弘揚傳統文化和提升化學學科素養的有機融合——例析傳統文化在高考中的考查之道

安徽

中華民族有五千年的悠久歷史，有著豐厚的文化底蘊和歷史內涵，無論從歷史文化方面還是工業技術領域都位于世界的前列，因此弘揚中華文明和傳統文化是中學化學教學的重要目標之一。《普通高中化學課程標準》(2017年版)修訂工作的指導思想和基本原則包括“繼承和弘揚中華優秀傳統文化、革命文化，發展社會主義先進文化……”。近日，教育部考試中心發表文章透露，今后深化高考考試內容改革，將重點考查社會主義核心價值觀、依法治國理念、中國優秀傳統文化和創新能力四個方面的內容。近年來，高考化學試題中明顯增加了對中國傳統文化相關知識的考查。本文從傳統文化在高考題中的考查方式和解題策略的角度，闡述了傳統文化和科學素養的有機融合。

一、從物質的組成和性質角度，考查古代先進的科學技術

中華民族是一個智慧的民族，很多科學技術如陶瓷、四大發明等均是中國古代科技文明的杰出代表，在高考題中，也經常以此作為試題背景材料，體現中國傳統科技對人類發展和社會進步的貢獻。

【解題策略】此類題型多依托于古代發明與技術，考查物質的組成和性質，解題時應先考慮清楚物質的組成，學習時應多關注如火藥、陶瓷、青銅器、絲綢等物質的組成，然后再結合題目中的性質和反應來解題。此類習題多以理論聯系實際，學生應多去關注生活中的物質，這樣在解題時才不會有知識盲區。

【例1】(2019·全國卷Ⅰ·7)陶瓷是火與土的結晶，是中華文明的象征之一，其形成、性質與化學有著密切的關系。下列說法錯誤的是

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A.“雨過天晴云破處”所描述的瓷器青色，來自氧化鐵

B.聞名世界的秦兵馬俑是陶制品，由黏土經高溫燒結而成

C.陶瓷是應用較早的人造材料，主要化學成分是硅酸鹽

D.陶瓷化學性質穩定，具有耐酸堿侵蝕、抗氧化等優點

【答案】A

【解析】陶瓷是以天然黏土及各種天然礦物為主要原料，經過粉碎、混煉、成型和煅燒等工藝制得的無機非金屬材料，是中國古文明的代表作之一。

A.瓷器著色如雨過天晴，為青色，瓷器的原料高嶺土中普遍含有鐵元素，青瓷的燒制過程就是將含有紅棕色氧化鐵的色釉在火里燒，再經過還原形成青色，此時鐵元素的化合價不再是正三價，而是正二價，錯誤；

B.聞名世界的秦兵馬俑是陶制品，陶制品是由黏土或含有黏土的混合物經混煉、成型、煅燒而制成的，正確；

C.一萬多年以前，陶瓷的誕生使人類由舊石器時代進入了新石器時代，陶瓷的主要原料是自然界的硅酸鹽礦物，與水泥、玻璃等同屬硅酸鹽產品，正確；

D.陶瓷可分為日用陶瓷、衛生陶瓷、建筑陶瓷、化工陶瓷和電瓷、壓電陶瓷等，共性為具有抗氧化、抗酸堿腐蝕、耐高溫、絕緣、易成型等優點，正確。

【練習1】(2018·天津卷·1)以下是中華民族為人類文明進步做出巨大貢獻的幾個事例，運用化學知識對其進行的分析不合理的是

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A.四千余年前用谷物釀造出酒和醋，釀造過程中只發生水解反應

