農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的適度規(guī)模區(qū)間：目標(biāo)差異及形成機(jī)制

曾令果 王釗

摘?要：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的宏觀目標(biāo)是產(chǎn)量的提高，而農(nóng)戶進(jìn)行農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的微觀目標(biāo)是收入的增加，二者目標(biāo)既有相關(guān)性又有不同的內(nèi)涵，基于此，文章考察了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的適度規(guī)模區(qū)間及形成機(jī)制。以重慶柑橘產(chǎn)業(yè)為例，利用275份有效調(diào)查問(wèn)卷，采用數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法對(duì)柑橘種植的多個(gè)規(guī)模區(qū)間進(jìn)行生產(chǎn)效率分析，結(jié)果顯示：柑橘種植存在多個(gè)有效決策區(qū)間，即這些有效區(qū)間的投入產(chǎn)出處于均衡狀態(tài);運(yùn)用超效率測(cè)算發(fā)現(xiàn)，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)差異，二者關(guān)于適度規(guī)模的區(qū)間也具有明顯差異性;從產(chǎn)業(yè)管理者關(guān)心產(chǎn)量的角度考慮，柑橘生產(chǎn)的適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)區(qū)間為10～1133公頃;從農(nóng)戶關(guān)心收入的角度考慮，柑橘經(jīng)營(yíng)的適度規(guī)模區(qū)間為133～187公頃。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)生產(chǎn);農(nóng)戶經(jīng)營(yíng);適度規(guī)模;區(qū)間;柑橘

中圖分類(lèi)號(hào)：F3047文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1674-8131（2019）02-0064-09

一、引言

中國(guó)農(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨著矛盾轉(zhuǎn)變，尋求高質(zhì)量的發(fā)展已經(jīng)迫在眉睫。在堅(jiān)持“家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制”不變的前提下，如何提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的技術(shù)水平和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)、尋找更合適的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式？黨的十九大報(bào)告給出了指導(dǎo)方向：“發(fā)展多種形式適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，健全農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)銜接。”而適度規(guī)模不能簡(jiǎn)單地用一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行界定，它受到多種具體因素的影響而具有極大的差異。不僅產(chǎn)業(yè)、地區(qū)的不同會(huì)造成適度規(guī)模的不等，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)也會(huì)對(duì)適度規(guī)模的區(qū)間產(chǎn)生重要影響。重視地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)管理者與農(nóng)戶關(guān)注的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為既具有統(tǒng)一性，也具有差異性，收入提升是家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者和政府管理者共同追求的目標(biāo)。戰(zhàn)略層面的產(chǎn)業(yè)管理者更注重立足于產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和其他政策目標(biāo)，更加強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)出規(guī)模，只有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)出規(guī)模上來(lái)了，才能打造一個(gè)地區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)驗(yàn)則可以帶動(dòng)上下游的相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，激活地區(qū)經(jīng)濟(jì)活力，從而實(shí)現(xiàn)更大范圍內(nèi)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，同時(shí)產(chǎn)量的提高也是糧食安全和社會(huì)穩(wěn)定的保障條件。但是，作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體的農(nóng)戶更加關(guān)心的是經(jīng)濟(jì)效益也即貨幣收入，如果不能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，單純的產(chǎn)量提高對(duì)農(nóng)戶來(lái)說(shuō)意義不大。那么農(nóng)業(yè)生產(chǎn)宏觀目標(biāo)與農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)微觀目標(biāo)的相關(guān)性及不同內(nèi)涵是否會(huì)導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)適度規(guī)模的差異性，這是本文研究的核心問(wèn)題。

