蕭然
預防感冒喝萵筍菜花湯?????? 緩解消化不良吃韭菜炒肉絲
夏秋交替時,不但易患感冒、腸胃不適,還有可能食欲下降,發生口腔潰瘍、便秘。換季時,要想用均衡飲食來抵御疾病入侵,就要針對性地多吃富含維生素和纖維素的蔬菜,就像吃了感冒、胃痛、腹瀉等的“免疫藥”一樣,讓你健康、輕松地邁進秋天大門。
預防感冒——喝萵筍菜花湯
季節交替,氣候變化無常,人體一時難以適應,免疫力也不知不覺下降,這時容易讓感冒病毒鉆空子。而補充足夠維生素C是預防感冒的好辦法。
推薦“藥用”蔬菜:菜花的維生素C含量要比柑橘高出2倍。中醫素來有“白色入肺”之說,潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜,不但能預防感冒等呼吸道傳染病,還是一種非常好的血管清理劑。萵筍含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育很有利。
推薦萵筍菜花湯:萵筍切片,葉子切小段,菜花掰小塊。雞胸肉切成薄片,用水、淀粉、鹽拌勻。把水燒開,將姜末、肉片放入開水鍋中,半分鐘后放入備好的萵筍和菜花,至煮熟。然后加入適量鹽調味,即可出鍋食用。
預防痘痘——吃生菜苦瓜沙拉
痘痘是皮膚油脂不能順利排出,皮膚上的細菌繁殖而出現的。要想預防和消除,就要多吃富含維生素、胡蘿卜素、鋅和纖維素等營養成分的食物。
推薦“藥用”蔬菜:生菜富含維生素和微量元素,含水量也是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮膚補水,對痤瘡也有一定輔助治療作用??喙虾写掷w維、維生素C、鈣、鐵等營養素,且具有抗癌作用的活性蛋白質,不但能夠增加免疫細胞的活性,還能清除體內的毒素。
推薦生菜苦瓜沙拉:選用300克生菜,150克小蘿卜,100克苦瓜,5個小紅辣椒,30克綠豆。將綠豆泡一個晚上,然后煮軟,把水倒掉;趁熱用1大勺香油和少許食鹽拌勻,放置盤中10分鐘,之后將生菜、苦瓜、小蘿卜、小紅辣椒放入,加入適量白糖、1小匙熟芝麻、少許食醋拌勻,即可食用。
消化不良——吃韭菜炒肉絲
到了秋天,人們都不約而同地養起了“秋膘”,因此,食滯、消化不良等現象屢見不鮮。這時吃些除積健脾、促進消化的食物最有幫助。
推薦“藥用”蔬菜:韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和粗纖維。香菜香味獨特,具有刺激食欲、促進消化、溫中健胃、除積健脾的作用,適當吃點可緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。
推薦韭菜炒肉絲:豬肉切絲,香菜、韭菜洗凈切小段。先把豬肉絲下鍋過油炒一下,把韭菜煮成七成熟,將姜末、蒜蓉用油爆炒,再下韭菜、肉絲炒熟,最后出鍋時撒上香菜。
口腔潰瘍——喝番茄菠菜汁
入秋后氣候開始干燥,一旦蔬菜、水果、水分攝入不夠,就容易上火,口腔里也會跟著出現潰瘍、發炎等問題。
推薦“藥用”蔬菜:菠菜中豐富的核黃素是有效預防口腔潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。番茄能清熱解毒、生津止渴,可治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡等。
推薦番茄菠菜汁:500克番茄洗凈,用熱水燙后,將皮去掉,然后搗爛擠汁,取汁150毫升。600克菠菜洗凈切碎,用榨汁機榨汁,取汁150毫升。兩汁混合攪勻,煮熟,即可飲用。
促進睡眠——芹菜洋蔥火腿沙拉
夏秋換季時節,溫差較大,直接影響到人的內分泌和神經系統,導致睡眠質量下降。
推薦“藥用”蔬菜:芹菜中富含多種維生素和微量元素,具有降血壓、降膽固醇和鎮靜的作用。洋蔥的特殊香氣可刺激大腦皮層,產生鎮靜的作用,切碎裝入布袋放在枕邊,睡前聞一聞,有催眠的效果。
推薦芹菜洋蔥火腿沙拉:將芹菜、洋蔥、火腿切成小碎丁,用沙拉醬攪拌食用,也可只放鹽、醋拌勻食用。