B.商代后期鑄造出工藝精湛的后(司)母戊鼎，該鼎屬于銅合金制品

C.漢代燒制出“明如鏡、聲如磬”的瓷器，其主要原料為黏土

D.屠呦呦用乙醚從青蒿中提取出對治療瘧疾有特效的青蒿素，該過程包括萃取操作

【答案】A

【解析】本題考查的是中華傳統科技中的最具有代表性的物品的組成和性質。

A.谷物中的淀粉在釀造中發生水解反應只能得到葡萄糖，釀酒和釀醋過程中均涉及醇的氧化反應，不僅僅發生水解反應，不合理；

B.后(司)母戊鼎屬于青銅器，青銅是銅錫合金，合理；

C.陶瓷是以黏土為原料通過高溫加熱發生復雜的物理、化學變化制得的硅酸鹽產品，合理；

D.屠呦呦用乙醚從青蒿中提取出對治療瘧疾有特效的青蒿素，是利用青蒿素在乙醚中溶解度較大的原理，將青蒿素提取到乙醚中，所以屬于萃取操作，合理。

【拓展延伸】萃取操作有很多形式，其中比較常見的是液液萃取，例如：用四氯化碳萃取碘水中的碘。實際應用中，還有一種比較常見的萃取形式是固液萃取，即用液體溶劑萃取固體物質中的某種成分，例如用烈酒浸泡某些藥材，本題的選項D就是一種固液萃取。

二、以古代的優美詩句為素材，考查物質的性質

優秀傳統文化是我們中華民族綿延五千年歷史不斷絕的重要支撐。高考題考查中國優秀傳統文化，不是考查死記硬背的知識，而是遵循繼承、弘揚、創新的發展路線，注重傳統文化在現實中的創造性轉化和創新性發展。同時學生可以通過考題去真正體驗一次古時文人的生活經歷，與古時文人來一次情感交流，提升愛國熱情和學科素養。

【解題策略】此時的詩句理解，要從化學的角度去分析。先抓詩句描述的是什么物質，接著利用高中化學知識將其分類，然后分析其具備的重要性質和制備，最后判斷選項的正誤。

【例2】(2019·全國卷Ⅱ·7)“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”是唐代詩人李商隱的著名詩句，下列關于該詩句中所涉及物質的說法錯誤的是

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A.蠶絲的主要成分是蛋白質

B.蠶絲屬于天然高分子材料

C.“蠟炬成灰”過程中發生了氧化反應

D.古代的蠟是高級脂肪酸酯，屬于高分子聚合物

【答案】D

【解析】蠶絲的主要成分是蛋白質，A項正確；蠶絲的主要成分是蛋白質，蛋白質是天然高分子化合物，B項正確；“蠟炬成灰”指的是蠟燭在空氣中燃燒，屬于氧化反應，C項正確；古代沒有石油的分餾工藝和技術，古代蠟的主要成分是高級脂肪酸酯，現在蠟的主要成分是石油分餾產生的飽和脂肪烴，但是高級脂肪酸酯不屬于高分子聚合物，D項錯誤。

【練習2】下列古詩中對應的化學物質及相關說法均正確的是

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【答案】C

【解析】“霾塵積聚難見人”考查的是霧霾的性質，霧和霾都是氣溶膠，可以產生丁達爾效應，A項錯誤；現在工藝中的蠟是石油分餾的產品，主要成分是飽和脂肪烴，B項錯誤；詩句描述的是珍珠，主要成分是CaCO3，其雖然難溶于水，但熔融狀態下能完全電離，所以屬于強電解質，C項正確；藍田玉是中國四大名玉之一，其主要成分是SiO2，是典型的酸性氧化物，D項錯誤。

【練習3】《中國詩詞大會》不僅弘揚了中國傳統文化，還蘊含著許多化學知識，下列詩詞分析不正確的是

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A.李白詩句“日照香爐生紫煙，遙看瀑布掛前川”，“紫煙”指“香爐”中碘升華的現象

B.劉禹錫詩句“千淘萬漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金”，金性質穩定，可通過物理方法得到

C.王安石詩句“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇”，爆竹的燃放涉及氧化還原反應

D.曹植詩句“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”，這里的能量變化主要是化學能轉化為熱能

【答案】A

【解析】A項詩句指香爐峰在日光照耀下，紫氣蒸騰，煙霧繚繞，屬于水蒸氣的氣液轉化，是物理變化，不是碘的升華現象，錯誤；B項詩句描述了淘金人的艱辛，同時利用金的密度比沙子大的性質，通過物理篩選法提取單質金，正確；C項火藥是我國的四大發明之一，成分是S、KNO3、C，其燃放生成K2S、N2、CO2，是典型的氧化還原反應，正確；D項詩句描述的現象是燃燒，伴隨著發光、發熱現象，所以能量變化主要是化學能轉化為熱能，正確。

