佛果菠蘿蜜

●金鈴兒 編 ○超小愛 繪

人們對一件事兒很少有爭論，那就是榴蓮是熱帶水果之王。這種味道獨(dú)特讓人成癮的水果，坐上皇帝寶座，自然是無可非議。說到這里，你可能會(huì)好奇，既然有國王，必須也得有皇后啊，那么問題就來了，這位水果皇后到底是誰呢？

這位水果皇后就是菠蘿蜜。

菠蘿蜜是怎么來的？

菠蘿蜜原產(chǎn)于印度，很早很早以前就傳入東南亞和中國，有多早呢？一千多年前的唐代就有啦。

菠蘿蜜是屬于熱帶亞熱帶地區(qū)的水果，除了菠蘿蜜這一種叫法外，又叫苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、天波羅、蜜冬瓜、牛肚子果等等。

按《隋書》、《酉陽雜俎》和《廣東新語》等史料的記載，早在南北朝時(shí)期的梁朝，一個(gè)名叫達(dá)奚的印度大臣出使我大天朝，也不知道因?yàn)槭裁吹⒄`了歸期，結(jié)果就一直留在中國，最后還給封了個(gè)司空的名號。

就是這位印度人將菠蘿蜜種在廣州的南海神廟，所以后來中國所有地方種出來的菠蘿蜜，都是南海神廟菠蘿蜜的后代子孫。

《廣東新語》是明末清初廣東大作家屈大大的著作，他在書里是這么寫的：“波羅樹，即佛陀所稱波羅蜜，亦曰優(yōu)缽曇。其在南海廟中者，舊有東西二株。蕭梁時(shí)，西域達(dá)奚司空所植，千余年物也，它所有，皆從此分種?！?/p>

菠蘿蜜的故鄉(xiāng)在亞洲的印度，凡是跟印度有關(guān)的事物多少都會(huì)跟佛教沾點(diǎn)邊兒，菠蘿蜜也不例外，它在漢明帝時(shí)代以佛果的身份跟隨著佛教進(jìn)入中國，于是它的名字也很有佛教氣息，取自佛語中的般若波羅密。

根據(jù)評分制追蹤陰道分娩結(jié)局，規(guī)范剖宮產(chǎn)術(shù)后經(jīng)陰道分娩（VBAC），降低再次剖宮產(chǎn)率，降低母體并發(fā)癥及死亡率，有著十分重要的社會(huì)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益。建立適合我國國情的疤痕子宮再次妊娠經(jīng)陰道分娩的風(fēng)險(xiǎn)評分制預(yù)測公式，將為降低我國的剖宮產(chǎn)率及母兒圍生期疾病奠定基礎(chǔ)，面對國內(nèi)VBAC剛剛起步的現(xiàn)狀，做好VBAC管理和規(guī)范，采取個(gè)體化全面評估，有利于推動(dòng)VBAC在我國的普及。

菠蘿蜜還傳到了哪里？

菠蘿蜜原產(chǎn)印度，主要在環(huán)太平洋熱帶和亞熱帶地區(qū)種植，現(xiàn)在除了中國和印度，還在越南、泰國、馬來西亞、孟加拉國等國家種植。

在我國，菠蘿蜜主要從廣州傳到海南、廣西、臺(tái)灣、福建南部和云南南部，現(xiàn)在菠蘿蜜已經(jīng)算是我國南方的特產(chǎn)了，一般都當(dāng)作新鮮水果來吃。

菠蘿蜜果實(shí)特別大，果肉結(jié)構(gòu)有點(diǎn)像蜂窩，成熟的菠蘿蜜剝開硬殼，滿滿都是果實(shí)，淡黃色的果肉，甜美又香氣撲鼻，營養(yǎng)豐富，別有風(fēng)味。

想種好菠蘿蜜，最大的要求是雨量充沛。在我國的產(chǎn)地里，海南是分布最廣的，但又以?？诘难蛏降貐^(qū)、儋州那大和萬寧興隆一帶最為集中。

這主要是和羊山一帶比較特別的地形地貌有關(guān)系。因?yàn)槭菍儆诨鹕綆r地質(zhì)，當(dāng)?shù)氐母N條件沒有多大優(yōu)勢，但是種植果樹卻相對容易，所以種植水果成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的最佳選擇。

