分析氮磷鉀配比施肥對玉露香梨果實品質的影響

摘要：玉露香梨作為山西省農科院果樹研究所培育出的新型梨類水果，在市場中十分受歡迎。近些年，山西長治地區大力推動玉露香梨種植業發展，為了能夠提高玉露香梨產量和質量，做好施肥工作尤為重要，特別要控制好氮、磷、鉀肥的配比量。基于此，本文對玉露香梨進行簡單介紹，進而提出氮、磷、鉀肥不同配比對玉露香梨品質的影響。

關鍵詞：氮磷鉀配比肥;玉露香梨;品質;影響;長治

中圖分類號：S-3

文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191115017

引言

玉露香梨作為整個山西省主要培育的梨品種，在近些年連續被農業部門推薦為當地水果主導品種。并且在多年培育當中，玉露香梨在示范基地連年實現了高效生產，提高了當地農戶的經濟收益。但是在培育中發現，玉露香梨可溶性固形物含量低，果皮色澤差異非常大，降低了商品率，生產效益與預期目標存在一定差距。究其根本，是因為農戶在種植中施肥存在一定的盲目性。主要氮肥都是采用尿素。種植施肥可以調節土壤中速效養分含量，保持土壤肥力，但施肥不當也會導致樹體營養不均，增加生理病害發生幾率。這就需要對玉露香梨氮磷鉀配比肥進行研究，從而挑選出最佳的配比方案。

1 玉露香梨相關闡述

眾所周知，新疆的庫爾勒香梨具有香脆、清甜、多汁而聞名，曾經紅遍大江南北。但是該品種的局限性較強，市場作為檢驗品質最公平的天平，導致這種梨無法滿足市場需求。因為庫爾勒香梨個頭小、可食率低，讓其慢慢淡出了人們視線。

為了能夠滿足國內市場需求、豐富梨品種，玉露香梨走進了人們的視線。玉露香梨以庫爾勒香梨為母本，雪花梨為父本雜交育成的優質中熟梨新品種，不僅集成了庫爾勒香梨的多汁、香脆優勢，同時也摒棄了庫爾勒香梨個頭小、可食率低等劣勢，實現了優勢最大化。同時也集成了父本雪花梨的肉質白皙、果肉白凈、耐存儲的特點。整體表現為個頭大、核小、可食率達到90%以上、無沙、甘甜，是目前國內高品質梨之一，廣受市場歡迎。

玉露香梨果實平均單果重量在238g左右，果實較圓，果形指數為0.95，果實表面光滑，有一層蠟質，具有良好的保水性?？扇苄怨绦挝锖繛?3，含糖量為9.8，普通的梨品種含糖量達到7就已經是高品質水果。玉露香梨向陽面有紅暈、暗紅色條紋，采收時果皮為黃綠色。單從這幾點優勢，玉露香梨就已經勝過了市面上大部分其他梨品種。但是玉露香梨對肥料要求高，如果施肥不當會直接影響果實品質和商品率。

[BT（1+1]2 氮磷鉀配比施肥對玉露香梨果實品質的影響試驗[BT）]

2.1 材料選擇

山西長治地區玉露香梨示范園針對氮磷鉀配比施肥影響玉露香梨品質展開了研究。所選玉露香梨樹為十五年生?？偣灿?2棵樹，生長發育完全正常，樹勢中庸，株行距為3m×4m，采用常規的田間管理方式。在肥料選擇中，氮肥為尿素、磷肥為過磷酸鈣、鉀肥為硫酸鉀。

2.2 試驗設計

為了能夠得出氮磷鉀配比肥不同施加量對玉露香梨果實品質的影響，本次試驗主要是采用了不同氮磷鉀配比，氮肥施加分別為：0、0.5、1、1.5;磷肥為：0、0.2、0.4、0.6;鉀肥為0、0.3、0.6、0.9。共有14組對比，具體見表1。對玉露香梨進行對個配比試驗處理，每個處理工作重復3次，采取隨機排列方法。在3月16日進行施肥試驗，采取放射狀施肥方案。在正式收獲之前，每棵樹的東南西北中5個方向隨機獲取25果實，將每處理的75個果實（25×3）進行混合標記，放在冷庫中備用。

