建昌縣蘋果生產中的矛盾和對策

劉振杰

1 自然再生產中蘋果稟賦特性與土地、氣候、資源不相適應是主要矛盾

1.1 干旱

建昌縣年平均降水量只有560毫米左右，且降水主要集中在7、8、9三個月，7月下旬到8月上旬最為集中。故春旱和秋吊是常態。特別是春旱常與花期、新梢旺長期、蘋果需水臨界期相遇，直接危害是落花落果，春梢短而停止生產早、秋梢長，嚴重影響當年的花芽分化。伏旱和秋吊，影響果實膨大。新植小樹，栽在薄地上的樹因澆水不及時而干枯死亡，影響成活率。

1.2 凍害

建昌一般年份最低溫為-23℃。在出現極端低溫且晝夜溫差大或者低溫持續時間長的情況下，蘋果就遭受凍害。表現干裂、枝枯和凍芽。有了自然傷口，病菌乘虛而入，結果蘋果樹腐爛病、輪絞病大行其道，輕者減產，嚴重者毀園。

1.3 立地條件差

山地果園，土壤淺薄，土地貧瘠，保水保肥能力差，影響果樹經濟壽命和結果數量、質量。河灘地上果園、漏水漏肥，樹體發育不良，多為小老樹。

2 社會再生產中的矛盾表現

2.1 建昌蘋果生產中的勞動力和土地資源

建昌為國家級貧困縣，縣域經濟欠發達，多數青壯年勞動力常年在外打工，故留在果園中的勞動力是婦女和老年男勞力，群眾戲稱“三八”“六O”部隊。這支部隊素質不高，勞動生產率很低。

20世紀80年代，農村實行聯產承包責任制。極大地調動了農民的生產積極性，促進了農村的發展，但是，由于當初設計的缺陷，每家每戶的承包地很分散。故蘋果生產要實現規模化生產，就要挨著地塊的幾家幾戶聯動，要么土地流轉（承包或換地），操作起來很困難。

2.2 分散經營與社會大市場是主要矛盾

（1）一家一戶的小農生產抗馭自然災害的能力弱，多數果農靠天吃飯，為雨養農業。（2）一家一戶的小農生產面對空前逐步走向統一的大市場，話語權很微弱，往往是豐產不豐收，多收了“三五斗”。（3）一家一戶的小農生產“三八”“六O”部隊為主要勞動力，接受現代果業生產技術的能力和意愿都不強，果業技術推廣存在最后“一公里”現象。

2.3 蘋果產品的生產時間、品種供給和產品質量與市場需求不相適應

建昌蘋果生產中，多為晚熟的富士、國光和金冠，果品集中上市，本地小市場需求遠小小供給，常造成積壓和賣果難。早、中熟的品種和生產數量很少，早、中、晚成熟的果品比例有待調優。

建昌蘋果生產品種多為老品種，市場競爭力不強，規模小，生產方式落后，供給市場的品種數量有待提高。由于20世紀遺存果園多，老果園占比很大，用新技術生產的果園還未形成生產能力，故產品質量不高，多數為地攤貨，進超市很難。

3 面對矛盾問題，建昌果業人的現實選擇與對策

3.1 山地果園臺田化，河灘果園客土改良

山地蘋果園臺田化后再配合多施農家肥和果園覆蓋，保持水土、提壯樹勢、增強果樹的抗逆性。河灘地挖溝（寬深各1米）客土增施有機肥，防止果園漏水漏肥，增強樹勢。

3.2 推選節水灌溉，果園覆蓋和穴貯肥水，化解干旱威脅

大力興修水利，打深井以解決水源短缺;園內小水出流或滴灌，以節約用水。無上水條件的地塊，搞全園樹下覆蓋，行間種植綠草，再輔以穴貯肥水和新植樹覆膜，可大大化解干旱給蘋果生產造成的危害。

3.3 建立防護林，改善小氣候，合理負載，壯樹抗病

2014年建昌縣被省政府定為生態縣。隨著生產條件的改善，立地條件的向好，果園腐爛病逐年減輕。在平肥地和沙灘地建園，設計之初和實施過程中要建設防護林體系，以改善環境，減少病蟲害，提升果品質量。進入結果期蘋果樹提倡以樹定產，精量定果，推廣人工授粉、壁峰授粉和人工疏花疏果，果實套袋等項技術，力爭合理負載，克服“大小年”。

4 調結構、轉方式，努力緩解社會再生產中的矛盾

4.1 調整樹種、品質結構，實施“品牌”牽動戰略

2011年，建昌新建果樹苗木繁育基地一處，占地200畝。近幾年，建昌陸續繁育或引進一些新品種，如寒富、岳華、岳冠、岳艷、華月、華紅、華富、華平、蜜翠等，以替代一些如國光等老品種。推廣“十大”實用技術（果園種草與覆蓋，穴貯肥水、輔反光膜、壁蜂授粉、果實套袋、病蟲害綠色防控、集成架式栽培，省力模式化管理，密閉園改造和起壟栽培等），提升果品質量，增加果園經濟效益。加大宣傳力度，提升建昌果品知名度，提高市場占有率。拓展果業功能，積極推廣休閑采摘觀光活動，開發挖掘營養保健（如富硒果品）和藝術貼字等功能性果品。

4.2 培育新型主體，抗御市場風險

引進工商資本進軍果業。雙新園是2017年建設的具有一流設施的新型果園。這是借助省級扶貧項目由興業果業合作社為投資主體的股份制生產企業。生產規模大，投入能力強，技術設備先進，具有較好抗馭市場風險和自然風險能力。

培育家庭農場。借助“葫蘆島果業強市”項目，助推果園標準園建設和老果園更新改造，培育有投入能力和適度規模的果樹家庭農場。

4.3 加大培訓力度，提高科技貢獻率，促進生產方式的轉變

引進專家科講學，走出去學習取經，提高科技干部的理論水平，擴展知識視野。利用“陽光工程”等項目開展果農培訓提升其科技素質，促進其主動吸收新科技成果，提高產成品中的科技貢獻率。轉變粗放經營，依靠擴大面積，擴張栽培數量，為依靠經營者素質提升，集約式經營，為綠色高產優質高效抗逆果業，促進生產方式的轉變。