二、文獻(xiàn)研究

土地適度規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)追求的直接目標(biāo)是什么？是農(nóng)作物產(chǎn)量的提高，還是農(nóng)民收入的增長(zhǎng)，抑或兩者兼有？而對(duì)農(nóng)地規(guī)模經(jīng)營(yíng)效果的評(píng)價(jià)在很大程度上要取決于評(píng)價(jià)目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)的選擇。長(zhǎng)期以來(lái)糧食生產(chǎn)的比較效益低下，糧食增產(chǎn)與農(nóng)民增收目標(biāo)未必一致[1]。楊剛橋等認(rèn)為擴(kuò)大耕地經(jīng)營(yíng)規(guī)模對(duì)提高農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)利潤(rùn)是非常有效的[2]。耿明齋等認(rèn)為適度規(guī)模的家庭經(jīng)營(yíng)是由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)決定的[3]，蔣和平在大量調(diào)研的基礎(chǔ)上概括出幾種典型的農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)路徑[4]。關(guān)于適度規(guī)模的計(jì)量研究方面，李文明等認(rèn)為水稻規(guī)模經(jīng)營(yíng)在不同目標(biāo)導(dǎo)向下存在差異化的適宜標(biāo)準(zhǔn)，水稻生產(chǎn)在統(tǒng)計(jì)上并不存在顯著的規(guī)模報(bào)酬遞增或遞減現(xiàn)象[5]，梁山認(rèn)為收入是符合我國(guó)國(guó)情的適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的尺度[6]，錢(qián)貴霞等根據(jù)貝克爾家庭生產(chǎn)函數(shù)，推導(dǎo)出農(nóng)戶農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)決策計(jì)量經(jīng)濟(jì)模型，通過(guò)模型測(cè)量出各省的勞動(dòng)、資本和土地產(chǎn)出彈性，從而計(jì)算出各省農(nóng)戶的最優(yōu)土地規(guī)模[7]，賀書(shū)霞綜合考慮了當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力轉(zhuǎn)移情況、土地流轉(zhuǎn)以及同外出務(wù)工人員相比的收入情況[8]，王嫚嫚等分別從產(chǎn)出水平、產(chǎn)出利潤(rùn)以及生產(chǎn)成本三個(gè)方面研究了水稻的適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)問(wèn)題[9]，胡宜挺從技術(shù)效率和職工收入角度分別測(cè)算了棉花、春麥、冬麥、甜菜的適度經(jīng)營(yíng)規(guī)模[10]。

可以看出，學(xué)者們關(guān)注的重點(diǎn)是適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的合理性，在計(jì)量研究方面也多著眼于產(chǎn)業(yè)區(qū)別、區(qū)域性差別等方面，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)差異帶來(lái)的影響則很少研究，大多將生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)作為統(tǒng)一的模糊目標(biāo)來(lái)進(jìn)行研究。本文認(rèn)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的目標(biāo)是宏觀性農(nóng)作物產(chǎn)量的提高，而農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)則是微觀方面經(jīng)濟(jì)效益的提高即貨幣收入的增加，兩者既有統(tǒng)一性，同時(shí)也存在較大的差異性，這種差異性是否會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)適度規(guī)模的區(qū)間產(chǎn)生重要的影響，影響的形成機(jī)制是什么？這為本文研究提供了很好的切入點(diǎn)，也為相關(guān)政策創(chuàng)新提供新的視角和理論支撐。

三、模型構(gòu)建及數(shù)據(jù)描述

1.模型構(gòu)建的思路

在微觀經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)理論中，通常使用生產(chǎn)函數(shù)描述一個(gè)組織的投入和產(chǎn)出組合，使用這樣的生產(chǎn)函數(shù)能夠計(jì)算出在任意給定的輸入組合所能實(shí)現(xiàn)的最大產(chǎn)出水平，也即構(gòu)建生產(chǎn)技術(shù)前沿[11]。Charnes等學(xué)者在Farrell的研究成果基礎(chǔ)上，開(kāi)創(chuàng)性的應(yīng)用線性規(guī)劃的方法來(lái)解決“測(cè)量決策單元的效率”問(wèn)題，提出了數(shù)據(jù)包絡(luò)分析（DEA）方法[12]。數(shù)據(jù)包絡(luò)分析方法基于邊際報(bào)酬和線性規(guī)劃理論，對(duì)樣本數(shù)據(jù)的生產(chǎn)前沿面，將各個(gè)決策單元的投入和產(chǎn)出數(shù)據(jù)投影到空間坐標(biāo)上，進(jìn)而求解出確定最大生產(chǎn)區(qū)間下最小投入或者一定投入下的最大產(chǎn)出問(wèn)題，如果所評(píng)價(jià)的決策單元落到在區(qū)間上，則認(rèn)為該決策單元的效率是相對(duì)有效的，效率值為1;否則就是相對(duì)無(wú)效的，無(wú)效的效率值定義為小于1，通過(guò)比較決策單元效率偏離前沿面的程度來(lái)評(píng)價(jià)各個(gè)決策單元之間的相對(duì)效率。

