基于商用燃?xì)馊紵骶叩男聡?guó)標(biāo)問(wèn)題解析和展望

程龍

【摘 要】論文對(duì)商用燃?xì)馊紵骶叩膰?guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了分析，對(duì)其中涉及的新概念進(jìn)行了解讀，并結(jié)合實(shí)際檢驗(yàn)和抽樣工作，對(duì)其中存在的常見問(wèn)題進(jìn)行了分析，并提出了解決對(duì)策，希望對(duì)廣大灶具企業(yè)和檢測(cè)人員有所助益，以期促進(jìn)商用燃?xì)庠罹咝袠I(yè)的健康發(fā)展。

【Abstract】This paper analyzes the national standards of commercial gas burning appliances， interprets the new concepts involved in them， analyzes the common problems existing in them， and puts forward countermeasures in combination with the actual inspection and sampling work， hoping to be helpful to the majority of stove enterprises and inspectors， so as to promote the healthy development of commercial gas stove industry.

【關(guān)鍵詞】商用燃?xì)馊紵骶?國(guó)標(biāo);檢測(cè)

【Keywords】commercial gas burning appliances; national standard; testing

【中圖分類號(hào)】TU996.7+5? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 【文章編號(hào)】1673-1069（2019）10-0170-02

1 背景

商用燃?xì)馊紵骶撸ㄒ韵潞?jiǎn)稱“燃具”）的種類有很多，常見的包括中餐燃?xì)獬床嗽睢⑷細(xì)庹粝洹⑷細(xì)獯箦佋畹取Ｔ?019年3月1日之前，燃具執(zhí)行的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也有很多，其中，包括以城建部頒布的CJ 28—2013《中餐燃?xì)獬床嗽睢返刃袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)為主的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)槿季弋a(chǎn)品種類眾多，在實(shí)際檢測(cè)過(guò)程中，需要先對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格地分類，再進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)的時(shí)效性產(chǎn)生一定影響，同時(shí)，增加了檢測(cè)的難度。此外，標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)老舊，面對(duì)日新月異的商用燃?xì)庠罹弋a(chǎn)業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)的更新跟不上時(shí)代的腳步。

山東省博興縣興福鎮(zhèn)有著“中國(guó)廚都”的美稱。興福鎮(zhèn)有大大小小近2000家商用廚具制造企業(yè)，其中，燃具制造企業(yè)占了相當(dāng)高的比例。興福鎮(zhèn)的商用廚具制造業(yè)總產(chǎn)值占全國(guó)市場(chǎng)的三分之一，比肩廣東佛山等地，并涌現(xiàn)出包括金佰特等在內(nèi)的一批國(guó)內(nèi)領(lǐng)先龍頭企業(yè)。名聲靠的是質(zhì)量，而質(zhì)量依據(jù)的是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。在國(guó)標(biāo)《商用燃?xì)馊紵骶摺烦雠_(tái)之前，知名企業(yè)依據(jù)行標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn)和自檢，但行標(biāo)的要求比較低，架構(gòu)比較松散。同時(shí)，很多小企業(yè)根本就不執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使得產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，也加大了有關(guān)部門對(duì)廚具行業(yè)的監(jiān)管難度，對(duì)“中國(guó)廚都”的美譽(yù)造成了一定程度的影響。

《商用燃?xì)馊紵骶摺纷鳛閲?guó)標(biāo)，是國(guó)家層面上的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)意味著燃具的生產(chǎn)、檢測(cè)必須按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。從一定意義上講，統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可以有效規(guī)范生產(chǎn)行為，為“中國(guó)廚都”產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)奠定規(guī)則基礎(chǔ)。

2 標(biāo)準(zhǔn)解讀和問(wèn)題分析

2.1 整體架構(gòu)方面

《商用燃?xì)馊紵骶摺纷鳛槿季邫z驗(yàn)的新國(guó)標(biāo)，整體架構(gòu)完整，章節(jié)設(shè)置完善，層次合理清晰，是對(duì)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的大整合，也是一次大完善。標(biāo)準(zhǔn)適應(yīng)時(shí)代發(fā)展要求，擴(kuò)充了行業(yè)內(nèi)近年來(lái)出現(xiàn)的新產(chǎn)品，并進(jìn)行了詳細(xì)地研究。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)燃具的種類進(jìn)行了細(xì)分，涵蓋了所有的燃具種類。新標(biāo)準(zhǔn)用統(tǒng)一的命名方式對(duì)燃具產(chǎn)品進(jìn)行分類命名，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品命名的規(guī)范化，便于生產(chǎn)廠商統(tǒng)一管理。與之前行業(yè)中對(duì)其他燃具產(chǎn)品命名五花八門截然不同，這種命名方式便于企業(yè)和檢測(cè)機(jī)構(gòu)能夠直接從型號(hào)上判別產(chǎn)品所屬的類別。

