全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)概覽（二）

印度藏紅花農(nóng)業(yè)系統(tǒng)

2011年被列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。藏紅花農(nóng)業(yè)系統(tǒng)位于群山環(huán)繞、河湖眾多的克什米爾地區(qū)。據(jù)歷史記載，該地區(qū)公元前5世紀(jì)就有藏紅花種植。時(shí)至今日，藏紅花依然是該區(qū)域重要的經(jīng)濟(jì)作物，也是每年的必種作物。據(jù)統(tǒng)計(jì)，克什米爾地區(qū)只有1%的花農(nóng)還種植一些其他經(jīng)濟(jì)作物。藏紅花像克什米爾的烹飪般享有盛名，是克什米爾集藥物價(jià)值和文化價(jià)值于一身的寶貴作物。

經(jīng)過歷史的發(fā)展，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民形成了獨(dú)特的藏紅花種植技術(shù)與一系列本土知識(shí)。在克什米爾地區(qū)，按照傳統(tǒng)播種習(xí)俗，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民6月份和9月份會(huì)用鋤頭翻墾疏松土地，來(lái)確保土壤的透氣性，保證扎根于土壤中的藏紅花球莖能夠生根發(fā)芽， 9月份開始著手培育藏紅花。藏紅花的生長(zhǎng)期為11月份至來(lái)年5月份。在此期間，農(nóng)民會(huì)采取一系列措施來(lái)防控嚙齒動(dòng)物（如田鼠）對(duì)花苗的破壞，保證花苗的正常生長(zhǎng)。5月份是藏紅花的收獲季節(jié)。一季藏紅花收獲之后，會(huì)在田地種植亞麻、燕麥、小麥等作物。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶還會(huì)根據(jù)土壤質(zhì)量進(jìn)行土地分級(jí)，分門別類培育花種，以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久的經(jīng)濟(jì)效益。

成熟的藏紅花葉子風(fēng)干之后可以作為牲畜的飼料。藏紅花農(nóng)業(yè)系統(tǒng)承載著藝術(shù)、文化、景觀等多種功能。

（張龍豹 熊哲 摘譯）

印度科拉普特傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)

2012年被列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。科拉普特傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)與當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钕⑾⑾嚓P(guān)。從古至今，從理論到實(shí)踐，當(dāng)?shù)厝嗣穸纪暾乇３至嗽撧r(nóng)業(yè)系統(tǒng)豐富的生物多樣性。……