在秘魯，可口可樂低下了高貴的頭

馬劍

在全球碳酸飲料的市場上，可口可樂幾乎占據了半壁江山。但在秘魯這片南美的土地上，可口可樂卻遭遇到了號稱“黃金水”的“秘魯國飲”印加可樂全面壓制。只要你走進秘魯的超市，飲料區最顯眼的位置擺放的一定是黃燦燦的印加可樂，包裝采用強烈的色彩，讓屈居在角落里的可口可樂顯得黯然。

印加可樂備受當地人推崇，巨大醒目的印加可樂廣告牌幾乎隨處可見。喝過印加可樂的外國游客將它稱作“秘魯的味道”，不過我第一次喝時，感覺它更像是一種略帶菠蘿味道的普通碳酸飲料。但只要你在秘魯待得夠久，就會漸漸被它的味道迷惑，多日不喝，甚至還會有些思念。在利馬，我曾遇到一名來自中國的援建工程師，他每次回國休假，總要從秘魯帶上幾箱印加可樂。

印加可樂被稱為“秘魯的味道”，是因為它是利用秘魯出產的草藥和其他調料搭配而成。16世紀秘魯淪為西班牙的殖民地后，印加文明遭受了劫難，古跡神廟多變成了天主教堂，建筑、音樂、舞蹈等各個方面均受到殖民文化的影響。不過，當地人依然對于傳統的印加文明抱有相當程度的認同，于是以“印加”命名的黃色飲料，加上土著秘魯人的“祖傳秘方”，就輕易地喚起了秘魯人久違的民族情感。

然而事實上，印加可樂的發明者不是土生土長的秘魯人，而是一位英國移民。

20世紀初，何塞·羅賓遜·林德利在利馬老城開了一家自營的調配飲料店，經過多年的經營與摸索，他決定將歐式制作方法與秘魯本地偏好相結合，在飲料中融入了印加土產特殊植物提煉的口味，最終制成了印加可樂。……