關(guān)于產(chǎn)品型號(hào)編制，在實(shí)際檢測(cè)和抽樣過(guò)程中，對(duì)排煙方式分類進(jìn)行了明確規(guī)定。產(chǎn)品型號(hào)的編制除種類劃分外，其余部分的編制基本沿用了CJ 28—2013《中餐燃?xì)獬床嗽睢分械男吞?hào)編制規(guī)則。但新國(guó)標(biāo)引入了排煙方式的概念，劃分為直接排煙和間接排煙兩種方式。間接排煙是煙氣通過(guò)燃具自身之外的機(jī)械排風(fēng)裝置排向室外，而直接排煙是煙氣完全通過(guò)燃具自有風(fēng)機(jī)和煙道排向室外。在實(shí)際工作中，發(fā)現(xiàn)有兩點(diǎn)企業(yè)易產(chǎn)生誤區(qū)。第一，企業(yè)誤將燃具自帶的用于給灶頭鼓風(fēng)用的風(fēng)機(jī)認(rèn)為是自有風(fēng)機(jī)，這點(diǎn)是錯(cuò)誤的。自有風(fēng)機(jī)是指用于將煙氣通過(guò)煙道排除室外的風(fēng)機(jī)，而不是灶頭鼓風(fēng)用風(fēng)機(jī)。第二，將燃具特別是中餐灶的煙道認(rèn)為是直接排煙的煙道。本次研究通過(guò)和國(guó)標(biāo)起草者、相關(guān)檢驗(yàn)權(quán)威單位溝通后達(dá)成一致意見，認(rèn)為直接排煙中提到的煙道不是傳統(tǒng)中餐灶自帶的煙道，而必須是使煙氣通過(guò)煙道排向室外的煙道裝置，即幾乎所有現(xiàn)有的燃具產(chǎn)品都是間接排煙的形式。這兩個(gè)誤區(qū)導(dǎo)致了企業(yè)在型號(hào)編制時(shí)出現(xiàn)了一系列問(wèn)題。例如，一臺(tái)額定熱負(fù)荷為15kW的間接排煙式天然氣商用炒菜灶型號(hào)應(yīng)表示為SZCT15A，其中，間接排煙式的代號(hào)A可以省略，可表示為SZCT15。但由于存在以上兩點(diǎn)誤區(qū)，企業(yè)常將型號(hào)編制為SZCT15B，這種錯(cuò)誤對(duì)企業(yè)送檢和抽檢的合格率造成了極大的影響。

2.2 安全方面

熄火保護(hù)裝置是一種當(dāng)燃燒室火焰熄滅時(shí)自動(dòng)切斷氣源供應(yīng)的裝置，常見的分為熱電偶式和離子式兩種。新國(guó)標(biāo)提出所有的燃具都需要加裝熄火保護(hù)裝置，原行標(biāo)只要求燃?xì)獯箦佋詈腿細(xì)庹粝浔仨毎惭b熄火保護(hù)裝置，其他燃具不作規(guī)定。這充分體現(xiàn)了新國(guó)標(biāo)對(duì)人身安全的重視。據(jù)不完全數(shù)據(jù)，一款通用的熄火保護(hù)裝置成本均價(jià)為400～500元。加裝熄火保護(hù)裝置對(duì)企業(yè)來(lái)講，無(wú)疑提高了產(chǎn)品的成本，但提升了產(chǎn)品本身的安全系數(shù)。在實(shí)際檢測(cè)過(guò)程中，對(duì)企業(yè)送檢的產(chǎn)品特別是平頭爐等之前不要求安裝熄火保護(hù)裝置的產(chǎn)品，常常存在兩方面的問(wèn)題：一方面是在熄火后存在跑氣的情況，這是因?yàn)橄ɑ鸨Ｗo(hù)裝置安裝的位置不正確，導(dǎo)致熄火后仍然漏氣，達(dá)不到熄火保護(hù)的目的;另一方面是不通氣打不著火的情況，這是因?yàn)槿細(xì)夤苈返脑O(shè)計(jì)不正確，進(jìn)氣結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致燃?xì)鉄o(wú)法到達(dá)灶頭。遇到上述兩種問(wèn)題時(shí)，一般只要給生產(chǎn)企業(yè)提供合理的調(diào)整建議，改變進(jìn)氣結(jié)構(gòu)和熄火保護(hù)裝置安裝位置，就可以輕松解決。

燃?xì)夥€(wěn)壓器是新國(guó)標(biāo)中新增加的又一項(xiàng)安全裝置。燃?xì)夥€(wěn)壓器是一種用來(lái)穩(wěn)定燃?xì)鈿鈮旱难b置，并能在隔膜破裂時(shí)保證燃?xì)庑孤┌踩袠?biāo)中要求宜安裝燃?xì)庹{(diào)壓器。在實(shí)際檢驗(yàn)過(guò)程中，燃具在燃燒過(guò)程中往往存在火苗忽高忽低的情況，這就是由于沒有安裝燃?xì)夥€(wěn)壓器，燃?xì)庠诠艿纻鬏數(shù)倪^(guò)程中存在不穩(wěn)定性，導(dǎo)致壓力不穩(wěn)定。這種情況會(huì)影響火焰狀態(tài)、熱負(fù)荷和熱效率，導(dǎo)致不合格情況的產(chǎn)生。安裝燃?xì)夥€(wěn)壓器后，燃?xì)庠诠艿纻鬏數(shù)綘t頭位置前已經(jīng)平穩(wěn)，從而不會(huì)出現(xiàn)上述情況。

