食品安全，愛在小小舌尖

於婷婷

安全工作一直是幼兒園的頭等大事， “建設平安校園，優(yōu)化育人環(huán)境”是我園安全工作的長期目標。巢湖市中心幼兒園全體教職工牢固樹立“預防為主，安全第一”的思想，做到警鐘長鳴，常抓不懈，將各項安全工作落到實處。辦園67年，幼兒園未出現一次安全事故。特別是在食品安全上，我們努力做到工作扎實、管理精細、模式創(chuàng)新，確保了全園師幼舌尖上的安全。自2016年成立幼教集團以來，我園連續(xù)3年被評為合肥市餐飲管理A級單位、巢湖市校園安全工作先進單位，集團四所園食堂都是巢湖市明廚亮灶。現將我園食品安全工作主要做法介紹如下：

一、實現五個到位，強力保障食品安全工作扎實推進

1、組織領導到位

幼兒園后勤膳食組織健全，成立了由園長擔任組長的食品安全領導組、突發(fā)事件應急處置小組等，負責解決工作中遇到的矛盾和問題。

2、責任落實到位

食品安全大于天，幼兒園食品安全責任重于泰山。園長為食品安全第一責任人，每學期開學前與各部門教職工層層簽訂食品安全管理目標責任書，職責明確，責任到人。

3、人員防范到位

設立專職食品安全管理員、專職采購員和保管員各1名，嚴格按照廚房工作人員與幼兒1：80的比例配備廚師、廚工，做到專人專管、定人定崗。

4、隱患治理到位

管理人員常態(tài)化開展食堂食品安全監(jiān)督檢查工作，每日進行自查并有詳細的執(zhí)行記錄，對發(fā)現的食品安全隱患及時排查并整改到位。

5、考核獎懲到位