難忘家鄉的一碗小米湯

□劉宏濤

我的老家在甘肅白銀，2013年大學畢業我就來到了九師糖廠工作。時常想念家鄉，但是最想念的還是媽媽做的一碗小米湯。

我們家的小米，都是自家種的。母親做飯的時候，一般先是將適量的小米，放在凈水中，用一雙筷子攪動，米粒便像魚在清凌凌的水中奔跑，黏附其上的塵土，以及未能完全被碾掉的包衣徹底脫開，然后潷出淘米水，小米湯就可熬制了。熬米湯大多用鐵鍋，湯水極度寬展，差不多盛至鍋的邊沿。木材小火慢慢熬制，水漸漸稀少，湯由清變濁，讓黃澄澄的色澤出來。持續地咕咕嘟嘟，整個屋子，沁潤了米湯的香味。半個小時甚至一個小時以后，米湯便熬好。當熱氣騰騰的米湯端至餐桌時，滿滿的一碗黃湯，上浮一層油皮，就像米湯敷上了保護膜，吃飯的人將其用筷子輕輕地一撥，只見谷米以勻稱的狀態在湯中漂浮。吃者嘴搭至碗沿，輕輕地一吸，一大口米湯如魚兒，乖乖地滑入嘴巴，姍進咽喉，通過食管流至胃腸，肚腹即刻熱乎乎的。剎那之間，身體舒坦極了。這時再吃一兩個蒸饃，蘸以辣水，或者佐以綠頭蘿卜、小蔥、新鮮辣椒切成的三大王菜，一頓飯吃下來，煞是香美。這家鄉的味道，可以抵過一頓酒肉大餐。

我從小到大養成了喝小米湯的習慣。一方水土養一方人，來到新疆，就懷念起家鄉的小米湯，就像小雞覓食，我也到處在額敏早餐店喝過很多小米粥，也自己熬制過小米湯，他方并非故鄉，往往不能遂愿。可最鐘愛的，當然還是故鄉媽媽親手熬制的小米湯了。

我母親曾經說，1987年大年初一那天，估摸我即將出生，她自己便預先熬好了一鍋小米米湯。香噴噴的米湯，是我在人世間聞到的第一個味道。我一來到這個世界，娘自己忙亂一番后，便咕咚咚給自己灌一氣小米米湯，為我催奶。源源不斷的奶汁，來自于源源不斷的米湯。老家婦女坐月子，每天喝小米湯是必須的。米湯猶如空氣與陽光，從此與我結緣，就像我的父母，就像我的兄弟，就像高過我頭頂的天空，就像村子來來往往的云朵以及有來有去的霧靄，就像叮叮咚咚不竭流淌的溪流，就像一行行一本本方方正正的文字。這無數不可或缺者，氣象萬千，浩浩蕩蕩，與我形影不離，朝朝暮暮。我的茁壯成長，我的聰明智慧，我的脾氣性格，萬事尋根探源，都歸功于它——我的老祖宗小米湯。□