粵港澳領鮮出發 我國首個“生乳用途分級技術規范”發布

文/本刊記者 王 晶

2019年10月29日，由國家農業科技創新聯盟主辦，國家奶業科技創新聯盟、廣東省農墾集團有限公司、廣東燕塘乳業股份有限公司聯合承辦的“粵港澳大灣區奶業高質量發展論壇”在廣州盛大召開，來自全國各地包括港澳地區的專家學者，乳品企業以及美國、德國及以色列等乳品發達國家的行業代表齊聚廣州，論劍優質乳。

中國農業科學院副院長馮忠武，廣東省農墾集團公司黨委副書記、總經理支光南，中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清，廣東省農業農村廳黨組成員、副廳長鄭惠典，農業農村部科技教育司體制改革處處長竇鵬輝，國家奶業科技創新聯盟理事長、農業農村部食物與營養發展研究所所長王加啟，中國農業科學院成果轉化局副局長、中國農墾乳業聯盟主席馮艷秋，國家奶牛產業技術體系首席科學家、中荷奶業發展中心主任李勝利，廣東省食品醫藥行業聯合黨委書記張俊修，廣州市農業農村局黨組成員、總畜牧獸醫師彭聰，廣東燕塘乳業股份有限公司黨委書記、董事長黃宣，國家奶業科技創新聯盟副理事長顧佳升等領導和嘉賓參加了論壇。

粵港澳大灣區奶業的高質量發展，需要依靠奶業科學技術的提升

2019年2月18日，中共中央、國務院印發了《粵港澳大灣區發展規劃綱要》，明確提出要切實推進“廣州-深圳-香港-澳門”科技創新走廊建設。中國農業科學院副院長馮忠武指出，此次“粵港澳大灣區奶業高質量發展論壇”正是貫徹落實綱要精神、推進奶業轉型升級、全面提振消費信心、大力促進奶業振興的具體措施。以實現奶業全面振興為目標，切實提升我國奶業發展的質量、效益和競爭力，則必須依靠科學技術?？萍疾攀悄虡I發展的第一生產力和第一驅動力，只有依靠科技創新，才能讓我國奶業實現真正意義上的變革。

廣東省農墾集團公司黨委副書記、總經理支光南表示，燕塘乳業作為廣東農墾第一家上市公司，通過63 年的努力奮進，進一步展示良品生活源自農墾的理念。特別是2018年以來，燕塘乳業在華南率先通過中國優質乳工程認證，廣州開發區旗艦工廠順利投產，同時被授予中國乳制品加工技術研發專業中心，建立了博士后科研工作站，旗下加工廠和牧場均被認定為粵港澳大灣區菜籃子生產基地，產品也成功銷售到澳門地區，前三季度的業績更是持續飄紅，為高質量發展奠定了扎實的基礎。

廣東燕塘乳業股份有限公司黨委書記、董事長黃宣表示，作為奶業國家隊的一員，燕塘乳業在廣東農墾優勢資源的支持下，根植粵港澳大灣區，打造并形成了不斷升級的一體化全產業鏈，也成為廣東第一家液態奶上市公司，華南唯一一家D20企業。國慶節前夕，燕塘乳業的牛奶正式供應澳門，率先開啟了優質乳供應港澳地區的先河，這些都是燕塘乳業積極推進粵港澳大灣區建設的新措施。燕塘乳業將以此為新的起點，堅持立足廣東、邁向全國的發展戰略，深入推進科技創新，以更高的標準、優質的產品服務于大灣區的市民。

優質乳工程是一項需要長期堅持的事業

國家奶業科技創新聯盟理事長王加啟提出，巴氏鮮奶最大化保留牛奶中的天然活性營養，讓國民喝上優質的牛奶，這是奶牛養殖業的核心價值，是乳品企業的社會責任，更是健康中國戰略的體現。

此次論壇上，國家奶業科技創新聯盟發布了我國首個“生乳用途分級技術規范”（國家奶業科技創新聯盟團體標準），該規范掌握了我國奶類的質量安全變化特征，有效將生乳分級，實現了優質奶源與優質加工工藝融合，并成功構建了涵蓋“飼料—養殖—加工—產品—物流”的奶業全產業鏈質量安全與營養品質評價數據庫。該研究構建了活性酶類、活性蛋白和糠氨酸為核心的優質乳品質三維評價技術，用科學數據詮釋了“優質奶產自本土奶”的基本特征。

