白及的綜合利用價值及繁殖栽培技術探討

盧郅凱 洪溢 金棟 顧文斌 但小龍

摘? ?要? ?白及是一種傳統的藥用植物，同時具有很高的觀賞價值。介紹了白及的生物學特征、生態學習性、應用價值、繁殖方法和栽培技術，為今后更好地開發利用白及提供參考。

關鍵詞? ?白及;利用價值;繁殖;栽培

中圖分類號：R282.2? ? 文獻標志碼：B? ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.28.004

白及（Bletilla striata），又名白芨，別名及草、甘根、白給、朱蘭、紫蘭等，蘭科白及屬多年生草本植物，常生于海拔500～1 000 m的山坡、溝谷、溪邊及疏林下[1]。白及不僅藥用價值高，而且極具觀賞價值，是我國現代醫藥、化妝品工業等的重要原材料。近年來，隨著我國中醫藥事業的發展，白及在臨床上的應用范圍不斷擴大，加上園林應用上白及表現出較強的適應性和較高的觀賞價值，白及的需求量急劇增加。本文對白及的生物學特征、生態學特性、應用價值、繁殖和栽培技術進行總結。

1 生物學特征與生態學習性

1.1 形態特征

植株高18～60 cm。假鱗莖扁球形，上面具荸薺似的環帶，富粘性。莖粗壯，徑直。葉4～6枚，狹長圓形或披針形，長8～29 cm，寬1.5～4.0 cm，先端漸尖，基部收狹成鞘并抱莖。花序具3～10朵花，常不分枝或極罕分枝;花序軸或多或少呈“之”字狀曲折;花苞片長圓狀披針形，長2.0～2.5 cm，開花時常凋落;花大，紫紅色或粉紅色;萼片和花瓣近等長，狹長圓形，長25～30 mm，寬6～8 mm，先端急尖;花瓣較萼片稍寬;唇瓣較萼片和花瓣稍短，倒卵狀橢圓形，長23～28 mm，白色帶紫紅色，具紫色脈;唇盤上面具5條縱褶片，從基部伸至中裂片近頂部，僅在中裂片上面為波狀;蕊柱長18～20 mm，柱狀，具狹翅，稍弓曲。花期4—5月。蒴果長圓狀紡錘形，直立[1]。

1.2 屬內種資源

全球白及屬共有6個種，我國產4種，分別是白及、小白及（B. formosana）、黃花白及（B. ochracea）和華白及（B. sinensis）[3-4]。黃花白及花黃色，與其他3種明顯不同，華白及唇瓣褶片為3，而白及和小白及唇瓣褶片為5;小白及5條脊狀褶片從基部到中裂片上面均為波狀，白及則僅在中裂片以上為波狀。白及屬植物多作為藥用，中藥白及是《中國藥典》收載品種，同屬近緣種黃花白及、小白及和華白及作為地方習用品或代用品使用。國產4種均為地生植物，都具有藥用價值和觀賞價值[2-3]。

1.3 生態學習性

白及在我國分布范圍廣，北至江蘇，南到臺灣，東起浙江，西至西藏東南部察隅，可見其對氣候的適應能力強。白及喜溫暖、蔭涼和濕潤的氣候，較耐寒。白及耐蔭性強，忌陽光直射，夏季高溫干旱再加上強光照射時葉片容易枯黃。在江浙一帶冬季地上部分枯萎，植株進入休眠。白及喜濕，但不耐積水，喜疏松而排水良好的砂質土壤[4]。

2 應用價值

2.1 藥用價值

白及含有復雜的化學成分，藥理活性多樣，目前研究主要針對白及多糖、聯芐糖、菲類等有效成分。作為傳統中藥，白及藥用歷史悠久。中醫認為白及具收斂止血、消腫生肌之功效;現代研究表明白及具有止血、抗腫瘤、抗菌、抗炎、促進創傷愈合、促進細胞生長等藥理活性。此外，白及提取物還是一種優良的生物高分子材料和性能優良的藥用輔料[4-7]。

2.2 園林觀賞價值

白及為蘭科白及屬多年生草本植物，花期3—5月，花紫紅色，花形奇特（圖1），是一種理想的耐蔭觀花地被植物，還可用于盆栽室內觀賞或作切花材料[8-10]。

白及最宜用作疏林下地被，或種于林緣，也可盆栽觀賞。花境配置時宜與高大植物搭配，以利用高大植株來避免強光照射。園林配置時，種植株行距20 cm×（20～30） cm為宜。種植地要求土壤疏松，排水良好，不積水。實生苗3年生以上便可用于綠化造景。林下配置時，可將觀賞與藥用結合起來。圖2為盆栽的白及，圖3、圖4、圖5為不同花色的白及品種。

