美在時節

伊兜

同學們知道二十四節氣嗎？立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，這些不是簡單標注在日歷上的漢字，在古代中國的農耕社會，它們是勞動人民對天文、氣候進行長期觀察的產物，在掌握農時、合理安排農事活動上發揮了重要作用。時節背后，蘊含了歷史的積淀，彰顯著中國傳統文化的內涵之美和古人的智慧之美。

斗轉星移，歲月更迭，節氣依然滲透進當代中國人的生活，它們的文化意義和社會功能依舊顯著。今天，我們就來給大家講講11月的兩個節氣——立冬、小雪。

立冬是二十四節氣中的第十九個節氣，也是冬季的第一個節氣。按傳統歷法的十月，現在公歷的11月7日—8日，便是立冬的時候。“立，建始也;冬，終也，萬物收藏也。”“立”便是建立、開始的意思，這一點古人和我們的理解相同，“冬”則有不同的解讀。在古人看來，“冬”有終了之意，一年的農事勞作結束，作物全都收藏入庫，連動物也要藏起來準備冬眠呢。

古人用“三候”來描述每個節氣的氣候變化特點，立冬的為：“一候水始冰;二候地始凍;三候雉入大水為蜃。”前兩候很好理解，進入立冬，水面結冰，土地上凍;第三候就有點兒意思了，說起來還是個有趣的誤會。

“雉”（zhì）可指大型鳥類，“蜃”（shèn）則是大的蛤蜊（gé lí）。進入立冬，古人發現天上的大鳥不見了，而就在此時，海邊開始出現大蛤蜊。蛤蜊的花紋和雉的羽毛顏色挺相像的，于是古人展開了聯想：哦，原來雉跑到水里變成了蜃！

因為是重要的時間節點，古代在立冬這一天有不少習俗。比如迎冬，皇帝會舉行迎冬之禮，據《呂氏春秋》記載，先秦時期就有這樣的禮儀了。比如祭祀神靈，雖然不同朝代祭祀的神靈有所不同，但這一傳統隨著歷史的發展沿襲了下來。

民間有“立冬補冬”這個說法，天氣寒冷，吃些溫熱補益的食物，對身體有好處，也能起到御寒的作用。在南方，立冬的時候，人們會吃熱量較高的雞鴨魚肉等;在我們北方，餃子可是不能不吃的。

說到餃子，還有一個跟名醫張仲景有關的典故。相傳他告老還鄉時，看到路邊百姓因為天氣太冷而凍壞了耳朵，于是將羊肉、辣椒和祛寒的藥材等放進鍋里煮，然后將這些東西撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，再煮熟后，連湯一起分給百姓們喝。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，就是餃子，也流傳出了“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”這樣的俗語。

東漢名醫張仲景，因對醫學的突出貢獻被后人尊稱為“醫圣”。

小雪是二十四節氣中的第二十個節氣，于每年公歷的11月22日或23日到來。“久雨重陽后，清寒小雪前”是著名詩人陸游的一句詩，小雪后的天氣，用“清寒”來形容是比較恰當的。古籍《群芳譜》中也說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”大概意思就是：小雪來到，降水形式由雨轉化成了雪;地沒寒透，即使下雪，雪量也不大。

“小雪到，吃糍粑”是我國南方的飲食傳統，糍粑是將糯米蒸熟搗爛后制成的一種食品。民間還有“冬臘風腌，蓄以御冬”的習俗，天氣變得干燥，氣溫持續下降，正是做臘肉的好時候啦。

來到小雪節氣，就意味著正式進入冬季了，古人生活的時代，沒有暖氣和空調，要怎么取暖呢？來給你看幾個他們使用的小物件吧。這個叫香囊的，是一種金屬制的三層圓球，在焚香盂里點上熏香，焚香、暖手兩不耽誤;那個銅手爐，爐身里放炭火即可，有個提梁還便于攜帶;叫“湯婆子”的這個家伙，雖然名字有點兒奇怪， 但你仔細觀察，上方有個戴螺帽的口，可以往里注入熱水，從功用上來說，像極了我們今天使用的熱水袋。

二十四節氣被譽為“中國的第五大發明”，2016年被正式列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。古人尊重自然、順應自然的發展理念值得我們一直學習、不斷傳承。“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”這首節氣歌希望你能熟記，而我們也會在日后不定期講述關于其他節氣的故事，敬請期待！

（責任編輯? 高博）