三、從傳統的文獻入手，考查中學階段的常規操作

化學是以實驗為基礎的自然科學，因此結合古文化的文獻記載考查學生的實驗操作，能充分地體現化學學科的特點和傳統文化中古人的智慧，達到文化的傳承和發揚的目的。古代文獻眾多，如《本草綱目》《夢溪筆談》《天工開物》等文獻中，涉及了大量的物質的提純、分離、制備等操作和方法，學生從其中領略古人智慧之美的同時，也加深對化學中的基本化學操作的學習，同時培養學生理論聯系實際的科學精神，提升其社會責任感。

【解題策略】①讀題：讀懂題中文言文所描述的重要的操作、重要現象、物質的性質等。

②析題：由于文中物質的名稱一般與現在常見的物質名稱不同，需通過性質聯系所學的化學知識分析所描述的化學過程。

③辨析選項：熟知中學階段的常見化學操作，如：過濾、蒸餾、升華、萃取、滲析等。

【例3】(2017·全國卷Ⅰ·8)《本草衍義》中對精制砒霜過程有如下敘述：“取砒之法，將生砒就置火上，以器覆之，令砒煙上飛著覆器，遂凝結累然下垂如乳，尖長者為勝，平短者次之。”文中涉及的操作方法是

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A.蒸餾 B.升華 C.干餾 D.萃取

【答案】B

【解析】閱讀題干信息，抓住“將生砒就置火上，以器覆之，令砒煙上飛……凝結……”等關鍵詞句。砒煙上飛——固態物質受熱升華變成氣態物質；凝結——氣態物質凝華變成固態物質。蒸餾用于分離兩種或多種互溶的液體混合物，根據液體沸點不同進行分離，A項錯誤；升華是指固態物質受熱直接變成氣態物質，砒霜樣品受熱使有效成分變成蒸氣(升華)，降溫，蒸氣凝華成固體，從而達到分離提純砒霜的目的，B項正確；干餾是指煤等在隔絕空氣的條件下加強熱發生一系列化學變化的過程，砒霜提純過程中有效成分沒有發生變化，C項錯誤；萃取是指用萃取劑將一種物質從其溶液中提取出來的過程，如用苯或四氯化碳萃取溴水中的溴(或碘水中的碘)，D項錯誤。

【練習4】(2018·日照高三5月聯考)《茶疏》中對泡茶過程有如下記載：“治壺、投茶、出浴、淋壺、燙杯、釃茶、品茶……”文中涉及的下列操作方法是

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A.溶解 B.滲析 C.蒸餾 D.分液

【答案】A

【解析】仔細閱讀題干中的內容，發現上述操作包含了將茶葉里的有機物進行溶解、萃取、過濾、供人品嘗等過程，沒有涉及的操作有滲析、蒸餾、分液，選項A正確。

【練習5】下列各項中，對所描述內容的相關分析不正確的是

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【答案】D

【解析】青蒿用水浸泡，絞取青蒿汁，利用了萃取的原理，A項正確；煉丹家制硫酸時，用CuSO4·5H2O分解，生成SO3，然后和水化合，從而制備了硫酸，B項正確；酸壞之酒，說明C2H5OH中含有CH3COOH，兩者互溶，因此用蒸餾的方法提純，C項正確；濃酒和糟糠混合一起加熱蒸餾，提純出燒酒，是典型的蒸餾操作，D項錯誤。