2.指標(biāo)變量的選取

數(shù)據(jù)包絡(luò)分析模型中核心變量是投入和產(chǎn)出兩個(gè)方面，因此必須選擇能夠反應(yīng)柑橘種植的投入要素和產(chǎn)出效果的指標(biāo)，從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的可得性來(lái)看，反應(yīng)投入要素多少的通常表現(xiàn)為貨幣化的統(tǒng)計(jì)量，也即生產(chǎn)成本，而產(chǎn)出主要表現(xiàn)為產(chǎn)品數(shù)量或者是產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值。

綜合權(quán)衡，構(gòu)建出柑橘種植的經(jīng)營(yíng)效率評(píng)估模型的投入和產(chǎn)值指標(biāo)（表1），投入指標(biāo)為：土地投入、勞動(dòng)力投入、化肥投入、農(nóng)藥投入、設(shè)備折舊及材料投入這五個(gè)指標(biāo)。為了比較分析生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的適度規(guī)模的差異性，產(chǎn)出指標(biāo)選取柑橘產(chǎn)量和銷(xiāo)售收入兩個(gè)指標(biāo)。由于柑橘種植的土地來(lái)源多樣化，土地的租金難以通過(guò)相對(duì)統(tǒng)一的口徑測(cè)算，因此土地投入用柑橘的種植面積大小衡量;考慮到統(tǒng)計(jì)和計(jì)算的便利性，勞動(dòng)力投入采用天數(shù)衡量;化肥投入、農(nóng)藥投入、設(shè)備折舊及材料投入均采用貨幣量化指標(biāo);柑橘產(chǎn)量指標(biāo)有農(nóng)戶種植的所有類(lèi)別的柑橘產(chǎn)量合計(jì)所得;在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，不同品種和品質(zhì)的柑橘收購(gòu)價(jià)差異較大，質(zhì)優(yōu)的柑橘收購(gòu)價(jià)格比普通質(zhì)量的柑橘收購(gòu)價(jià)格普遍高出30%-80%，因此柑橘銷(xiāo)售收入與柑橘產(chǎn)量的比值可以反映柑橘產(chǎn)出的質(zhì)量水平和技術(shù)水平。

3.數(shù)據(jù)來(lái)源及概況

柑橘是全世界主要的經(jīng)濟(jì)作物之一， 聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）數(shù)據(jù)顯示，2014年，中國(guó)柑橘種植面積達(dá)到2404萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量3546930萬(wàn)千克，均居世界第一。2015年重慶柑橘種植面積達(dá)1982千公頃，占全市果園面積的602%，近十年年均增長(zhǎng)率550%，總產(chǎn)量224950萬(wàn)千克[13]。然而，中國(guó)與柑橘生產(chǎn)與貿(mào)易強(qiáng)國(guó)還存在巨大的差距[14]，重慶柑橘產(chǎn)業(yè)更是處于全國(guó)柑橘主產(chǎn)區(qū)的末尾，柑橘生產(chǎn)細(xì)碎化和規(guī)模不經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象并存，生產(chǎn)效率低下，亟待發(fā)展適度規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)柑橘產(chǎn)業(yè)效益的提升。