菠蘿蜜有多少種？

菠蘿蜜共有30多個(gè)品種，主要以“苞”的性質(zhì)進(jìn)行分類，可分為干苞和濕苞兩大類。在口感方面，干苞菠蘿蜜果肉較為硬實(shí)，爽甜可口。

濕苞吃起來水分較多，濃甜濕滑軟糯。干苞菠蘿蜜打開后果實(shí)表面是干爽的，看起來像是一個(gè)個(gè)小餃子，挖出來方便；濕苞則是粘糊糊的，狀態(tài)如同奶油一般，取出的時(shí)候比較粘手，用力稍微大點(diǎn)就會(huì)變形。

干苞菠蘿蜜，樹干直溜溜，樹冠比較小，樹皮光滑，葉片小且呈倒卵形，葉面比較粗糙，果子熟了變金黃色，果肉為干苞，肉質(zhì)爽嫩，清香甘甜，很多人都喜歡吃。

濕苞菠蘿蜜，多為橢圓形，基部常為圓形，果熟時(shí)淺黃色，果肉為濕苞，肉質(zhì)軟滑，吃起來有麥芽糖味并帶有蜂蜜的甜香味濃之感。“苞”肉水分較多，口感又濃又甜，讓人回味無窮！

菠蘿蜜和菠蘿

如果說，有句奇怪的咒語涉及兩種熱帶水果，你能想象得到究竟是什么嗎？沒錯(cuò)，先是從《大話西游》里流傳開的“菠蘿菠蘿蜜”，而后又是歌曲“菠蘿菠蘿蜜！菠蘿菠蘿蜜！”，它們到底有什么聯(lián)系呢？

菠蘿蜜和菠蘿也算是十分有緣的熱帶水果了，一個(gè)原產(chǎn)于印度，一個(gè)原產(chǎn)自美洲，但卻都在中國落地生根，還被命名為這么相近的名字。不過假如你同時(shí)買了菠蘿和菠蘿蜜，可能會(huì)驚訝，因?yàn)樗鼈兤鋵?shí)完全不同。明明名字聽起來像是一家人，但實(shí)際上，這兩種水果連近親都算不上。它們到底有哪些不同呢？

從家族史來看，菠蘿屬于單子葉植物，而菠蘿蜜則屬于雙子葉植物。

菠蘿的外皮有一個(gè)一個(gè)的疙瘩，所以要順著紋路去皮再切塊，用鹽水泡過后才能吃。味道甜中帶酸，果肉沒有核。而比起菠蘿，菠蘿蜜皮上的疙瘩小小的，沒有結(jié)，味道甜，聞起來有點(diǎn)特別的味道。從個(gè)頭來看，菠蘿蜜的個(gè)頭在水果界那是鼎鼎有名的，一般的菠蘿蜜重5到20千克，最重的菠蘿蜜居然能達(dá)到50千克，所以水果界最大水果的稱號菠蘿蜜是當(dāng)之無愧的。而菠蘿在菠蘿蜜前就是不起眼的小兄弟啦，也就兩千克左右的重量。

菠蘿蜜有什么好處？

菠蘿蜜渾身都是寶。菠蘿蜜的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。菠蘿蜜果肉可以直接吃，還可以加工成罐頭、果脯、果汁。剝出來的果核煮著吃，味道完全不輸給板栗。

菠蘿蜜不僅味美，還可入藥，果肉有通乳、止渴、補(bǔ)中益氣功效；樹葉同樣也可入藥，能消腫解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進(jìn)藥物對病變組織的滲透和擴(kuò)散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等病癥。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病?！侗静菥V目》中記載到“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩，醒脾益氣”，另外它還有健體益壽的作用，對減肥也有療效。

菠蘿蜜樹形整齊，常年可以保持綠色，所以也是優(yōu)美的庭蔭樹和行道樹；而上百年的菠蘿蜜樹，木質(zhì)金黃、材質(zhì)堅(jiān)硬，可以用來制作家具，也是上等的好木材。