揭開天價“防癌”黑枸杞的神秘面紗

譚卓曌 張杰

最近，黑枸杞，一種被稱為“軟黃金”的漿果，因宣稱其具有“防癌”“抗衰老”等神奇功效，引發了消費者的追捧，價格也一路飆升，有人甚至為偷摘黑枸杞而與警方發生了沖突。只是，這個“軟黃金”的價值是否名實相符？筆者進行了多方調查求證。

售賣價格很離譜

不同于我們熟知的紅枸杞，黑枸杞因為數量少，一般特產店里才有售。一包250克的紅枸杞，僅售30元，而100克黑枸杞至少賣500元。

北京的一家特產店店主宣稱，紅枸杞和黑枸杞不同，黑枸杞里含的花青素多，可泡水喝，不分人群，對肝臟、腎臟都有好處。另一家店主則說，黑枸杞適合女性吃，有抗衰老和美容養顏的作用。當問到他的黑枸杞產自哪里時，他說：“來自青海，青海的最好，賣得特別火，我從別處高價回收，然后再賣出去。”

黑枸杞在網上的銷售也很火爆，價格差距還很大，在300～3000元一斤不等。一家淘寶店的店主宣稱，他們980元一斤的黑枸杞全是野生的，因為是直接從農戶手里收的，所以價格便宜。而另一家僅賣395元一斤的淘寶店店主則說，他家就在黑枸杞最著名的產區——柴達木盆地的諾木洪，自己摘自己賣自然便宜。此外，店主還強調：“黑枸杞對女性來說能美容養顏，延緩衰老;對男士能壯陽補腎，補氣益精;老人吃了加固血管，預防癌癥;孩子吃了能保護視力，增強免疫力。”

摻假現象很嚴重

這么神奇的黑枸杞，卻讓很多青海人傷心。家住青海省德令哈市的宋先生說，今后他不會再種植和采摘黑枸杞了，因為他們賣出的價格并不高。他說，牧民獲得黑枸杞的方式主要有兩種：一種是直接采摘野生黑枸杞。野生黑枸杞樹枝很低，刺又多，再加上株距很大，一畝地也就十幾株，所以一天只能采摘一兩斤。另一種方法是將野生的枸杞樹移植到地里種植。這種方法也不劃算，因為黑枸杞產量本身就低，而且抗病蟲害的能力不強，再加上農貿公司給牧民的價格太低，一斤僅80元左右，所以牧民大多改種別的農作物了。

甘肅酒泉的健子也打算明年不再賣黑枸杞了。他說，當初聽說黑枸杞的營養價值和藥用價值不錯，再加上老家（甘肅酒泉）附近也產黑枸杞，因此就想從散戶手上收一些，再通過淘寶賣出去。但市場上假貨太多，有摻藍莓的，有摻白刺果的，有染色的。他第一次就進了假貨，賠了很多錢，這讓他很傷心。

專家稱，養生價值相當于茄子皮

拋開價格，單說營養。中國科學院西北高原生物研究所的副研究員馬世震說，黑枸杞是枸杞的一種，但它并不是保健品，只是一種食品。從活性成分上看，它與紅枸杞相似，特別是花色苷（花青素是花色苷的一種，一般人都俗稱花青素）的含量是所有植物里面最高的。花色苷的確有抗氧化、消除自由基（少量自由基對人體有益，但過量自由基會使代謝功能紊亂，加速細胞死亡及積累有害物質）的作用。但護肝臟、防癌、明目、提高免疫力等“神效”，馬世震認為就有點夸大其詞了。

“花青素在藍莓、葡萄、茄子里都有。”寧夏枸杞產業發展處副處長李國認為，黑枸杞作為漿果的一種，跟藍莓、黑莓一樣，是很好的水果。但其保健價值怎么也達不到一斤一千多元的地步，這是廠商在炒作。如果是日常養生，泡紅枸杞就行了。北京中醫藥大學臨床中藥研究室主任常章富說，黑枸杞在古方中沒有記載，它的藥用價值尚待考證，建議大家謹慎選擇。

馬世震說，從營養成分上來說，黑枸杞的價格比紅枸杞高一點是正常的，特別是諾木洪產的枸杞，那里晝夜溫差大，又是戈壁鹽堿地，適合黑枸杞生長。因為技術手段的問題，目前沒有辦法大面積種植，因此黑枸杞的產量不可能高，再加上采摘難度大，所以市場上至少80%的黑枸杞都不同程度地摻了假。建議挑選時，選擇顆粒飽滿的，色澤鮮亮的，此外，要看果柄，果柄沒被染色且發灰白的就是好黑枸杞。

美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士云無心認為，即使黑枸杞有養生價值，目前的市場價格也根本不值得購買。與其追逐高價黑枸杞，還不如多吃點茄子皮。如果要花錢買安慰的話，那就另當別論了。