下餃子

李明芳

我最喜歡吃餃子了。平時都是媽媽在家給我包餃子，再下給我吃，可今天媽媽到外婆家去了，爸爸上中班不回來，我只好自己從超市里買來一袋我平時最愛吃的“大娘水餃”。

怎么下餃子呢？是不是只要把水燒開，再把餃子一股腦兒地放進去，再燒滾就OK了呢？貌似不是這樣吧？記得媽媽每次把餃子下鍋后，還往里面加冷水呀！我到底要不要也這樣做呢？萬一餃子沒煮好，我就要挨餓了。一時間，我還真拿不定主意。突然想到包裝袋上應(yīng)該有說明，拿起袋子一看，果然上面有“食用說明”。我仔細研究了一下上面的步驟，這才心里有了底。

我先往鍋里加了適量的水——煮餃子，水多了浪費，水少了餃子還沒起鍋就糊了，等水燒開后，我才撕開包裝袋把餃子均勻地放入鍋中，然后再用漏勺輕輕地攪動，以免餃子黏在一起——這一招說明書上沒有，是我平時看媽媽這樣做悟出來的。等水再次燒開后，我又往鍋里加了小半勺水，水沸后，再加冷水，再燒沸，并不時用漏勺小心翼翼地攪動（此時餃子已軟，千萬不能攪破，讓里面的餡露出來，餡肉分離，那還叫什么餃子），如是三次。加水的目的，是讓餃子里外都能煮透，以免皮熟了里面的餡還是生的。等最后一次水沸后，我才把火熄滅，用漏勺把餃子舀到碗里。喜歡吃醋的我，又拿來一個小碗，往里面倒入一點醋，拿起筷子夾起一個餃子蘸了點醋，迫不及待地咬上一口，真香啊！和媽媽下的餃子的味道完全一樣。

晚上，爸爸媽媽回來了，問我中午吃的什么，我說吃的是餃子。媽媽吃驚地問：“你也會下餃子？”我眉飛色舞地說：“我雖然沒下過餃子，但是我會看說明呀！”爸爸說：“那我們今天晚上就吃餃子，你下給我們吃，如何？”“沒問題，我正想讓你們檢驗一下我下餃子的技藝呢！”我一口答應(yīng)下來。

于是，我忙著燒水，爸爸去買餃子，媽媽擺上碗筷。等爸爸把餃子買回來后，水正好燒開。我胸有成竹地像中午那樣把餃子下到鍋里。很快，香噴噴的餃子就端上了桌。

爸爸媽媽吃著我下的餃子，直夸我手藝好。我高興地說：“只要你們愛吃我下的餃子，我隨時下給你們吃，以后，我還要跟媽媽學著包餃子！”

（安徽當涂縣城郊初中801班）

點評

本文有這樣幾個亮點：一是用心理描寫推動情節(jié)的展開（第二段），引起下文，激發(fā)讀者的閱讀興趣。二是對下餃子的過程作了詳細的描寫。當然，這種描寫不是無序的，而是按照包裝袋上的“說明”有條不紊地展開。這樣事件的程序就清楚了。在此過程中，不失時機地插入說明這樣做的理由，從而使事件的敘述更加完整。三是內(nèi)容充實。寫“我”晚上下餃子給爸爸媽媽吃，這是對中午“我”下餃子的延伸，并通過爸爸媽媽的反應(yīng)說明“我”的“成功”，從而使作文的內(nèi)容更加充實、生動。四是語言耐讀有味。如“貌似不是這樣吧？”“餡肉分離，那還叫什么餃子”等。