中國農業科學院副院長馮忠武，廣東省農墾集團公司黨委副書記、總經理支光南，農業農村部科技教育司體制改革處處長竇鵬輝，中國農業科學院成果轉化局副局長、中國農墾乳業聯盟主席馮艷秋，廣東燕塘乳業股份有限公司黨委書記、董事長黃宣，國家農業科技創新聯盟辦公室處長莊嚴，國家奶業科技創新聯盟副理事長顧佳升，國家奶業科技創新聯盟副理事長、農業農村部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心常務副主任鄭楠啟動優質乳團體標準發布儀式

優鮮升級，燕塘乳業助力優質乳再創美好未來

在論壇上，國家農業科技創新聯盟辦公室莊嚴處長宣布，燕塘乳業被授予“優質乳工程標桿示范工廠”和“優質乳工程標桿示范牧場”，這不僅意味著行業對其優質乳品質和科研成果的認可，更標志著中國本土首家優質乳工程標桿企業的誕生。

憑借優質的全產業鏈體系，對巴氏鮮奶的專注以及天然活性營養牛奶消費價值的堅守，讓燕塘乳業成為華南行業的標桿。

中國農業科學院副院長馮忠武（左）為燕塘乳業頒發“優質乳工程標桿示范工廠”，燕塘乳業黨委副書記、總裁馮立科（右）代表公司上臺接受

廣東燕塘乳業股份有限公司黨委書記、董事長黃宣（左）與國家奶業科技創新聯盟理事長、農業農村部食物與營養發展研究所所長王加啟（中）、香港食品科技協會會長袁仲安（右）進行“國家奶業科技創新聯盟于粵港澳戰略合作”簽約儀式

廣東燕塘乳業股份有限公司黨委書記、董事長黃宣（中）與廣東南粵分享匯控股有限公司總經理鐘攀峰（右）、南粵食品水產有限公司董事長付國春（左）進行產品出口澳門戰略合作簽約儀式

然而前行從未止步，在近年全面提升綜合實力后，更取得“出口食品生產企業備案證明”和粵港澳大灣區“菜籃子”生產基地認定，成為國內為數不多的可以進軍港澳地區的乳品企業。國慶前夕，燕塘乳業旗下產品已經正式登陸澳門發售，且此次銷售澳門的燕塘產品均為低溫系列。一方面，充分迎合時下消費者對優鮮乳品的執念；另一方面，由于低溫牛奶特性使然，對奶源、加工、配送甚至到終端的全鏈條品控管理有著極高要求，加上港澳地區對新鮮、尤其乳制品的進口檢測尤為嚴格，也印證了燕塘牛奶的卓越品質。未來將與國家奶業科技創新聯盟、粵港澳地區加強深度合作，充分利用獨特的區位優勢和品質保證，共同推動優質乳在大灣區的落地開發。

農業農村部科技教育司體制改革處處長竇鵬輝（左）為燕塘乳業頒發“優質乳工程標桿示范牧場”，燕塘乳業副總裁李春鋒（右）代表公司上臺接受

廣東燕塘乳業股份有限公司黨委書記、董事長黃宣（左）與廣州塔旅游文化發展股份有限公司副總經理高剛軍（右）進行帶有廣州塔標志的“新廣州”系列鮮奶產品簽約儀式

令人尤為關注的是，燕塘乳業還攜手象征著新時代廣州城市印記和文化圖騰的標志“廣州塔”，即將聯合推出更高品質標準的“新廣州”系列鮮奶產品。該系列產品除了限定高品質專供奶源，更將采用更為先進的75°C活性進階新基準，可更大限度地保留牛奶中的天然活性營養。

鮮活優質乳，營養新高度。隨著粵港澳大灣區建設深入推進，燕塘乳業將秉承廣東糧、珠江水的特色，充分利用獨特的區位優勢和品質保證，與廣東南粵分享匯控股有限公司和南粵食品水產有限公司合作，為粵港澳大灣區消費者提供更多新鮮、優質的好牛奶。