豬年話豬

小時(shí)候我在鄉(xiāng)村生活，家家每年都要養(yǎng)豬，那時(shí)覺得家里不養(yǎng)頭豬，便不像個(gè)家。豬吃玉米、小麥麩皮、野菜等，我小時(shí)常挎著籃子為豬挖野菜。那時(shí)養(yǎng)的豬大多是黑色的，體型小，長得也慢，不過肉質(zhì)香而細(xì)膩。

上古時(shí)，豬是人類最早馴養(yǎng)成功的動(dòng)物，豬在古代人們生活中很重要。漢字的“家”，寶蓋頭代表房子，即安居。“豕”字的本意是豬，引申為養(yǎng)豬。望文生義，養(yǎng)得起豬的人家，才算得上是有家。俗語里也說：“豬是家中寶，糞是地里金。”

“豬”是吉祥的動(dòng)物。據(jù)傳，自從唐代開始，殿試及第的進(jìn)士們相約，如果他們中間有人在今后任了將相，就要請(qǐng)同科的書法家用“朱書”，即紅筆題名于雁塔。因“豬”與“朱””同音，“蹄”與“題”音諧，所以豬就成了科場(chǎng)吉祥物。每當(dāng)有人趕考，親友們都會(huì)贈(zèng)送紅燒豬蹄，預(yù)祝趕考人“朱筆題名”。 后來，肥豬成了一個(gè)傳送福氣的使者。

野豬善游水，甚至能渡過海峽，因此豬亦被稱為龍，在出土文物中就可看到有新石器時(shí)代的豬龍形玉器。豬還具有一種“神圣”的意義，人類對(duì)于豬的圖騰崇拜一直延續(xù)了幾千年，在近代的某些民族中，依然存在。

清代褚人遂《堅(jiān)瓠廣記》稱：“寧國府城外地名豬羊蕩。野中有黑白二石，各數(shù)畝余，黑者為黑，白者為白，各聚一處，絕不間亂。土人云，昔傳有一人驅(qū)羊豕各一群，行至此地。道旁一人見之，疑而問曰：‘爾莫不是神佛化身？何故徒行，管攝許多豬羊？’其人聞言，忽不見，豬羊悉化為石矣。至今石尚存，色不改。”可見，豬也是有神話色彩的動(dòng)物。

豬是極有靈性的。《伽藍(lán)記》曰：“后魏植貨里有太常民劉胡四人，以屠為業(yè)。永安年中，胡殺豬，豬忽唱‘乞命’，聲及四鄰，鄰人謂胡兄弟相斗，來觀之，乃豬也。胡既舍宅為歸覺寺，合家入道焉。”這固然是佛家為宣揚(yáng)戒殺生而講的故事，但是那些有靈性的豬，也常常被人們用來講述勸人向善的道理。

家豬溫順可愛，那是因?yàn)殚L期被人類馴養(yǎng)的結(jié)果。而野豬性情兇暴，善于搏擊，野豬雖然沒有角，卻是獸類中最兇悍的動(dòng)物，它的獠牙尖銳而堅(jiān)硬，可以輕易刺傷敵人，在上古時(shí)候還是衡量勇敢的標(biāo)尺。有民謠曰“一豬二熊三老虎”，連狗熊老虎也不是它的對(duì)手。《水滸傳》寫到“野豬林”時(shí)，想必是又要來一場(chǎng)腥風(fēng)血雨了。野豬在廝殺時(shí)十分沖動(dòng)蠻橫，連有經(jīng)驗(yàn)的獵手也輕易不惹體型龐大的雄野豬。除了病弱幼豬，老虎在萬不得已時(shí)也不愿招惹野豬。

因此歐洲的許多家族徽章以野豬為圖案，表示猛勇和萬夫莫敵。例如英格蘭王查理三世的徽章，是兩頭野豬拱衛(wèi)著盾牌；蘇格蘭亞蓋公爵的家族徽章上，將野豬頭像置于圖案上方，顯示了野豬的尊嚴(yán)。

我國養(yǎng)豬歷史悠久，人們自古就開始精心培育馴化野豬，逐漸形成豐富多彩的豬種資源，其優(yōu)良品種早已為國外所關(guān)注。達(dá)爾文在《物種起源》中寫到：“中國人在豬的飼養(yǎng)和管理上頗費(fèi)苦心……這些豬明顯呈現(xiàn)出高度培育族所具備的性狀……它們?cè)诟倪M(jìn)我們的歐洲豬的品種中，具有高度價(jià)值。”

豬是十二生肖之一，據(jù)傳是豬自身努力奮斗的結(jié)果。在天宮排生肖那天，玉帝規(guī)定取首先到達(dá)天宮的十二種動(dòng)物為生肖，豬雖半夜起床趕去排隊(duì)，但由于路途遙遠(yuǎn)，到南天門時(shí)時(shí)辰已過，豬苦苦央求，其他五畜也為之求情，終于感動(dòng)天神，豬因此當(dāng)上了最后一名生肖。

豬在任何情況下都處之泰然，它很喜歡清水渙渙，但對(duì)泥塘也安之若素。但是，豬絕不是容易上當(dāng)?shù)摹Ｄ阌靡恢豢胀翱梢则_來一匹馬，但卻騙不了豬。亞伯拉罕·林肯總統(tǒng)曾贊嘆說：“豬除了它親眼目睹的東西以外，什么都不相信。”

如今，北方農(nóng)村仍把臘月殺年豬作為重要的習(xí)俗。“為人類犧牲”，這是豬的宗旨，其悲劇性可以用一句古老的外國名言來概括：“豬如同詩人一樣，直到死后才被人欣賞。”

然而，以豬的形象出現(xiàn)在《西游記》里的豬八戒，在當(dāng)今時(shí)代卻深得女性的喜愛。據(jù)說有一個(gè)調(diào)查，讓女性在唐僧、孫悟空、豬八戒、沙和尚四人中選一個(gè)做自己的老公，豬八戒的得票率竟然遙遙領(lǐng)先，名副其實(shí)地成為首選，可見豬八戒在人性上確實(shí)有它可取的一面。

豬年來了，春風(fēng)拂面。豬的哲學(xué)，素面朝天地簡(jiǎn)單地活著，享受每一個(gè)過程，不問結(jié)果，這就足夠人類學(xué)習(xí)了。

老輩人都說，豬年是個(gè)肥年，是個(gè)風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、六畜興旺之年。豬年往往代表著吉祥富足之年。愿朋友們?cè)谪i年里諸事興旺！