磨之后，喝著品著，越加的快捷方便，甚至多了幾許溫馨暖意。特別是豆面，拌著年糕，在碗里用筷子擰著，吃一口，擰幾下，那種感覺(jué)更是別有風(fēng)味。精顫顫的柔韌。尤其田地里干活，吃過(guò)了，一天都不覺(jué)得饑餓。據(jù)說(shuō)，軍用壓縮餅干就是用這豆面制成的。吃過(guò)了，耐餓，非常適宜野外訓(xùn)練。

大前年，有幾天，奶奶總是隱隱的肚子疼，不知何故，到醫(yī)院檢查，醫(yī)生看著片子就說(shuō)，好像有塊陰影。意思是很不妙，怕是晚期癌癥了。頓時(shí)，一家人懵了、怔了。心想這么大年齡了，不可能是癌癥吧？醫(yī)生無(wú)奈地?fù)u搖頭。實(shí)在是太意外了。家人很擔(dān)心，就護(hù)送著奶奶趕往了市醫(yī)院。花多少錢已經(jīng)不重要了，重要的是平安無(wú)事，健康長(zhǎng)壽。檢查結(jié)果很快出來(lái)了，非常的令人失望。那就到北京吧！醫(yī)生看了看片子，同樣無(wú)奈地?fù)u搖頭，就說(shuō)，先住院觀察一段時(shí)間再說(shuō)吧！

奶奶就說(shuō)，得得得，不看了，花那么多錢還有啥意義嘛！人生在世，生死注定，誰(shuí)也躲不過(guò)的。不就是拍個(gè)片嘛，到底是看病還是看片？回吧，回吧！就是死，也要死在炕頭上。都這把老骨頭了，看得哪門子病呀？

一家人拗不過(guò)奶奶，果真回家了。回家后，奶奶執(zhí)意熬了黃豆面糊糊，喝過(guò)了，出一身透汗。然后，去了一趟廁所，肚子似乎不再隱隱地作疼了。頓時(shí)，感覺(jué)神清氣爽。家人心說(shuō)，會(huì)不會(huì)是醫(yī)學(xué)上的回光返照哪！然后，勸說(shuō)著，讓奶奶到醫(yī)院復(fù)查了。奶奶執(zhí)意不去。

“不疼了，何必要看？花那么多的冤枉錢！”

奶奶一輩子勤儉持家，總是舍不得花錢，更舍不得浪費(fèi)。

家人再三勸說(shuō)，奶奶終于答應(yīng)，死活最后一次到醫(yī)院了。

很快，復(fù)查結(jié)果出來(lái)了，醫(yī)生怔怔地看著奶奶，又仔細(xì)地注視著片子，看了又看。只說(shuō)，奇跡，真是奇跡哪！家人不知發(fā)生了什么，只是急得說(shuō)不出話來(lái)。心說(shuō)，不會(huì)是最后的日子吧！頓時(shí)，急得眼淚都快掉出來(lái)了。醫(yī)生就說(shuō)，放心吧！一切正常。

我的天！

這是真的假的？看病也能賣這么大的關(guān)子嘛！

醫(yī)生確實(shí)覺(jué)得好奇，然后，就問(wèn)了奶奶近期的一些飲食情況。奶奶就說(shuō)，莊戶人家，天生就想喝豌豆面糊糊呢，喝過(guò)了舒坦。這時(shí)，奶奶忽然想起，日前吃了半塊糖餅，是我家小兒子從冰箱里拿出來(lái)吃剩的。奶奶不舍得浪費(fèi)，還說(shuō)，哪能這么慣著孩子呀，吃啥都要剩著。說(shuō)著，就把剩余的半塊糖餅吃了，也沒(méi)熱一下。

不曾想，后來(lái)就感覺(jué)隱隱的肚子疼。

醫(yī)生聽了就說(shuō)，很可能就是糖餅導(dǎo)致的陰影呢。奶奶想想，這怎么可能呀？不就是塊糖餅嘛，又不是沒(méi)吃過(guò)。醫(yī)生又說(shuō)，冰箱里的食物不能拿出來(lái)就吃的，一定要熱過(guò)了，不然腸胃受不了，何況，您老上了歲數(shù)。

奶奶似有所悟，趕忙問(wèn)我家小兒子，肚子疼不？我說(shuō)，沒(méi)見疼哪！奶奶長(zhǎng)長(zhǎng)地舒了一口氣，總是為兒孫們擔(dān)心，時(shí)刻都在牽掛著。

折騰來(lái)折騰去，原來(lái)是我家的小兒子，奶奶的重孫惹出的亂子，導(dǎo)致肚子疼。好在兩碗黃豆面糊糊喝過(guò)了，潤(rùn)腸暖胃，居然奇跡般的沒(méi)事了。

生命有時(shí)就是這么奇妙。

默默中，我在自責(zé)，也在為奶奶祝福！

嘎嘣、嘎嘣……

奶奶又在咀嚼炒熟的黃豆了，聲音依舊好響也好真切。頓時(shí)，我的心里暖暖的，期待這樣的日子越來(lái)越長(zhǎng)，越來(lái)越久！