在投入指標(biāo)變量之外，還有諸多因素如農(nóng)資價(jià)格、氣候、地理位置、勞動(dòng)力成本等也會(huì)對(duì)產(chǎn)出變量造成一定影響，為降低這些因素的影響，課題組選取了重慶市部分柑橘主產(chǎn)區(qū)——江津、忠縣、萬(wàn)州、巫山、奉節(jié)五個(gè)區(qū)縣，這些地方位置相近，氣候條件相似，農(nóng)資、勞動(dòng)力還有地理地形差異性很小，保證了研究的客觀性與可信度。2016年3月1日至2016年5月30日，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)技推廣部門(mén)的聯(lián)絡(luò)和幫助下，采用問(wèn)卷調(diào)查和訪談結(jié)合的形式，對(duì)柑橘種植農(nóng)戶進(jìn)行了調(diào)研和訪談，以家庭為單位，共計(jì)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷300份，問(wèn)卷主要涉及柑橘種植戶的家庭基本情況、柑橘種植的投入情況、柑橘的產(chǎn)出情況、柑橘銷(xiāo)售情況等內(nèi)容。關(guān)于投入和產(chǎn)出的數(shù)據(jù)調(diào)查年份為2015年，關(guān)于狀態(tài)變量的調(diào)查為問(wèn)卷調(diào)查開(kāi)展的當(dāng)期屬性（例如年齡、家庭人口等指標(biāo)）。經(jīng)整理共計(jì)收回有效問(wèn)卷275份，有效回收率為9166%，其中產(chǎn)生的無(wú)效問(wèn)卷主要原因是部分調(diào)研對(duì)象對(duì)調(diào)查的關(guān)鍵信息和數(shù)據(jù)沒(méi)有有效填寫(xiě)或者缺失。

樣本中柑橘種植戶主為男性的比例為943%，女性比例為57%;樣本中戶主平均年齡為528歲，40歲以下的戶主只占樣本的85%，40歲-60歲之間占樣本的比重為70%，60歲以上的戶主占樣本總量的225%，;戶主的教育程度分布上看，具有小學(xué)文化水平的比例為279%，具有初中文化水平的比例為452%，具有高中教育水平的有254%，具有大專(zhuān)及以上教育水平的只有14%;調(diào)查對(duì)象的家庭人口規(guī)模均值為4人，其中5人及以下的比重為784%，5人以上的216%。由此可以看出，柑橘種植戶的戶主主要以男性為主，受教育程度總體水平不高，年齡均值超過(guò)50歲，這與我國(guó)農(nóng)村的現(xiàn)實(shí)是相符的（見(jiàn)表2）。

4變量的描述統(tǒng)計(jì)

樣本農(nóng)戶的柑橘平均種植面積為2052公頃，但是標(biāo)準(zhǔn)差較大，從統(tǒng)計(jì)的分布頻率來(lái)看，033公頃以下的樣本比重為3963%，1公頃以下的樣本占據(jù)724%，533公頃以下的樣本比重為898%，說(shuō)明不同農(nóng)戶柑橘種植面積差距較大，現(xiàn)實(shí)中農(nóng)戶的多種種植規(guī)模并存。農(nóng)戶擁有的平均果園塊數(shù)為377塊，平均每塊果園的面積為014公頃，說(shuō)明樣本農(nóng)戶種植柑橘具有一定的規(guī)模性（表3）。

樣本戶平均投入的勞動(dòng)力數(shù)量為246人，年用工天數(shù)為406天，勞動(dòng)力主要來(lái)源于家庭內(nèi)部的勞動(dòng)力。化肥成為農(nóng)戶柑橘種植投入的重要生產(chǎn)要素，存在沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)化肥的農(nóng)戶，也存在投入175萬(wàn)元購(gòu)買(mǎi)化肥的農(nóng)戶，說(shuō)明化肥投入存在較大差距;農(nóng)藥投入的均值和中值存在較大差距，這說(shuō)明種植戶對(duì)于農(nóng)藥的使用也存在較大差距。

四、模型運(yùn)行結(jié)果

1數(shù)據(jù)處理與決策單元選定

由樣本初步分析可以看出，樣本在投入規(guī)模和產(chǎn)出規(guī)模方面都存在較大差距，為了分析柑橘種植的規(guī)模效益，以及在不同規(guī)模下柑橘生產(chǎn)的效率問(wèn)題，需要對(duì)樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行分類(lèi)。利用SPSS軟件中K均值聚類(lèi)分析模塊，以樣本中柑橘種植面積數(shù)據(jù)作為分類(lèi)變量數(shù)據(jù)，經(jīng)過(guò)5次迭代，得到18個(gè)聚類(lèi)中心，如表4所示。

