老字號與時俱進才能永葆活力

迄今為止，稻香村已經持續經營了245年，近幾年每年的業務都在增長。如何讓稻香村品牌適應時代、適應新的消費形勢是我們一直在思考的課題，要讓老字號烙上時代的印記，而不僅僅是歷史故事和技藝。

對老字號來講，除了堅守傳統的工匠精神外還要與時俱進，這樣才能永葆青春。我們是非遺的傳承和保護者，隨著時代的發展，稻香村手工技藝的比例其實已經占得非常小了，我們為什么還要保留？因為龍頭企業有責任將民族傳統技藝傳承下去，要從培養、遴選傳承人等各個環節來傳承。目前，我們在蘇州和北京都設立了研發中心，專門由手工技藝傳承人帶徒弟，按照手工做法口傳心授，也將各地的傳統技藝進行吸收融合。

我們秉持創新的精神，在包括消費場景升級以及發展電子商務等方面下功夫，現在粉絲已經達到幾百萬，很多粉絲會參與提供一些包裝、口味、原料、做法的建議，這方面也對稻香村品牌的年輕化、時代化和品質的提升有著很大幫助。

稻香村有三個尊重：尊重食材，原料不過時；尊重技藝，一絲不茍；尊重消費者，不辜負消費者對老字號、對品牌的期望。