宇治抹茶的中華文化之旅

王悅陽(yáng)

說(shuō)起抹茶與中國(guó)茶的歷史與關(guān)系，可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在公元前，就已有中國(guó)喝茶的記錄。在奈良時(shí)代，飲茶習(xí)俗和茶文化從中國(guó)傳到日本。在1191年，在中國(guó)留學(xué)的修行僧將喝抹茶的方法帶回日本。在此后，抹茶的喝法在中國(guó)漸漸消失，卻在日本有了傳承與發(fā)展。

公元15世紀(jì)，日本吃茶風(fēng)氣盛行，茶道發(fā)展，奈良、京都、大阪（堺市）三大城市成為茶匠的故鄉(xiāng)。茶匠千利休更是將日本茶道推向了極致，也發(fā)揚(yáng)了宇治的抹茶。事實(shí)上，真正的抹茶并不是簡(jiǎn)單的將綠茶葉用機(jī)器磨制成粉，而是通過(guò)石磨一點(diǎn)點(diǎn)碾壓出來(lái)。因?yàn)橹挥型ㄟ^(guò)天然石磨的細(xì)細(xì)研磨，才能將碾茶中的葉綠素與茶香充分暴露。

徐秀棠大師題字。

在“世界文化遺產(chǎn)”宇治平等院表參道的眾多抹茶店中，有一家日本天正年間創(chuàng)業(yè)的五百年老店——三星園 上林三入本店。初代是將軍家的御茶師上林三入，而現(xiàn)在已經(jīng)傳承至第十七代，年輕的主人更曾游學(xué)中國(guó)。這家歷史悠久的老店一直忠實(shí)于展現(xiàn)高級(jí)宇治茶的獨(dú)特魅力，不僅僅是販茶，也立志于宣傳宇治茶的歷史——他們保存與展示了不少關(guān)于宇治茶的歷史資料，從當(dāng)年將軍訂茶的書信，到獲得1876年美國(guó)費(fèi)城世博會(huì)表彰的證書，從古代用于保存茶葉的瓦罐到茶商的各種用具，宇治茶的發(fā)展之路在此清晰可見(jiàn)。

隨著中日兩國(guó)文化交流與旅游日益增多，宇治抹茶越來(lái)越為中國(guó)茶道愛(ài)好者所喜愛(ài)。然而，宇治抹茶與中國(guó)茶的關(guān)系，中日兩國(guó)在茶文化歷史與發(fā)展中的融合與交流，卻并未得到更廣泛的推廣與研究。繼去年在杭州中國(guó)茶葉博物館和中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)舉辦了二場(chǎng)“宇治茶的前世今生”的茶會(huì)后，今年12月，經(jīng)過(guò)多方籌措，一次全新的宇治抹茶中國(guó)文化之旅即將開(kāi)啟。

此次茶會(huì)將在中國(guó)的陶都——江蘇省宜興市舉辦，突出“陽(yáng)羨茶、紫砂陶，宇治茶、朝日燒”的主題，作為去年活動(dòng)的延續(xù)和拓展。

宜興作為中國(guó)久負(fù)盛名的陶都，有著幾千年的制陶歷史。宜興紫砂更是聞名于世界，自古就有著“人間珠玉安足取，豈如陽(yáng)羨溪頭一丸土”和“世間茶具稱為首”的美譽(yù)。作為這次主辦方的長(zhǎng)樂(lè)陶莊，是由中國(guó)工藝美術(shù)大師，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“宜興紫砂”代表性傳承人徐秀棠老師于1996年創(chuàng)立，以弘揚(yáng)紫砂文化和茶文化為宗旨，致力于宜興傳統(tǒng)陶藝的傳承和發(fā)展，擁有一批有實(shí)力、有創(chuàng)新的設(shè)計(jì)人才和傳統(tǒng)工藝制作人員，在國(guó)內(nèi)外擁有廣泛的知名度，“長(zhǎng)樂(lè)弘紫砂”是公認(rèn)的紫砂名牌。

同樣宜興也有著上千年的制茶歷史，唐代著名詩(shī)人盧仝（玉川子）在“走筆謝孟諫議寄新茶”（七碗茶歌）中，寫下了“天子須嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開(kāi)花”的千古絕句，足以顯示出陽(yáng)羨茶在唐代就被作為貢茶的歷史地位，如今陽(yáng)羨茶更是以嶄新的面貌，穩(wěn)健發(fā)展，享譽(yù)中外。

無(wú)獨(dú)有偶，在日本具有800年制茶歷史、并且是由榮西禪師自中國(guó)引入茶種經(jīng)明惠上人在京都高山寺種植成功并分植于京都府的宇治市，也有著一家具有420年制陶歷史的古窯陶坊——朝日燒，至今已傳16代，代代相傳地制作以茶道和煎茶道為主的器皿，是名副其實(shí)的“茶陶”。

從代代相傳的制茶世家，到匠心獨(dú)具的“茶陶”，從聞名遐邇的陽(yáng)羨茶，到國(guó)寶級(jí)大師的紫砂精品……宇治抹茶的中華文化之旅，正是一條中日兩國(guó)之間世代相傳、守正創(chuàng)新的發(fā)展之路。

信息

完整再現(xiàn)“畫人陸儼少”

近日，一個(gè)全面、立體地還原了陸儼少藝術(shù)的一生的大展——“穆如·晚晴——紀(jì)念陸儼少誕辰110 周年專題展”在上海陸儼少藝術(shù)院、龍美術(shù)館（西岸館）、上海中國(guó)畫院美術(shù)館三大展館同時(shí)拉開(kāi)帷幕，這也是目前規(guī)模最大的陸儼少藝術(shù)大展。此次展覽共展出陸儼少作品300 余件（套），涵蓋了山水、花鳥(niǎo)、人物、書法、篆刻等題材，以及與師友之間的詩(shī)畫往來(lái)，題材豐富，藝術(shù)精湛，蔚為大觀。