2.3 美容、保健等功能

朱昌玲等以白及為主要原料制成具有較高美容功效的天然無刺激、無毒副作用的可溶性面膜[11]。陳強等人研究發現含有白及、冰片的牙膏具有明顯的抑制牙菌斑和減輕牙齦炎癥的功效[12]。劉光斌等人用天然白及膠制作防裂霜、抗衰老營養霜、抗皺洗面奶并用于臨床試驗，結果表明白及對治療和防止皮膚凍瘡和皸裂、促進血液循環、改善皮膚營養狀況及防止皺紋產生有明顯療效[13]。李曉璐等利用白及膠制作復合保鮮液并用到芒果保鮮試驗中，起到了很好的效果[14]。

3 繁殖方法

3.1 有性繁殖

白及種子極其細小，一個果莢中的種子3萬～5萬粒，自然條件下發芽率非常低。牛俊峰等將白及種子冷藏5個月后，將其播在樹皮粉、腐殖質、營養土、雞糞和草炭土混合基質中，大田直播，45 d后種子萌發率達到70%。120 d后幼苗具有4～5片真葉，植株高度達10～15 cm，假鱗莖直徑達1.0～1.5 cm。李川等將白及種子冷溫干燥貯藏后于第二年春季播于育苗基質與腐熟有機質比為1∶1的基質中，溫度控制在25 ℃，濕度為100%，每天16 h光照，出苗率達69.45%[15-16]。

更多的研究者采用白及無菌播種。陳巧玲等以白及種子為外植體，以篩選白及種子快速繁殖最優培養基配方[17]。陳菁瑛等將白及種子無菌播種于MS基本培養基上進行非共生培養研究，通過14 d的黑暗培養，種子萌發率高達93%[18]。曹劍等通過正交試驗篩選出白及組培苗生根培養基的最適配方為1/2 MS+NAA 0.2 mg·L-1+GA 0.5 mg·L-1+香蕉泥30 g·L-1[19]。崔瑞勤等研究了白及種子萌發、叢生芽誘導、生根培養及幼苗形成的整個過程，篩選出了不同培養階段的適宜基質（液體或半培養基有利于縮短種子萌發時間），同時發現了培養過程中的一些問題（但褐化現象較固體培養基更為嚴重）[20]。王楷等通過無菌播種，利用種子萌發后形成的原球莖擴繁殖試驗，建立了白及無性繁殖體系[21]。

3.2 無性繁殖

白及除播種外，還可采取分株（分球）或者以根、莖、芽為外植體進行組織培養。分株是白及傳統的繁殖方法，繁殖成活率高，但得苗率低。9—11月采收白及假鱗莖時，將嫩芽分離后重新種植。周至明等則采用分切假鱗莖法進行繁殖。雷湘等以白及幼根為外植體誘導出叢生芽，并篩選出叢生芽增殖和生根培養基[22-26]。

4 栽培管理要點

1）植物的栽培技術因植物生態習性及其功能用途而異。白及栽培時既要考慮其對環境即溫度、水分、光照、肥料的要求，也要考慮其功能用途。由于不同地區氣候和土壤基礎條件不同，因此栽培技術也有所不同。藥用時，既要追求生長速度快，又要保持質量和安全。觀賞時，則要求其長勢良好，花開繁茂即可。

2）白及種植宜選擇土層深厚、肥沃疏松、排水良好、富含腐殖質的砂壤土，小苗要遮蔭，大苗也不宜受強光直射，可與其他作物套種。白及栽培時間一般為9—11月，各地根據氣候情況靈活處理[26-27]。張美等在成都進行栽培試驗時發現，10—11月種植白及可延長生長時間，有利于白及早產和高產[28]。曹琦等在銀川種植時間為9—10月[29]。

3）白及常見病害有爛根病、炭疽病、黑斑病等。爛根病往往是由于排水不良造成，因此白及種植時要求基質疏松且排水良好。炭疽病往往發生在高溫高濕季節，像南方的“黃梅”天，發現為害時應當及時拔除病株。黑斑病多在雨季發生，發生時病菌為害葉片，在降雨早而多的年份，發病早而重，因此要保持通風良好，光照充足。炭疽病和黑斑病均可用甲基托布津進行治理。為害白及的常見害蟲有蚜蟲、螻蛄、介殼蟲等。蚜蟲可用吡蟲啉進行防治，螻蛄可用辛硫磷乳油防治，介殼蟲可用介殼靈進行防治。

4）白及從種植到采收一般需要3～5年。立地條件好、養護管理到位的，3年便可采收;肥水條件差的，需要5年才能采收。分株繁殖時，采收與種植時間一致，邊采好莖，邊分出嫩莖。采收后的假鱗莖先去除須根，然后將其置沸水中煮6～10 min，至內心透明后烘曬，或切片后烘曬即可[22，30]。

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（責任編輯：敬廷桃）