燃?xì)鈯A層鍋?zhàn)鳛樘胤N設(shè)備，對(duì)其安全性能的要求非常高。興福鎮(zhèn)僅有一家企業(yè)是獲證生產(chǎn)企業(yè)。依據(jù)行標(biāo)，燃?xì)鈯A層鍋只能作為通用燃燒器具進(jìn)行檢驗(yàn)，沒有具體劃分類別。新國(guó)標(biāo)中，著重對(duì)夾層鍋的安全性能和安全保護(hù)裝置作了要求，在國(guó)標(biāo)層面上對(duì)獲證單位的產(chǎn)品以檢驗(yàn)報(bào)告的形式給予了強(qiáng)有力的數(shù)據(jù)支撐。

2.3 效率方面

在新國(guó)標(biāo)實(shí)施之前，只有中餐燃?xì)獬床嗽睢⑷細(xì)庹粝洹⒋箦佋钊N產(chǎn)品可以進(jìn)行熱效率試驗(yàn)，確定產(chǎn)品的熱效率。新國(guó)標(biāo)中對(duì)其他燃具的熱效率也作了要求，特別是日常檢測(cè)中常見的平頭爐、蒸汽發(fā)生器等產(chǎn)品。對(duì)平頭爐的熱效率測(cè)試試驗(yàn)因其灶眼多使得試驗(yàn)更加復(fù)雜，計(jì)算量大，在新國(guó)標(biāo)中以單列的一個(gè)章節(jié)進(jìn)行敘述，足以見得國(guó)家對(duì)低碳環(huán)保的更高要求。

3 解決問(wèn)題的對(duì)策

自新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施以來(lái)，在實(shí)踐的過(guò)程中，本次研究從研讀標(biāo)準(zhǔn)的根本出發(fā)，發(fā)現(xiàn)了上述問(wèn)題。由此，提出以下解決的對(duì)策。

現(xiàn)階段，對(duì)企業(yè)燃具生產(chǎn)的監(jiān)管主要依靠抽查的方式進(jìn)行，這是最傳統(tǒng)的監(jiān)管模式，該模式結(jié)合企業(yè)送樣檢驗(yàn)，有效地對(duì)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行把控。但近年來(lái)隨著監(jiān)管力度的增大，企業(yè)合理逃避抽樣檢查的能力有所提升，隨之監(jiān)管模式逐步從企業(yè)抽樣到市場(chǎng)買樣進(jìn)行轉(zhuǎn)變。買樣的方式隨機(jī)性更強(qiáng)，也更具代表性。監(jiān)管部門不斷創(chuàng)新監(jiān)管形式，聯(lián)合檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，進(jìn)行全國(guó)范圍內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)和企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)控力度。同時(shí)，濱州市廚具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心爭(zhēng)取了國(guó)家在興福鎮(zhèn)設(shè)立安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)站試點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的駐地化管理，對(duì)日常檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)匯總上報(bào)。

對(duì)企業(yè)進(jìn)行新標(biāo)準(zhǔn)解讀培訓(xùn)。建立傳幫帶體系，搞活政府和企業(yè)的溝通渠道，建立重點(diǎn)單位協(xié)議機(jī)制，直接送服務(wù)到企業(yè)，從實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并將問(wèn)題解決在生產(chǎn)一線。企業(yè)也要根據(jù)監(jiān)管和檢測(cè)部門的培訓(xùn)，開展對(duì)員工自身的培訓(xùn)，提高企業(yè)內(nèi)部檢測(cè)水平，拉升企業(yè)整體人員素質(zhì)，注重學(xué)習(xí)交流。

標(biāo)準(zhǔn)的理解離不開學(xué)習(xí)，更離不開實(shí)踐。對(duì)發(fā)現(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn)疑難問(wèn)題要積極與標(biāo)準(zhǔn)的制定者溝通，理解標(biāo)準(zhǔn)制修訂參與者的意圖，從根本上深入探究標(biāo)準(zhǔn)的真諦。標(biāo)準(zhǔn)不是一成不變的，要細(xì)心大膽地提出合理的修改建議，以謀求共同進(jìn)步。

4 結(jié)語(yǔ)

《商用燃?xì)馊紵骶摺纷鳛樯逃萌細(xì)庠罹咝袠I(yè)的新國(guó)標(biāo)，對(duì)燃具的整體定位、安全要求、效率要求等方面有了更進(jìn)一步的提升，這不僅給企業(yè)生產(chǎn)提出了嚴(yán)苛的要求，而且對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的理論和檢測(cè)水平提出了更高的挑戰(zhàn)。對(duì)新概念進(jìn)行研究，并在實(shí)踐探索中得出真知，是檢驗(yàn)人員應(yīng)有的態(tài)度，以期通過(guò)本次研究的相關(guān)論述對(duì)廚具檢測(cè)行業(yè)的發(fā)展有所助益。