參照聚類(lèi)分析的結(jié)果，依據(jù)樣本農(nóng)戶的柑橘種植面積大小，將其劃分為18個(gè)規(guī)模種植規(guī)模區(qū)間，分別構(gòu)成18個(gè)生產(chǎn)決策單元。聚類(lèi)分組情況如表5所示。

根據(jù)上表對(duì)規(guī)模區(qū)間的劃分，將樣本數(shù)據(jù)重新進(jìn)行處理，計(jì)算出每個(gè)區(qū)間各個(gè)投入和產(chǎn)出指標(biāo)的均值，作為該區(qū)間投入和產(chǎn)出的代表值。計(jì)算整理后的結(jié)果詳見(jiàn)表6。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的目標(biāo)是農(nóng)作物產(chǎn)量的提高，而農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)則是經(jīng)濟(jì)效益的提高，本文探討的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的適度規(guī)模是否具有差異性，因此需要分別考慮農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率問(wèn)題和農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的效率問(wèn)題，即分別采用柑橘產(chǎn)量和銷(xiāo)售收入作為產(chǎn)出變量來(lái)測(cè)算決策單元的效率。

2農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率測(cè)度——柑橘產(chǎn)量為產(chǎn)出指標(biāo)

利用表6中設(shè)置的5個(gè)投入指標(biāo)，選擇產(chǎn)業(yè)管理部門(mén)關(guān)注的柑橘產(chǎn)量作為評(píng)價(jià)系統(tǒng)的產(chǎn)出指標(biāo)進(jìn)行柑橘生產(chǎn)的效率測(cè)度。利用數(shù)據(jù)包絡(luò)經(jīng)典分析軟件DEAP21對(duì)整理后的數(shù)據(jù)進(jìn)行編程運(yùn)算，選擇投入主導(dǎo)型的規(guī)模報(bào)酬可變模型，分步計(jì)算出技術(shù)效率、規(guī)模效率以及綜合效率，并從長(zhǎng)期生產(chǎn)函數(shù)的視角出發(fā)，判斷每一個(gè)決策單位（生產(chǎn)規(guī)模區(qū)間）的規(guī)模報(bào)酬處于遞增、遞減或不變階段。由表7計(jì)算結(jié)果可以看出，存在七個(gè)有效決策單元，主要分布在四個(gè)區(qū)段，（0，02]區(qū)間，（08，133]、133，187]區(qū)段，（453，533]區(qū)段，以及（10，1133]、（1133，1267]、（1267，14]區(qū)段。

由上述分析可以看出，利用DEAP21對(duì)樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算處理后，發(fā)現(xiàn)存在多個(gè)技術(shù)有效區(qū)間，其綜合效率、技術(shù)效率和規(guī)模效率均為1，無(wú)法從定量的視角對(duì)這些有效的區(qū)間進(jìn)行排序和比較，因此需要考慮利用超效率計(jì)算模型對(duì)樣本數(shù)據(jù)開(kāi)展進(jìn)一步的處理計(jì)算，數(shù)據(jù)包絡(luò)分析軟件EMS13能夠方便的處理超效率的計(jì)算問(wèn)題，將樣本數(shù)據(jù)導(dǎo)入EMS13，計(jì)算結(jié)果詳見(jiàn)表8所示。七個(gè)技術(shù)有效的決策單元中，超效率計(jì)算指標(biāo)得分最高的是0～02（公頃）規(guī)模區(qū)間，其次是10～1133（公頃）規(guī)模區(qū)間，緊跟其后的區(qū)間是08～133（公頃）規(guī)模區(qū)間。顯然排序第一位的0～0.2公頃不會(huì)作為產(chǎn)業(yè)管理者支持的適度規(guī)模區(qū)間，盡管該區(qū)間從純粹技術(shù)有效性來(lái)說(shuō)屬于最優(yōu)生產(chǎn)規(guī)模區(qū)間，但是顯然違背了產(chǎn)業(yè)管理者引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)規(guī)模生產(chǎn)發(fā)展的目標(biāo)，產(chǎn)業(yè)管理者會(huì)更加傾向選擇10～1133（公頃）作為柑橘生產(chǎn)的適度規(guī)模區(qū)間。