眾說健康

菜焯的時間過長，鉀容易流失

有的老年人牙口不好，習慣把菜先焯水再烹飪。然而，焯菜時間過長就會變成煮菜，煮完之后撈出來再加工，會造成鉀元素大量流失。缺鉀不僅會導致精力和體力下降，而且耐熱能力也會降低，使人感到倦怠無力。嚴重缺鉀可導致人體內酸堿平衡失調、代謝紊亂、心律失常、全身肌肉無力。想要避免上述問題，除了控制焯水時間，還要適當增加根莖類等高鉀食材的攝入。同時，適當使用低鈉鹽，其中用于替代氯化鈉的氯化鉀也有助于鉀元素的補充。（摘自《保健時報》 圖/包圖網）

冥想可產生身體變化

越來越多的研究證據表明，堅持每天冥想15分鐘就會對身心健康產生有益的影響。

研究發現，每天練習15分鐘冥想就能降低患者對止痛藥的需要量，因為它能提高人體對疼痛的耐受性，并減輕焦慮程度。此外，冥想的益處還包括：降低死亡、心臟病發作和中風的風險，讓身體得到徹底休息，睡得更香甜，腰身更苗條，腸胃麻煩少，減輕焦慮，改善記憶力，提高耐心，減輕壓力，減少上癮行為。（摘自《養生保健指南》2019年第4期 圖/千圖網）

人類創造力有兩個高峰期

美國俄亥俄州立大學、芝加哥大學經濟學教授布魯斯溫伯格和戴維加倫森對31位諾貝爾經濟學獎獲得者進行了研究。

結果發現，人的一生中，創造力有兩個生命周期。在職業生涯早期，人們勇于挑戰傳統智慧，提出新思路，這一時期的創造力表現為概念性創新；職業生涯中晚期，人們靠著一定的知識儲備和經驗積累，綜合所獲取的信息以實現新的突破，這一時期的創造力表現為實驗性創新。（摘自《中醫健康養生》2019年第7期 圖/千圖網）