全球重要農業文化遺產概覽（三）

西班牙阿尼亞納海鹽生產系統

2017年被列為全球重要農業文化遺產。薩拉多山谷景觀由鹽水分配和儲存兩個系統構成。西班牙巴斯克山區的小河谷流經巨大、有百萬年歷史的海洋殘留礦床，并由此得以產鹽。

薩拉多山谷位于西班牙北部的薩立那鎮，距離首都30公里。兩條河流穿流其間，在山谷中央交匯。這里曾是來自海洋的一個巨大的鹽丘，百萬年前消失不見。幸運的是，由于地質現象底辟構造以及活水注入鹽丘中，大量的鹽水溫泉在山谷的最高處顯現。這些鹽水借助重力作用由多個管道巧妙地連接到井口和鹽灘，鹽水蒸發生成鹽。

古老的生產技術被較好地保存下來，并逐漸融入些新的元素，以維持當地社區的生計，但經過歷史經驗印證的關鍵性生產條件仍得到了良好保留。

此外，得益于薩拉多山谷基金會開展的各類活動，當地經歷了一個轉折點。憑借歷經幾個世紀流傳下來的傳統智慧，遵循可持續與適應性標準，人們繼續保護著這片鹽場，生產鹽?，F在，當地的目標已不僅如過去那樣僅限于鹽的批量生產，而是實現了長久的平衡，使山谷得以永續。如此，薩拉多山谷及其農作活動已成為周邊地區包括農業旅游業在內經濟增長的主要動力，為世世代代的鹽農帶來新的希望。

（宋佳雨 郭麗楠 摘譯）

秘魯安第斯高原農業系統

2005年被列為全球重要農業文化遺產。安第斯高原農業系統是5000多年來當地人民適應環境、積累豐富農業知識的最佳范例之一。……