2.3 試驗方法

采用水果硬度計測定果實硬度，用糖度計測定可溶性固形物含量，二氯靛酚滴定法監測維生素C含量;冷凍法測定石細胞含量;氫氧化鈉與滴定法檢測的可滴定酸;分光光度計測定果皮葉綠素a和b。

2.4 分析方法

將試驗中所獲得的數據通過SPSS軟件進行分析。主要權重為成分貢獻率，通過將樣品的多個主成分分值、相關權重累計，得到綜合評分。參數選擇中，果實品質綜合分值取值范圍在0～1之間，越接近1代表果實品質越高，還包括果實品質指標貢獻率以及果實品質指標標準得分。

3 最終實驗結果分析

3.1 品質指標差異性

在不同氮磷鉀配比肥試驗完畢后，對玉露香梨果實品質進行比較分析。其中，對照組（氮磷鉀分別為：0：0：0）維生素C、可溶性固形物、可溶性糖含量為最低，并且與其他實驗組對比差異顯著。通過對比發現，其他不同氮磷鉀配比肥中，可溶性糖含量、葉綠素、維生素C、可溶性固形物之間有著明顯差異，并且每組差異量中多個參數對比的差異不同。4組、9組果皮葉綠素a含量最高，與8組相比有明顯差異，9組葉綠素b含量非常高，與3組、8組有明顯差異，其余實驗組時間的葉綠素a、b無明顯差異?？傻味ㄋ岷孔罡邽?組，與4組、6組、10組、13組有明顯差異，其余組可滴定酸并無顯著差異。石細胞含量2組最高，除了14組，與其他實驗組并無明顯差異;3組、5組、10組果實硬度最小，8組果實硬度最大，其余實驗組無明顯差異;可溶性糖含量3組最高，與4組、9組、12組有明顯差異，其余差異不大。

3.2 果實品質成分分析

通過權重分析得知，影響果實品質最大的成分是可溶性糖、石細胞、硬度、可溶性固形物。這些參數會直接給果實品質帶來直接的影響。其中，可溶性糖權重比值最大。

[BT（2+1]3.3 不同氮磷鉀配比肥對玉露香梨果實品質綜合影響分析[BT）]

由于玉露香梨中個品質指標成分存在差異，因此在展開綜合評價過程中，還要根據果實品質指標貢獻率分析，掌握好不同品質指標主成分間的側重關系。通過對13個實驗組和1個對照組分析可知，玉露香梨綜合得分由高到低依次為：4組、1組、6組、2組、8組、9組、5組、11組、7組、10組、12組、3組、13組以及14組。

4 結語

綜上所述，玉露香梨品質除了會受到氮磷鉀配比肥差異影響，還需考慮果樹生長環境上的差異，包括光、溫度等，但影響最大的依然是施肥環節。合理的配比氮磷鉀肥可以有效提升玉露香梨品質是必然的，有助于提高果園土壤肥力、經濟效益。果樹生長中所需的微量元素有一定范圍，只有氮磷鉀配置比例適當，才能夠真正的提高產量和品質。實驗中發現，可溶性糖、可溶性固形物、硬度、可滴定酸、石細胞、維生素C等都會直接影響玉露香梨品質。結合本次實驗來看，4組、1組、6組的綜合權重為最高，從中可見，3個組的氮肥含量都有較高比重、其次是鉀肥、最后是磷肥，因此在實際應用中，應該適當的提升氮肥比重，至少不低于其他肥料，磷肥可以適當的減少，保持鉀肥施加量的穩定性，這樣可有效地提升玉露香梨的品質。

參考文獻

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作者簡介：

郝榮蘭（1967-），女，高級農藝師。研究方向：果樹栽培及病蟲害防治。