四、根據古代詩句和文獻的記載，利用熟知的物質性質，推斷物質的成分

優秀的傳統文化能夠更好地培養學生的道德品格，加深學生的文化底蘊，促進學生全面發展。這正好與我們國家近年來所提出的發展學生的核心素養的要求相統一。為了加強考查學生從表面到實質，從宏觀到微觀的思維能力，同時將同學們熟知的傳統文化融入其中，高考題經常以生產、生活、環境及古詩詞中涉及的物質為載體，考查考生對物質的組成、性質、用途、反應本質的掌握情況和推理能力，進一步達到考查考生化學學科素養的目的，充分體現化學學科的發展性和實踐性。

【解題策略】①對于陌生度較高的信息要做到逐字逐句閱讀，挖掘關鍵字，排除干擾信息，找出有效信息。②對于新信息中的有機化學方程式，要從斷鍵、成鍵角度分析，找出規律，對于新物質或常見物質的新性質，要找出其不同點。正所謂“書讀百遍，其義自見”。③最后分析時要從大腦信息庫中迅速提取所需要的知識，并使思維從新情境回歸到課本、回歸到平時的學習中來。

【例4】(2015·全國卷Ⅰ·7)我國清代《本草綱目拾遺》中記敘無機藥物335種，其中“強水”條目下寫道：“性最烈，能蝕五金……其水甚強，五金八石皆能穿滴，惟玻璃可盛。”這里的“強水”是指

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A.氨水 B.硝酸 C.醋 D.鹵水

【答案】B

【解析】審題時抓住“性最烈，能蝕五金”，即“強水”能溶解常見金屬，說明“強水”具有強氧化性。在題示四種物質中，鹵水的主要成分是氯化鎂，氨水呈弱堿性，醋酸溶液呈弱酸性，氯化鎂溶液呈弱酸性，只有硝酸具有強氧化性，能溶解金屬活動順序表中金之前的金屬。

【練習6】《新修本草》是我國古代中藥學著作之一，記載藥物844種，其中有關于“青礬”的描述為：“本來綠色，新出窟未見風者，正如瑠璃……燒之赤色……”據此推測，“青礬”的主要成分為

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A.CuSO4·5H2O B.FeSO4·7H2O

C.KAl(SO4)2·12H2O D.Fe2(SO4)3·9H2O

【答案】B

【解析】FeSO4·7H2O俗名綠礬，為淺綠色，灼燒后與氧氣反應生成紅色的Fe2O3。而CuSO4·5H2O為藍色，KAl(SO4)2·12H2O為無色，Fe2(SO4)3·9H2O為黃色。

【練習7】對中國古代著作涉及化學的敘述，下列解說錯誤的是

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A.《漢書》中“高奴縣有洧水可燃”，這里的“洧水”指的是石油

B.《菽園雜記》有海水提取食鹽的記載：“燒草為灰，布在灘場，然后以海水漬之，俟曬結浮白，掃而復淋”。過程中“灰”的作用是吸附

C.《本草綱目》中“冬月灶中所燒薪柴之灰，令人以灰淋汁，取堿浣衣”中的堿是K2CO3

D.《天工開物》中“凡石灰，經火焚煉為用”里的“石灰”指的是Ca(OH)2

【答案】D

【解析】洧水最早文獻記載，出于高奴縣，能夠長時間的燃燒，其成分是石油，A正確；草木燒盡后的化學成分為K2CO3，但溶于海水的難溶物是指沒燒盡的木炭，木炭有很強的吸附性，B正確；冬月灶中的草木灰，成分是K2CO3，其水解呈堿性，有利于衣服表面油污的水解，C正確；《天工開物》所敘述的“石灰”的制備過程，由CaCO3高溫煅燒后得到CaO，而不是Ca(OH)2，D錯誤。

總體而言，我國傳統文化對提升學生的核心素養有著極其重要的作用。提升學生的核心素養，特別是文化理解與傳承，是一個社會性的大問題。這也要求教師把傳統文化植入于課堂，融入孩子們的學習內容中，特別是任務驅動、跨學科學習以及研究性學習中。當然我們的教師和家長也應該具備傳統文化的素養，主動學習傳統文化，踐行傳統文化。傳統文化和核心素養的有機融合，能真正把傳統文化根植于孩子的靈魂，能夠促進大國時代學生的全面發展，把孩子培養成真正的中國人。